~ Gofri vagy wafel~

Finom puha gofri vagy wafel.

Hozzávalók:
20 dkg zsír
4 tojás
30 dkg cukor
60 dkg liszt
2 vaníliás cukor
1 deci tej
1 kis pohár (180 gr) tejföl
1 kiskanál szódabikarbóna vagy 1 sütőpor

Készül:
A tojásokat a cukorral kézi keverővel kikeverjük. Hozzáadjuk a zsírt, tejfölt, tejet és végül a lisztet amibe a szódabikarbónát elkevertük. A gófri sütőt előmelegítjük megkenyük olajjal és sütjük a finom gofrikat.

~ Prágai csoda ~

Az ijen sütik a kedvenceim vékony lapok és vékony krémrétegek.

Hozzávalók:
Tészta:
1 tojás
15 dkg cukor
1 kis kanál szódabikarbóna
5 dkg vaj vagy margarin
2 evőkanál tej
2 evőkanál méz
45 dkg liszt
1 evőkanál kakaó
Krém:
4 deci tej
2,5 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
2 evőkanál porcukor
15 dkg vaj vagy margarin
Csokimáz: 10 dkg csokoládé
3 evőkanál olaj

Készül:
A lapokhoz minden hozzávalot a liszten kívül robotgéppel keverünk egy ojan edényben amit a tűzhelyre is tehetünk mivel előbb föl kel melegíteni. Lassú tűzön fölmelegítjük mikor elkezd habosodni belekeverjük a lisztet. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle kicsit gumis lesz a méztöl majd míg meleg a tészta 4 lapot nyújtunk belőle könyeb a meleg tésztát nyújtani mind mikor kihült már.
A tepsi hátulyán zsírpapiron sütjük 180 fokon 5-8 percig.
A krémhez 2,5 evőkanál (púpos evőkanál) lisztet, 2 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot megfőzzük a tejben mint a pudingot. Hagyjuk hogy kihülyön. Mikor hideg a krém hozzáadjuk a vajat vagy margarint amit kikevertünk a porcukorral. Jól összekeverjük a krémmel és 3 részre osztjuk. Kitöltjük a kisült kihült lapokat. Hagyjuk egy éjszakát puhulni másnap csokimázat teszünk a tetejére.
A recept innen.

~ Szárma vagyis töltött káposzta ~

Ekora menyiséget én Szlavára szoktam készíteni mert akkor telt ház van nálunk.

Hozzávalók:
2-3 savanyú káposzta hasább levelek
2,5 kg darált hús
1 nagyobb póréhagyma
kis kocka vaj
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd foghagyma
3 tojás
3 kiskanál pirospaprika
só
bors
2 deci rizs
1 vastag szelet régi kenyér
1 deci fehérbor
2 szál házi füstölt kolbász
1 füstölt csülök

Készül:
A póréhagymát karikákra szeletelyük és a kocka vajon megfonyasztjuk. Apró kockákra vágjuk a füstölt szalonnát, a vörös és fokhagymát. A kenyeret fehérborba áztatjuk, a rizst megmossuk. A darált húshoz adjuk a fonyasztott póréhagymát, vörös és fokhagymát, a beáztatott kenyeret (én nem nagyon csavarom ki csak egy kicsit ha kell ), a megmosott rizst, apróra vagdalt szalonnát, tojásokat, pirospaprikát, sót és a borsot. Jól összedolgozzuk. A káposzta levelekröl levágjuk a vastagabb részt megtöltjük hússal majd fölcsavarjuk. Lábosba sorakoztatjuk őket (én egy nagy fedeles kacsasütőbe rakom) küzédugdosom a 4-5 centis darabokra vagdalt házikolbászt és a füstölt csülköt. Fölöntjük vízzel hogy ellepje lefödjük és lassú tűzön főzzük 2-2,5 órát ha kell a vizet pótolyuk (én lefödöm a tetejével és a sütőben főzöm). Mikor kész egy gyenge rántást teszek rá.