vanilla

петак, 31. јануар 2014.

Sumadiai tekercs

Sumadia (Šumadija) Szerbiának egy része.Hogy miért ez a neve a tekercsnek nem tudom nagy köze sumadiához nincs szerintem.


Hozzávalók:
50 dkg rétestészta,2 tojás,2 poharas joghurt,1 joghurtos pohár buzadara,1/2 kiskanál só,1/2 kiskanál sütőpor,1 joghurtos pohár olaj,20 dkg gépsonka,15 dkg reszelt sajt,15 dkg savanyított gomba,kecsap, origánó.
Készül:
A tojást kikevrjük a sóval,joghurtal,olajjal,buzadarával és a sütőporral.Ezzel a masszaával kenyük meg a lapokat.Leteszünk egy réteslapot megkenyük rá a másik lap megkenyük,rá a harmadik lap...egy kevés masszát hagyunk hogy lekenyük vele a föltekert tekercset.Az utolsó lapora nem ezt a masszát kenyük hanem kecspot erre szórjuk rá a fölkockázott gépsonkát,reszelt sajtott,fölszeletelt savanyított gombát és megszórjuk origánóval.Föltekerjük és zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük.Lekenyük a megmaradt joghurtos krémmel és 180 fokon megsütjük.
Én legközelebb a lapokat elfelezem és két tekercst csinálok mivel ez egy jóóó nagy tekercs.


четвртак, 30. јануар 2014.

Spagetti lazanya

Szeretjük a lazanyát és a hozzá hasonló ételeket.


Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma,50 dkg darált hús (nállam csírke),só,bors,pirospaprika,5 deci paradicsomlé,kb.7 deci víz.
50 dkg spagetti tészta,20-30 dkg reszelt sajt.
besamel:2 evőkanál liszt,egy kis kocka vaj,kb.5 deci tej,só,bors.
Készül:
A vöröshagymát apróra vagdossuk majd kevés olajon megdinsztelyük,majd hozzáadjuk a darált húst is és együtt addig píritjuk míg nem lesz fehér a hús.Ízesítjük majd fölöntjük a paradicsomlével és a vízzel.(híg kell hogy legyen)
A spagetti tésztát NEM kell megfőzni.Egy magasfalú tepsibe lerakunk egy sor tésztát erre egy sor husis öntet,reszelt sajt majd megint egy sor tészta husis öntet,reszelt sajt...az öntettel fejezzük be.
Megfőzzük a besamelt (a vajon megpirítjuk a lisztet hogy fehér maradjon majd annyi tejjel fölöntjük hogy mártás sűrű legyen,sózzuk és borsozzuk).Az öntetre öntjük a besamelt és 200 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Mikor megsült kicsit hagyjuk hogy meghülyön szebben lehet szeletelni.



понедељак, 27. јануар 2014.

Csokoládés vonat torta

Anyira fölszaporodtak a fotók a receptekröl hogy ez még a kisfiam 3.szülinapjára készült nemrég pedig már a 4.ünnepeltük.Édes volt mer a batya szülinapja óta az ő születésnapjáig (ami 8 hónap) mikor megkérdeztük hogy mijen tortád lesz mint akit puskábol kilőtek csokis vonat torta.Így nem volt más választás a kívánság telyesítve.


Hozzávalók:
Tészta:12 tojás,12 evőkanál cukor,6 evőkanál liszt,2 evőkanál kakaó,2 sütőpor,tej a lapokat megnedvesíteni.
Krém:25 dkg vaj vagy margarin,25 dkg porcukor,3 evőkanál forró tej,3 tojássárgája,3 tojásfehérje,20 dkg olvasztott csokoládé.
Készül:
A recept szerint a tészta hozzávalóibol 2 lapot sütünk amit aztán kettévágunk.Mivel nekem így nem lesz 4 egyforma lapom én négy lapot külön-külön sütöttem meg.
Szóval 3 tojásfehérjét 3 evőkanál cukorral kemény habbá verünk.Hozzáadjuk egyessével a sárgáját is (tovább keverve a habverővel) majd az 1,5 evőkanál liszt,1 evőkanál kakaó és 1/2 sütőpor keverékét is. Zsírpapírral bélelt tepsibe símítjuk és 180 fokon megsütjük.
A krémhez a tojássárgája nyersen kölött bele de én nemszeretem így vízgőz felett megfőztem.
A lábost vízgőz fölé tesszük majd beletesszük a tojássárgáját,tejet a cukrot és megfőzzük.Mikor kihült hozzáadjuk a kikevert vajat vagy margarint és a fölolvasztott csokoládét.A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a csokis krémhez keverjük.A lapokat langyos tejjel meglocsolyuk (kb.1,5-2 deci tej) és a csokis krémmel kitöltjük.
A krémböl én 1,5 adagot készítettem és 2 lappal többet sütöttem ebböl szabtam és raktam össze a vonatot a tetején.
A recept innen.


Sós spenótos karácsonyfa palacsinta

Tudom hogy elmult a karácsony de hát lesz jövőre is.Megyek sorba mivel a  Vanilicán már elhaladtam a receptekkel mert akkor még nagyban ráztam át ezt a blogot és most kocogok utánna hogy bepótolyam és egyformán mennyenek a receptek.


Hozzávalók:
Palacsintához:10 dkg kukorica liszt,10 dkg fehér liszt,2 deci tej,1,5-2 deci szénsavas víz,2 tojás,30 dkg főt spenót.
Töltelék:30 dkg túró,só,apróra vagdalt pirított szalonna.
Készül:
A megfőt spenótot nagyon apróra vagdossuk (én szitán áttörtem de lehet botmikszerel is pürésíteni).A tojást kézi habverővel összekeverjük,hozzáadjuk a sót,tejet,kukorica lisztet,fehér lisztet és csomómentesre keverjük.Beletesszük a spenótot is majd a szénsavas vízzel higítjuk hogy megfelelő sűrű legyen.
Olajjal kikent forró palacsinta sütőben kisütjük és még forrón megtöltjük a túró,só és a szalonnapörc keverékével,majd háromszög alakúra hajtjuk.
Egy tálcán összerakjük fenyő alakúra a kitöltött palacsintákat majd földíszítjük.Parmezánnal megszórjuk hogy havas legyen,mini paradicsomok lesznek a gömbök,krumlihámozóval vékony szeleteket vágunk a sárgarépábol ezek lesznek a sujtások és végül csillagot vágunk ki egy szép sárga paprikábol.
A gyerekek nagyon örültek neki.


среда, 22. јануар 2014.

Mákos bukta

Kaptam egy nekem új fűszert mahlep a neve és kelt tésztákban használyák.Ezeket a finom mákos buktákat sütöttem.Míg sült az egész házban finom illat volt.


Hozzávalók:
2,5 deci tej,1 kiskanál cukor,2 dkg élesztő,3,5 dkg szemes (nem darált) mák,7 dkg zsír,10 dkg cukor,2 vaníliás cukor,1/2 kiskanál só,50-55 dkg liszt,1/2 kiskanál mahlep,10 dkg tejes csoki.
Készül:
A langyos tejben föloldjuk az 1 kiskanál cukrot majd hozzáadjuk az élesztőt.A dagasztó tálban összekeverjük a lisztet,cukrot,sót,mahlepot,mákot,zsírt és a fölfutatott élesztőt.Jól bedagasztjuk majd meleg helyen hagyjuk hogy duplájára megkelyen kb.1 órát.Mikor megkelt 1 cm vastagra kinyújtjuk és 10x10 cm négyzetekre fölvagdossuk.Minden négyzet közepére egy kocka csokit teszünk majd golyót formálunk belőle. Kikent kerek kerámia sütőbe rakjuk,megkenyük tojással majd 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.Ha hamar pirülni kezdene teszünk rá alufóliát.


понедељак, 20. јануар 2014.

Kinder torta

Ez a torta nagyon menő volt egy kb 15 éve.Akkor minden szülinapra ijett kértünk anyutol hogy süsön.


Hozzávalók:
Tészta:
10 tojásfehérje,2 tojássárgája,9 evőkanál cukor,2 evőkanál olaj,3 evőkanál liszt,3 evőkanál zsemlemorzsa, 10 dkg darált dió,10 dkg vagdalt dió,20 dkg nutella.
Krém:
1 liter tej,30 dkg cukor,1 vaníliás puding,5 evőkanál étkezési keményítő,8 tojássárgája,1 vaníliás cukor,25 dkg vaj vagy margarin,10 dkg csokoládé,30 dkg plazma keksz (ha nincs jó a petit is),5 dcl tejszín.
Készül:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral.Hozzáadjuk a többi hozzávalókat is a vagdalt dión kívül. Zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük a vagdalt diót majd a tésztát rásímítjuk és 180 fokos sütőben megsütjük.
Mikor megsült a tepsiböl kivéve a vagdalt diós (alul volt) oldala lesz fölül és ezt még forrón megkenyük nutellával.Hagyjuk hogy kihülyön.
A krémhez 8 tojássárgáját kikeverjük a cukorral,vaníliás cukorral,pudingporral és az étkezési keményítővel. Megfőzzük a forró tejben.Mikor megfőt hagyjuk telyesen kihülni.A hideg krémhez hozzákeverjük a kikevert vajat vagy margarint.A krémet kettéválasztjuk egyik marad sárgán a másikhoz hozzáadjuk az olvasztott csokoládét.A nutellára előbb a sárgakrémet kennyük erre megy egy sor tejbe mártott keksz majd rá a csokis krém.Fölvert tejszínnel díszítjük.


субота, 18. јануар 2014.

Majomkenyér

Imádok dagasztani meg szeretjük is nagyon a keltésztákat ezért gyakrasn sütünk valamit.


Hozzávalók:
2,5 deci tej,4 dkg élesztő,5 dkg vaj,2 evőkanál cukor,csipet só,1 tojás,55-60 dkg liszt,2 vaníliás cukor.
Máz:10 dkg vaj,15 dkg cukor,2 kiskanál cimet.
Készül:
A langyos tejben föloldjuk a cukrot és fölfutatjuk benne az élesztőt.Mikor fölhabzott hozzáadjuk a lisztet, sót,olvasztott vajat,tojást,vaníliás cukrot és jól bedagasztjuk.
Mikor megkelt 10x5 cm nagyságúra kinyújtjuk és egyforma négyzetekre fölszeletelyük majd minden négyzetböl golyót formálunk.Fölolvasztjuk a vajat és minden golyót megmártunk benne majd megforgatjuk a cimet és cukor keverékében.Kikent (ha szilikonos akkor nem kell) kuglóf sütőbe rakjuk egymás tetejére majd mikor beleraktuk hagyjuk 15 percet pihenni.180 fokos sütőben megsütjük (tűpróba).Ha pirosodni kezdene még mielőtt átsült volna tegyünk rá alufóliát.Mikor kisült tányéra borítjuk.

четвртак, 16. јануар 2014.

Töltött kenyér

Ehez a kenyérhez más nem is kell előre meg van töltve mehet hozzá esetleg egy vögre tej vagy tea.


Hozzávalók:
Tészta:4 dkg élesztő,3 deci tej,3 evőkanál házi tejföl,2 kiskanál só,1 kiskanál cukor,70-80 dkg liszt.
Töltelék:5 dkg magnálküli olajbogyó,1 szál házi kolbász,6 főt fürj tojás,5 dkg sajt,5 dkg füstölt sonka.
Készül:
A langyos tejben föloldjuk a cukrot majd hozzáadjuk az élesztőt és fölfutatjuk benne.Mikor az élesztő fölfutott hozzáadjuk a többi hozzávalókat és jól bedagasztjuk.Mele helyen hagyju 1 órát pihenni.Mikor duplájára kelt kinyújtjuk 1 újnyi vastagra és rárakjuk a tölteléket.Föltekerjük majd sütőpapírral bélelt kenyérsütőbe tesszük hagyjuk kelni míg a sütő bemelegszik.160 fokon sütjük kb 30-40 percet (tűpróba).

Végre meglettem

Fuuu nagy munka volt.Nem gondoltam hogy ekkora munka lesz mikor eldöntöttem hogy kettéválasztom a blogot.De nem bánom mivel ahogy eddig látom nagyobb az éreklődés így mint mikor kétnjelven írtam.A legfőbb ok az volt hogy elegem lett abbol hogy itt-ott sőt újságokban is az én fotóimat látom.Eldönöttem akko ráírkálom a blog nevem (amitöl nagyon írtózok mert nem szeretem az "összeírkált" képeket) de elég volt.
Nagyon sok idő kölött arra hogy "átrázzam" a blogot mivel már 3 éves lettem január 1.Minden képet töröltem aláírtam és újra feltöltöttem a faccen is minden képet kicseréltem na és mostmár jövök az új receptekkel.
Köszönöm a türelmeteket és hogy érdeklődtök felőlem.