~Holland szelet ~

Finom süti.

Hozzávalók:
Tészta:
50 dkg liszt
6 dkg vaj vagy margarin
160 gr porcukor
2 tojás
1 kiskanál szódabikarbóna
4 evőkanál olvasztott méz
kb.1 deci tejföl
Krém:
6 deci tej
7 evőkanál liszt
1 evőkanál cukor
25 dkg porcukor
25 dkg vaj vagy margarin
1-2 evőkanál kakaó
2 vaníliás cukor
3-4 evőkanál barack lekvár
Máz:
10 dkg fehér csoki
3 evőkanál olaj
pár csep piros ételfesték

Készül:
A tésztához a lisztet eldörzsölyük a vajjal vagy a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, szódabikarbónát, tojást, mézet és annyi tejfölt hogy rugalmas tésztát kapjunk. 4 részre osztjuk majd zsírpapíron kinyújtjuk és 180 fokos sütőben világosra sütjük.
A krémhez a lisztet elkeverjük az 1 evőkanál cukorral és egy kevés tejjel (mint mikor pudingot főzünk) a többi tejet fölforalyuk és belefőzzük a lisztet. Hagyjuk telyesen kihülni. A vajat vagy margarint habosra keverjük a porcukoral és a hideg krémhez adjuk. Kétfelé osztjuk az egyik feléhez 2 vaníliás cukrot adunk a másikhoz hozzáadjuk a kakaót.
Kitöltjük a lapokat: Lap-kakaós krém-lap-lekvár-lap-világos krém-lap
A tetejére csokimáz. Összeolvasztjuk a csokit az olajjal és pár csep festékkel hogy rózsaszín legyen.

~ Prágai csoda ~

Az ijen sütik a kedvenceim vékony lapok és vékony krémrétegek.

Hozzávalók:
Tészta:
1 tojás
15 dkg cukor
1 kis kanál szódabikarbóna
5 dkg vaj vagy margarin
2 evőkanál tej
2 evőkanál méz
45 dkg liszt
1 evőkanál kakaó
Krém:
4 deci tej
2,5 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
2 evőkanál porcukor
15 dkg vaj vagy margarin
Csokimáz: 10 dkg csokoládé
3 evőkanál olaj

Készül:
A lapokhoz minden hozzávalot a liszten kívül robotgéppel keverünk egy ojan edényben amit a tűzhelyre is tehetünk mivel előbb föl kel melegíteni. Lassú tűzön fölmelegítjük mikor elkezd habosodni belekeverjük a lisztet. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle kicsit gumis lesz a méztöl majd míg meleg a tészta 4 lapot nyújtunk belőle könyeb a meleg tésztát nyújtani mind mikor kihült már.
A tepsi hátulyán zsírpapiron sütjük 180 fokon 5-8 percig.
A krémhez 2,5 evőkanál (púpos evőkanál) lisztet, 2 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot megfőzzük a tejben mint a pudingot. Hagyjuk hogy kihülyön. Mikor hideg a krém hozzáadjuk a vajat vagy margarint amit kikevertünk a porcukorral. Jól összekeverjük a krémmel és 3 részre osztjuk. Kitöltjük a kisült kihült lapokat. Hagyjuk egy éjszakát puhulni másnap csokimázat teszünk a tetejére.
A recept innen.

Kozák sapka

Klasszikus sütemény de nagyon szeretem.

Hozzávalók:
Tészta: 8 tojás,35 dkg cukor,25 dkg liszt,8 evőkanál langyos víz,2 evőkanál kakaó,1/2 tasak sütőpor.
Krém:1/2 liter tej,8 evőkanál cukor,3 evőkanál liszt,2 evőkanál étkezési keményítő,25 dkg vaj vagy margarin.
10 dkg főzőcsokoládé,2 evőkanál olaj,kókuszreszelék.
Készül:
Először a krémet főzzük meg hogy legyen ideje meghülni.A cukrot a lisztet és az étkezési keményítőt kikeverjük kevés tejjel (mint a pudingot) majd a maradék tejet fölforralyuk és belefőzzük a kikevert lisztet,addig főzzük míg be nem sűrűsödik.A tűzröl levéve hagyjuk telyesen kihülni néha megkeverjük hogy ne bőrösödjön meg a teteje.Mikor kihült hozzáadjuk a kikevert vajat vagy margarint.
A tésztának a tojásokat kettéválasztjuk majd a fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével és csipet sóval.A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral majd hozzáadjuk a vizet apránként és a liszt,sütőpor és a kakaó keverékét.Majd finoman összekeverejük a habot a lisztes tojássárgájával.A sütő nagy tepsijét kibélelyük zsírpapírral és belesímítjuk a tésztát.180 fokos sütőben megsütjük.Mikor kisült és kihült levesszük róla a zsírpapírt és kispohárral vagy pogácsa szaggatóval kiszagatjuk majd mindegyiket félbe vágjuk megtöltjük krémmel.Az oldalát is megkenyük krémmel és kókuszreszelékben megforgatjuk.Mikor elkészültünk mindel fölolvasztjuk a csokit az olajjal és mindegyik sütinek a tetejét bevonyuk csokimázzal.

Kinder kosár

Szeretem a tejporos sütiket.Ezek a kis dekoratív kosarak jót mutattak a husvéti sütemények között.

Hozzávalók:
20 dkg tejes csokoládé,12,5 dkg vaj vagy margarin.
15 dkg tejpor,12,5 dkg vaj vagy margarin,15 dkg porcukor,2 vaniliás cukor,1 deci víz,10 dkg kókusz,mogyoró vagy mandula.
Készül:
A csokit összeolvasztjuk a vajjal.
A tejport kikeverjük a vajjal majd hozzáadjuk a cukrot,vaniliás cukrot és az 1 deci tejet amit fölforaltunk.Jól kikeverjük majd hozzáadjuk a kókuszt.A papír kosarakba előbb a csokisbol teszünk majd erre a kókuszosbol és beleszúrunk 1 pírított mandulát vagy mogyorót.Hidegre tesszük hogy megdermedjen.

Csokis szmoki kocka

A csokis szmoki a fiúk egyik kedvenc rágcsálója.Szeretik nagyon mikor több helyen is láttam ezt a sütit amibe ez a szmoki kerül tudtam hogy nekik biztos be fog válni.
S ami még jó benne hogy nem köll sütni.

Hozzávalók:
25 dkg vaj vagy margarin,6 evőkanál cukor,6 evőkanál méz,20 dkg főzőcsoki,20 dkg darált keksz,15 dkg csokis szmoki.
10 dkg fehér csokoládé,3 evőkanál olaj.
Készül:
Fölolvasztjuk a vajat a cukorral,mézzel és a főzőcsokival majd mikor megolvadt hozzáadjuk a darált kekszet és hagyjuk egy kicsit meghülni majd belekeverjük a csokis szmokit.Egy magasabb falú kerámia tálat 20x15 cm kibálelünk sütőpapírral majd belesímítjuk.Hagyjuk telyesen kihülni a tetejére pedig összeolvasztjuk a fehér csokit az olajjal és ráöntjük.
Mikor telyesen megkötött kockákra szeletelyük.

Karamell bonbonos bajadéra

Ez egy ojan süti amivel én nem voltam nagyon elragadtatva mivel a cukor menyiséget 10 dkg lecsökentettem de még így is nagyon édes volt.Pluszban még eléggé puha is.Na de azért leírom mert ízlések és pofonok...A nagynénimnek (aki mikor kalácsot süt a cukor menyiségnek még felit ráteszi nagyon édesen eszik a sütiket) nagyon tetszett,a receptet is elkérte.

Hozzávalók:
3 tojás,30 dkg cukor (én 20 dkg tettem bele),20 dkg karamel cukorka,25 dkg vaj vagy margarin,30 dkg darált keksz.
20 dkg főzőcsoki,6 evőkanál olaj.
Készül:
Vízgőz fölött összeolvasztjuk a karamel cukorkákat,tojásokat,és a cukrot főzőkanállal kevergetve. Mikor minden elolvadt a tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat és kevergetjük míg el nem olvad,ekkor hozzáadjuk a darált kekszet és jól összekeverjük.Egy magas falú tepsit kibélelünk öntapadós fóliával és belesímítjuk.A csokoládét összeolvasztjuk az olajjal és a tetejére símítjuk.Hagyjuk telyesen meghülni és megkötni.

Aszalt szílvás tekercs

A Drágám rokonai egy kis Vajdasági faluban vannak.Ímádok náluk lenni.A Vajdasági tájszólás az a fogadtatás és a hatfogásos ebéd olyan igazi Vajdaságiak.
Szlavára a finom régifajta sütik és ez is mindig köztük van.

Hozzávalók:
20 dkg aszalt szilva,2 deci víz,20 dkg cukor,20 dkg vagdalt dió.
Készül:
A vizet a cukorral sziruppá főzzük,hozzáadjuk a ledarált aszalt szilvát és a vagdalt diót.A gyúródeszkára kristály cukrot szórunk és rátesszük az összekevert aszaltszilvás dót majd tekercset formálunk belőle.Száraz hűvös helyen hagyjuk hogy megszáradjon.

Citromos bajadéra

És elértünk az utolsó süteményig a tálcán.Szeretem a bajadéra féle kalácsokat.Ebben az a jó benne hogy nem kell sütni és van benne tejpor mert én nagyon szeretem a tejport.
És a sok édesség után mostmár jöhet valami sós recept is majd :)

Hozzávalók:
1.rész:25 dkg porcukor,40 dkg darált keksz,12,5 dkg vaj,1 citrom leve,1 deci tej.
2.rész: 10 dkg csokoládé,4 evőkanál olaj.
3.rész: 40 dkg cukor,1 deci víz,15 dkg vaj,25 dkg tejpor.
Készül:
Az 1.részhez a vajat a porcukorral kikeverjük,hozzáadjuk a darált kekszet,citrom levet és a tejet jól összekeverjük majd egy tálcára tesszük és 1 cm vastagra nyomkodjuk.
Fölolvasztjuk a csokit az olajjal és ráöntjük a keksz lapra majd hűtőbe tesszük hogy megkössön.
A harmadik részhez a cukrot és a vizet 7 percig lassú tűzön forralyuk.A tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat kevergetjük míg el nem olvad majd hozzáadjuk a tejport és robotgéppel  kikeverjük majd a megkötött csokoládéra öntjük.
Hűtőszekrényben hagyjuk hogy megkössön.
Nekem volt egy pehhem hogy tejpor helyett valami tejporhelyetesítőtt vettem (nem is tudtam hogy létezik ilyen) és a tejporos rétegem folyós volt de van egy pici kerámia tálam amibe mindjárt belegyömöszöltem és abban kötött meg.

Rum kugli

Elértünk az utolsó előtti recepthez is a tálcárol.Ez nem is recept inkább csak ötlet de nagyon jó mivel régebben nem tudtam mit kezdeni a sütemény szélével-végeivel.Nekem a kedvenc süteményem egyike.Erre a süteményre szoktam mondani hogy nemadom a receptet ez családi titok :)

Mikor minden kalácsot befejeztem lekenytem csokimázzal...és már csak szeletelni kell akkor körülvágtam mert persze a szélei nem szépek és az összes kalács végeket egy tálba raktam.Adtam hozzá kb 5-10 dkg  olvasztott főzőcsokoládét a kalácsvégektöl függ  nagyszőlőt ami 1 napot rumba ázott és rumot.Ezt mind jól összegyúrom ne legyen száraz ha köll adok hozzá még csokit vagy rumot és hidegre teszem bár 30 percre.Mikor egy kicsit megkötött akkor golyókat formálok belőle és leöntöm olvasztott csokoládéval vagy kristálycukorban megforgatom.

Televízió szelet

Most már az ötödik sütinél tartunk,ez volt a gyerekek kedvence.

Hozzávalók:
Tészta: 30 dkg liszta,10 dkg cukor,10 dkg margarin,1 evőkanál kakaó,1 tojás,1 kiskanál sütőpor,3 evőkanál tej.
Piskóta: 5 tojás,5 evőkanál cukor,5 evőkanál liszt,1 sütőpor.
Krém: 2 vaniliás puding,7 deci tej,20 dkg cukor,2 evőkanál liszt,30 dkg vaj vagy margarin.
Máz: 10 dkg fehér csokoládé,3 evőkanál olaj.
Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd elfelezzük.Sütőpapíron kinyújtjuk 20x30 cm nagyságúra,maj 180 fokon megsütjük (vigyázzunk mert nem kell hogy színt kapjon).
A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat,a fehérjét fölverjük kemény habnak majd hozzáadjuk a cukrot,a tojások sárgáját és a sütőporos lisztet.Zsírpapírral bélelt tepsiben (abban amin az előző két lapot is sütötük) kisütjük.
A krémhez kikeverjük a pudingporokat a lisztel,cukorral és kevés tejjel.A többi tejet fölforralyuk.Mikor for belefőzzük a pudingos keveréket.Sűrűre főzzük majd hagyjuk telyesen kihülni.
A vajat habosra keverjük maj a hideg krémhez adjuk.
Az egyik kakaós lapra rákenyük a krém felét erre megy a piskóta majd a krém másik fele és a tetejére a másik kakaós lap.
Fölolvaszjuk a csokit az olajjal és a tetejére kennyük.

Szofija fánkja

Megyünk sorban tovább a tálcán.A negyedik süti ez a fánk.Csak nem tudom miért fánk mikor ahoz semmi köze.Ez volt az eredeti neve meg is hagytam nem körösztöltem át.

Hozzávalók:
Tészta: 30 dkg liszt,18 dkg margarin,5 evőkanál cukor,10 dkg darált dió,1 tojás.
Krém: 1 vaniliás puding,4 dl tej,12,5 dkg vaj,3 szelet csokoládé.
Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,majd 0,5 cm vastagra kinyújtjuk.Pálinkáspohárral vagy kisebb pogácsa szaggatóval kiszagatjuk (nállam most szögletes).Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokon világosra sütjük.
A pudingot megfőzzük a tejben majd hozzáadjuk a csokoládét és addig kevergetjük míg el nem olvad majd hidegre téve hagyjuk kihülni.A hideg krémhez hozzáadjuk a habosra kevert vajat.A krémmel 2 kalácsot összeragasztunk tortadíszítő segítségével.Megszórjuk porcukorral és hagyuk egy éjszakát megpuhulni.

Nyári magyarlány

Mint ahogy már említettem nálunk a hatlapost magyarlánynak hívják.Ez a süti a tálcán lévő harmadik a sorban.Szeretem a sütiket amik több vékony lapbol és vékony krémböl állnak,és ha még gyümölcs is van benne akor az teli találat.Ebbe földieper van az eredeti receptben de nekem megy volt ithon így az került bele.

Hozzávalók:
Tészta: 30 dkg liszt,1/2 tasak sütőpor,10 dkg cukor,10 dkg vaj,2 evőkanál tejföl,1 evőkanál rum,1 kiskanál vanilia kivonat,1 tojás.
Gyümölcs krém:25 dkg meggy (lehet földieper,málna,áfonya...),1 vaniliás puding,10 dkg fehér csokoládé, 1 deci meggy gyümölcs jogurt,
Fehér krém: 3 deci tej,1 tejszínízű pudingpor,10 dkg fehér csokoládé,2 evőkanál fehér mogyorókrém.
Csokimáz: 10 dkg fehér csokoládé,2 evőkanál olaj.
Készül:
A lisztet,vajat,sütőport,cukrot jól összedolgozzuk majd hozzáadjuka a tejfölt,tojást vanilia kivonatot és a rumot,és jól összegyúrjuk.5 részre osztjuk.Mindegyiket 20x30cm nagyságúra nyújtunk majd zsírpapírral bélelt tepsiben 180 fokon világosra sütjük.Nekem könnyebb volt 2 zsírpapír között kinyújtani mivel nagyon vékony a tészta majd a fölső papírt levettem az alsóval pedig áttetem a tepsire.
A gyümölcsös krémhez a meggyet összeturmikszoljuk majd lábosba öntve fölforalyuk hozzáadjuk a pudingport amit kikevertünk a gyümölcsjogurttal.Mikor besűrűsödött leveszük a tűzröl és hozzáadjuk a fölkockázott fehércsokoládát,addig kevergetjük míg el nem olvad.Hagyjuk kihülni.
A fehér krémhez a pudingot megfőzzük a tejben majd a tűzröl levéve hozzáadjuk az apróra tördelt fehér csokoládét és a fehér mogyorókrémet.Hagyjuk kihülni.
Összerakjiu-1.lap+fehér krém+2.lap+gyümölcs krém+3.lap+fehér krém+4 lap+gyümölcs krém+5.lap a tetejére csokimáz.

Fehér isler

Ahogy a multkori bejegyzésnél írtam megyünk sorban a sütikkel ahogy a tálcán álltak.A most következő fehér isler nekem nagyon megtetszett.Kis mutatós sütike.

Hozzávalók:

Tészta:30 dkg liszt,18 dkg vaj,10 dkg cukor,2 tojássárgája,narancs reszelt héja.

Krém (ganache):2,1 deci tejszín,20 dkg fehér csokoládé,6 dkg vaj,1 evőkanál narancs narancs kivonat.

Porcukor.

Készül:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (én nem tetem bele narancshéját) és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.

A krémhez fölolvasztjuk a vajat a tejszínnel majd az apróra vagdalt csokoládéra öntjük jól összekeverjük míg a csokoládé elnem olvad,majd a hűtőszekrénybe tesszük hogy meghülyön néha megkeverjük.

A tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és kerek szagatóval kiszagatjuk majd zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokon világosra sütjük.

Mikor meghültek a korongok tortadíszitőbe töltjük a krémet és minden másodikra rányomunk belőle majd rátesszük a másikat és a tetejére is nyomunk egy kicsit dekorációnak.Megszórjuk porcukorral és hagyjuk másnapig hogy megpuhulyon.

Katica tekercs

Mikor novemberben megesküdtünk a templomban is a Drágámmal akor a facen a megmutattam hogy milyen süteményeket készítettem.Sokan kérték a recepteket de nem volt időm közzétenni,azután megkezdődött a mézeskalács szezon...és most sorban ahogy a tálcán állnak a sütik úgy fogom közzérakni.

Hozzávalók:
Tészta: 2 tojás,6 dkg cukor,6 dkg liszt,1/2 evőkanál víz,1/4 evőkanál olaj,1 kiskanál sütőpor. (ez minden kétszer mivel két lap köll)
Krém: 2 tojás,10 dkg cukor,10 dkg étcsokoládé,20 dkg vaj.
Csoki máz:2 deci tej,20 dkg étcsokoládé,10 dkg cukor,15 dkg vaj,20 dkg kókuszreszelék.
Készül:
A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.Hozzáadjuk a cukrot,tojássárgáját,sütőporos lisztet,vizet és az olajat továbra i robotgéppel keverve.A tésztát zsírpapírral bélelt nagy tepsibe símítjuk és 180 fokon megsütjük.Mikor kisült óvatosan leveszük róla a papírt és hagyjuk meghülni.Így készítünk még egy lapot.
A krémhez a tojásokat és a cukrot gőz fölött kézi habverővel állandóan keverve főzzük.Mikor krémes és habos állagú lett akkor hozzáadjuk a csokoládét amit öszetörtünk.Levesszük a tűzröl és addig kevergetjük míg elolvad a csokoládé,majd hagyjuk kihülni.A hideg krémhez hozzáadjuk a habosra kevert vajat.A krémet elfelezzük és a tésztákra kenyük.3 cm széles csíkokra vágjuk majd elkezdjük föltekerni hajtunk rajta egyet -ketőt és akkor késsel elvágjuk (így kapunk pici tekercseket).Majd újbol ott ahol elvágtuk hajtunk egyet-ketőt elvégjuk és így végig az egészet.Nem köll megijedni ha véletlen kifojik a krém vagy valahol megreped mert mindent eltakar a csokimáz és a kókusz.
A csokimázhoz fölforalyuk a tejet,cukrot,csokit,vajat.Majd kevergetjük hogy minden szépen elolvadjon. Hagyuk egy kicsit meghülni hogy minnél vastagabb rétegben ragadjon rá a tekercsünkre.
Minden tekercset megmartunk a csokimázban majd kókuszban megforgatjuk.

Csokikrémes bajadéra

A nyáron sütöttem még ezt a sütit.Nagyon jól esett abban a melegben ez a krémes süti ami a hűtőszekrényben várt a csokikrém pedig roppanós volt benne.

Hozávalók:
Tészta:40 dkg liszt,15 dkg margarin,1 tojás,3 evőkanál tejföl,3 evőkanál cukor,1 kiskanál szódabikarbóna,2 evőkanál kakaó.
Krém:1 liter tej,4 evőkanál liszt,6 evőkanál étkezési keményítő,25 dkg margarin,20 dkg cukor,rum ízlés szerint.
Csoki krém:20 dkg csokoládé,20 dkg margarin.
Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd 3 részre osztjuk és hűtőszekrénybe tesszük 30 percre.
Ez idő alatt megfőzzük a fehér krémet.A lisztet,étkezési keményítőt és a cukrot csomómentesre keverjük 1/4 l tejjel, a többi tejet fölforralyuk.A forrásban lévő tejbe belefőzzük a kikevert lisztet és kellő sűrűre főzzük.Hagyjuk telyessen kihülni majd hozzáadjuk a kikevert margarint vagy vajat.
A lapokat tepsi nagyságúra kinyújtjuk és zsírpapíra téve 180 fokon megsütjük a tepsi hátúlyán.
A csokis krémhez összeolvasztjuk a csokoládét a margarinnal vízgőz fölött.
A lapokat kitöltjük a következő képpen:
Az egyik lapra rákenyük a fehér krém 1/4 erre a csokoládé krém fele majd hidegre tesszük hogy a csoki egy kicsit megkössön,erre a fehér krém még 1/4 majd a másik lap,újbol a fehér krém 1/4 majd a csokis krém maradék másik fele megint a hidegre hogy megkössön és a maradék 1/4 fehér krém rátesszük a harmadik lapot is. Megszórjuk porcukorral és hagyjuk másnapig hogy megpuhulyon.

Fehér mandula süti

Szép kis mutatós süti,másnapra omlós puha.

Hozzávalók:
Tészta:25 dkg vaj,15 dkg mandula,1 vaniliáas cukor,1 tojás,2 evőkanál cukor,35 dkg liszt.
Krém:6 deci tej,5 evőkanál liszt,20 dkg porcukor,2 vaniliás cukor,25 dkg vaj.
Készül:
A mandulát 1-2 percet forralyuk majd lehéjazzuk és hagyjuk megszaáradni.Mikor száraz ledarályuk.
Összegyúrjuk a vajat,a vaniliás cukorral,cukorral,tojással a lisztel és a darált mandulával.Vékonyra kinyújtjuk és vaniliás koszórú kiszúróval kiszaggatjuk.160 fokon megsütjük őket de világossak kell hogy maradjanak.
Krém:A tejben megfőzzük a lisztet a vaniliás cukorral.Hagyjuk kihülni.A vajat kikeverjük a porcukorral.
A hideg krémet összekeverjük a kikevert vajjal.Tortadíszítő zsákba töltjük és minden teli kalácsra nyomunk belőle majd a lyukassat rátesszük.Megszórjuk porcukorral és hagyjuk másnapig puhulni.Ízlés szerint a lyukba tehetünk dekorációként még krémet vagy lekvárt.

Magyar lány

Nálunk a hatlapost magyar lánynak hívják.Valószínű hogy a recept a magyar lányoktol ered ezért maradt ez a neve.Nincs aki nem szereti.Ez anyukám jól bevált receptje szerint van.

Hozzávalók:
Tészta:15 dkg zsír,15 dkg cukor,60 dkg liszt,1 sütőpor,1 tojás,tej.
Krém:9 evőkanál liszt,70 dkg cukor,1 1/2 liter tej,kakaó,10 dkg vaj.
Készül.
A zsírt,cukrot,tojást,sütőport lisztet összekeverjük és annyi tejet adunk hozzá hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.Vékonyra kinyújtjuk és a tepsi hátulyán 180 fokon megsütjük de vigyázzunk hogy fehér maradjon.
A krémhez 1 liter tejet fölteszünk forni a lisztet a cukorral és annyi kakaóval összekeverünk hogy szép csokoládé színe legyen (kb.5 dkg) majd a féliter tejjel csomómentesre keverjük.Mikor fölfort a tej hozzáöntjük a kikevert lisztet és kellő sűrűre főzzük.Tűzról levéve hozzáadjuk a vaja és még forrón kitöltjük vele a lapokat majd hagyjuk másnapig hogy megpuhulyon.Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Kókusz kocka

Szeretem a kókuszt,a klaszikus kókuszkocka az egyik kedvencem.Készítettem a megszokott módon és fordítottat ami belül csokis kívülröl fehér.

Hozzávalók:
Tészta:30 dkg cukor,5 dkg vaj,2 tojás,2 evőkanál méz,2 deci tej,1 sütőpor,32 dkg liszt,1 evőkanál kakaó.
Csoki máz:15 dkg vaj,15 dkg cukor,0,5 deci tej,2 dkg kakaó,10 dkg kókusz.
Tejszín máz:20 dkg fehér csokoládé,1,5 deci tejszín,10 dkg kókusz.
Készül:
Tézta:Kikeverjük a cukrot a tojással,a vajjal és a mézzel habosra keverjük.Hozzáadjuk a tejet,sütőport és a lisztet.A masszát kétfelé választjuk az egyik marad sárgán a másikhoz 1 evőkanál kakaót keverünk.
(Én egy magasfalú tepsit kettéválasztottam kartonnal amit alufóliába csomagoltam így egyszere kitudtam sütni).Kibéleljük zsírpapírral belesímítjuk a tésztákat és 180 fokos sütőben kisütjük.Mikor kihült a tésztát kockákra szelyük és megmártjuk a csoki és tejszínmázba.
Fölolvasztjuk a csokimázhoz a hozzávalókat megmártjuk benne a sárga tésztát és megforgatjuk kókuszban.
A tejszínmázhoz is mindent összeolvasztunk és kókuszban meghempergetjük.

Király bajadéra

Szeretem a bajadérát,ez pedig nagyon megtetszett mivel nincs benne keksz hanem dió,mogyoró és mandula.
Kicsit macerás de mostmár okosabb vagyok csak kis tepsibe kell öntenem és nincs gond.
Ami nem jó hogy nincs sok belőle,de nagyon finom.

Hozzávalók:
1.réteg:8 dkg cukor,3 evőkanál víz,8,5 dkg vaj,10 dkg főzőcsoki,10 dkg darált dió.
2.réteg:8 dkg cukor,3 evőkanál víz,8,5 dkg vaj,pörkölt megtisztított mandula.
3.réteg:8 dkg cukor,3 evőkanál víz,8,5 dkg vaj,pörkölt mogyoró.
Csokoládémáz:10 dkg főzőcsoki,1 evőkanál cukor,1,5 evőkanál víz,5 dkg vaj.
Készül:
Legkönyebb ha van kis tepsink vagy tüzáló tál ami 17x24 cm akkor nem lesz gondunk várni a hüléssel és eltalálni a pontos időt mikor lehet kenni az előző részre.
Minden réteget külön-külön készítünk el.Mindegyik úgy indul hogy előbb szirupot főzünk.
1.réteg:Egy pici lábosban (közepes tűznél) a cukrot és a vizet fölforalyuk mikor az első buborék megjelenik akkor főzzük még 2-3 percet.Tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat és a csokoládét kevergetjük míg elolvad hozzáadjuk a darált diót és kevergetjük míg nem látjuk hogy kezd sűrűsödni.Ezt zsírpapirra öntjük mikor meghült egy kicsit és 17x24 cm téglalapot formálunk belőle.Tálcára tesszük a papírral együtt és a hűtőszekrénybe tesszük míg készítjük a következő réteget.
2.réteg:Pici lábosban szirupnak főzzük a cukrot a vízzel (mint az 1.rétegnél) tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat és a pörkölt megtisztított darált mandulát.Elég folyós lesz de hideg helyre tesszük hogy megkösön anyira (kb.mint a nutella) hogy rábirjuk kenni az előző rétegre ami a hütőszekrényben van és hagyjuk telyessen hogy megkössön majd akkor kezdjünk neki a harmadik résznek.
3.réteg:Szirupot főzünk a cukorbol és a vízböl (mint az 1és2 rétegnél) tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat és a darált mogyorót.Hagyjuk meghülni mint a 2.részt és a megkötött előző rétegekre kenjük.
Mikor telyesen megkötött rákenjük a csokimázat amit összeolvasztottunk.

Háromszoros élvezet

Finom krémes süti.

Hozzávalók:
Tészta:6 tojásfehérje,20 dkg cukor,15 dkg darált dió,2 evőkanál zsemlemorzsa,3 dkg liszt,1 sütőpor.
Krém:6 tojássárgája,25 dkg cukor,2 vaniliás puding,7 deci tej,25 dkg margarin,10 dkg csokoládé,20-25 dkg petit keksz.
Készül:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral majd kanalanként  hozzáadjuk az összekevert zsemlemorzsát,diót,lisztet és a sütőport.Kikent kilisztetzett tepsibe símítjuk és 180 fokon megsütjük.Hagyjuk a tepsiben.
A krémhez a 7 deci tejben megfőzzük a tojássárgája,puding és cukor keverékét.Mikor megfőt hagyjuk kihülni.A margarint habosra keverjük és hideg krémhez adjuk.Majd két részre osztjuk és az egyik feléhez hozzáadunk 10 dkg olvasztott csokit.A tésztára rákenyjük a sárga krémet erre egy sor tejbe áztatott petit kekszet.A tetejére a csokis krém jön majd megszórjuk darált dióval.