Aszalt meggyes mandulás keksz

Az utóbbi időben nem volt időm a blogra mivel csak mézeskalácsokat gyártok így az utolsó pillanatban készültem el.Nagyon szeretem a blogkóstoló játékot mert így olyan blogokra is benézek ahol eddig még nem jártam.A 6. alkalommal Barbi konyhája házziasszony Gyömbér blogját sorsolta nekem.Nem jártam még gyömbérnél nagyon sok szép fotó található nálla.
Időm hiánya miatt a Aszalt meggyes mandulás keksz mellett döntöttem nem csalódtam nagyon finom (most is azt ropogtatom).

Hozzávalók:

17,5 dkg szobahőmérsékletű vaj,8,5dkg porcukor,1/2 kiskanál vanília kivonat,22,5 dkg liszt,7,5 dkg aszalt meggy,7,5 dkg szeletelt mandula.

Készül:

A vajat a porcukorral és a vanília kivonattal habosra keverünk robotgéppel.Hozzáadjuk a lisztet,a mandulát és az aszalt meggyet majd jól összedolgozzuk.Két részre osztjuk és 5 cm hengereket formálunk belőle.

A hengereket szorossan öntapadós fóliába csomagolyuk és legalább 1 órára fagyasztóba tesszük (de elkészíthetjük előbb is és mikor szükségünk van rá a fagyaszóbol a hűtőszekrénybe tesszük 1 éjszakára hogy kiolvadjon)
Kicsomagolyuk a fóliábol majd 1 cm szeletekre vágjuk és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk majd 180 fokon megsütjük.

Kresenti

Ez olyan nagymama féle süti,kedves Zoilo receptje amit ő még 1973.-ban írt át anyukájátol úgy hogy elég régi süti.Én imádom a régi recepteket mint a Váncza van nekem is a nagyimtol egy könyv amiben minden recept úgy van hogy vegyél egy marék lisztet,adjál hozzáa anyi vizet hogy ne legyen nagyon puha na de kemény se...és nem panaszkodtak a pontos mércékre.
Szeretem én a habos-babos sütiket is de ezek a régi hagyományos receptek levesznek lábrol.

Hozzávalók:
Tészta:35 dkg puha liszt,20 dkg vaj,15 dkg cukor,1 tojás,2 tojássárgája,1 citrom reszelt héja,csipet só, 2 vaniliás cukor,2 evőkanál rum,15 dkg darált mandula vagy dió,2 tojásfehérje,
Krém:10 dkg főzőcsokoládé,4 dkg vaj.
Készül:
Kikeverjük a vajat a cukorral és a vaniliás cukorral hozzáadjuk a tojást és a tojások sárgáját,citrom héját,rumot és a lisztet.Jól összegyurjuk és hűtőszekrénybe tesszük bár 1 óra hosszára. A tésztábol cseresznye nagyságú labdákat csinálunk majd megmártjuk a villával összetört tojásfehérjébe majd megforgatjuk a darált mandulában vagy dióban.Zsírpapirral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokos sütőben megsütjük kb.20 perc alatt.Gőz fölött fölolvasztjuk a csokoládét a vajjal majd a kihült labdákat összeragasztjuk.

Csoko-moko torta

Ez a torta is még a január elejei Szlavánkra készült meg még 9 fajta süti is amiböl eddig 1 írtam föl a bloggra...na de hamarosan meglesznek.Ami késik az nem múlik.
A torta megragadott mert szaftos és relatívan gyorsan megvan,mivel nem köll a krémet főzni a lapokat pedig meglocsoljuk hideg tejjel így gyorsan kihül.
Ha mág valaki nem tud mit sütni husvétra hát tessék nem nehéz torta.

Hozzávalók:

Tészta: 12 tojás,12 evőkanál cukor,12 evőkanál liszt,12 evőkanál darált dió (mogyoró vagy mandula is lehet), 3 tasak sütőpor.Ebböl 3 lap lesz.

Öntet:7,5 deci bolti csokis tej

1.Krém:8 deci (2 nagyobb vagy 4 kisebb) tejföl,25 dkg porcukor,30 dkg darált plazma keksz (lehet bármilyen darált keksz de nekem ez a legfinomabb)

2.Krém:20+30 dkg tejszínhabpor,2+3 deci tej vagy szénsavas víz.

Készül:

4 tojásfehérjét kemény habbá verünk 4 evőkanál cukorral,majd egyesével hozzáadunk 4 tojássárgáját,4 evőkanál lisztet,1 sütőport és 4 evőkanál diót.Zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon megsütjük.

Még 2 lapot így sütünk ki.

Mikor megsült leveszük róla a papírt és meglocsoljuk 2,5 deci csokis tejjel (én eleve 3x2,5 decis tejeket vásároltam így nem kölött méregetnem)

A többi 2 lapot is így lelocsoljuk.

A tejfelt összekeverjük a porcukorral és a plazma kekszel.

A 20 dkg tejszínhabport fölverjük a 2 deci tejjel kemény habbá.

Mikor kihültek a lapok (nem kell sokat várni) az első lapra ráteszük a tejfölös krém 1/3 erre a fölvert tejszinnek is 1/3 majd befedjük a második lappal,második 1/3 krémek,majd a harmadik lap és a harmadik 1/3 krémek.
Fölverjük a megmaradt 30 dkg tejszínport a 3 deci tejjel,kettéválasztjuk az egyik fele marad fehér a másikat ételfestékkel sárgára festjük és a fehérrel bevonyuk a tortát tortát a sárgával pedig díszítjük.A zsírpapírra rárajzolunk hópelyheket csillagokat megfordítjuk a papírt és a vonalak mentén az olvasztott fehér csokival rajzolunk (10 dkg fehér csokit fölolvsztjuk és zacskóba töltjük pici lyukat vágunk az egyik sarkán), hideg helyre tesszük hogy megkeményedjen mikor kemény akkor a tortába szurkályjuk.

Florentin

Nagyon bevált süti.Igazán karácsonyra hangol,finom íze van és még az a jó benne hogy jól elál és elöbb is elehet készíteni.

Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt,1 sütőpor,csipet só,20 dkg vaj,10 dkg cukor,1 tojás,1 vaniliás cukor.
Tetejére:
20 dkg kandirozott gyümölcs,5 dkg vaj,2,5 deci tejszín,10 dkg cukor,5 dkg vaj,20 dkg szeletelt mandula,10 dkg főző csokoládé.
Készül:
A lisztet összekeverjük a csipet sóval és a sütőporral.Hozzáadjuk a hideg vajat amit fölkockáztunk, cukrot,tojást és a vaniliás cukrot.Gyors mozdulatokkal jól összegyúrjuk, öntapadós fóliába csomagoljuk és a hűtőszekrénybe tesszük fél órát hogy pihenyen.
A kandírozott gyümölcsöt összevagdossuk.A tejszínt összekeverjük a mézzel,vajjal és a cukorral majd összeforaljuk.Hozzáadjuk az összevagdosott kandírozott gyümölcsöt és a mandula pelyheket.
Két zsírpapír között kinyújtjuk a tésztát tepsi nagyságúra.Leveszük a felső papírt és az alsó segítségével áthúzzuk a tepsibe.Ráöntjük a langyosra hült tejszínes-mandulás öntetet és 180 fokos sütőbe 30-35 perc alatt megsütjük.Mikor kisült és kihült fölszeletelyük rudakra és olvasztott csokoládéba mártjuk a végeit.