vanilla

уторак, 16. септембар 2014.

~ Töportyűs maffin ~

A dohány töpörtyűt lent Szerbiában készítik.A zsiradékot és a 2.és3.kategórában lévő húst nagyobb négyzetekre fölszeletelik és 6-7 órát főzik-sütik az üstben.Ezután gézen keresztül leszűrik sózzák és szétrázzák szálasra.Mivel a dohányra hasonlít onnét is ered a neve.


Hozzávalók:
10 dkg kukorica liszt,10 dkg búza liszt,0,5 deci tej,20 dkg aludt tej-tarhó,1 tojás,0,5 deci olaj,1 sütőpor, 7,5 dkg dohány töpörtyű (vagy nagyon apróra vagdalt húsos töpörtyű),7,5 dkg feta sajt,szezámmag.
Készül:
A fetát villával összetörjük.Egy másik tálban összekeverjük a búza lisztet,kukorica lisztet és sütőport. Kikeverjük a tojásokat hozzáadjuk a tarhót,tejet,olajat,sót,fetát és a liszt keverékét.Összekeverjük a töpörtyűvel majd papir kosarakkal bélelt mufin tepsibe öntjük megszórjuk szezámmal és 180 fokos sütőben megsütjük.
A receptet itt találtam.


уторак, 09. септембар 2014.

~ Tejben főt fánk ~

Szeretem a fánkokat és szeretek újakat is megpróbálni.


Hozzávalók:
Tészta:4 deci tej,1 kiskanál cukor,4 dkg élesztő,2 evőkanál cukor,csipet só,2 tojássárgája,10 dkg zsír,75-80 dkg liszt.
Öntet:5 deci tej,4 evőkanál cukor,3 vaniliás cukor,lekvár,tejszín.
Készül:
1 deci langyos tejben föloldunk 1 kiskanál cukrot és föloldjuk benne az élesztőt.70 dkg lisztethez hozzáadjuk a csipet sót,tojássárgáját,zsírt,maradék tejet,cukrto és a fölfutatott élesztőt.Jól bedagasztjuk hogy rugalmas lágyabb tésztát kapjunk (ha kell adunk még hozzá lisztet).Hagyjuk duplájára kelni.Mikor megkelt átgyúrjuk és hagyjuk 15-20 percet pihenni.Kinyújtjuk 1,5-2 cm vastagra és egy magasabb falú tepsibe rakjuk.Hagyjuk pihenni a fánkokat míg a sütő fölmelegszik 180 fokra.
Az 5 deci tejet a cukorral és a vaníliás cukorral megmelegítjük és a fánkok közé öntjük a tepsiben. Megsütjük a sütőben míg szép aranyszínű nem lesz a teteje és addig a tejet is beissza.