Pizza kifli

Kicsit másabb kifli,mivel a tésztát házi ketsuppal gyúrtam be.

Hozzávalók:
6 deci paradicsomlé,1 pici fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,őrölt bors,1 paprika,1 babérlevél,friss origánó,bazsalikom,petrezselyem,pici só,pici cukor.
2 dkg élesztő,1 deci oliva olaj,55-60 dkg fekete/barna liszt,1 tojás,25 dkg gépsonka,15 dkg sajt,1 tojás, 10 dkg füstölt szalonna,8 dkg vaj.
Készül:
6 deci paradicsomlé,1 pici fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,őrölt bors,1 paprika,1 babérlevél,friss origánó,bazsalikom,petrezselyem,pici só,pici cukor.Ezt ketsup sűrűre főzzük (a paprikát,hagymákat, babérlevelet,oregánót...csak az íze vágett teszük bele mikor összefőztük akkor kiveszük belőle) nekem 3 deci lett belőle.Majd langyosra hültjük.Felfutatjuk benne az élesztőt,majd hozzáadjuk az oliva olajat, tojást és a lisztet.Jól bedagasztjuk majd a tálat öntapadós fóliába csavarjuk és hagyjuk egy éjszakát pihenni a hűtőszekrényben.Másnap 3 részre osztjuk és kör alakúra nyujtjuk,8 részre vágjuk majd mindegyikre teszünk egy szelet gépsonkát és egy kocka sajtot majd föltekerjük.8 dkg vajat elkenyünk a tepsibe rárakjuk a kifliket megkenyjük tojással és mindegyikre teszünk 2-3 gyufaszálnyi vastag szalonnát.Forró sütőben 180 fokon pirosra sütjük.

Sajtos tonhalas rudak

 Különös finom rágcsálni való.Egy korsó sör mellé mecs nézés közben nagyon passzol.

Hozzávalók:
50 dkg leveles tészta,15 dkg tonhalas pástétom,5 dkg vaj,15 dkg sajt,4 evőkanál zsemlemorzsa,2 tojás, 1-1,5 kiskanál pirospaprika,bors.
Készül:
A leveles tésztát kettéválasztjuk és kinyújtjuk őket 2 mm  vastagra.Fölolvasztju a vajat és összekeverjük a zsemlemorzsával,pástétommal,reszelt sajttal és 1 tojással.Jól összekeverjük.Rákenyjük az egyik tésztára,a másik tésztát megkenyük tojással megszórjuk pirospaprikával és őrölt borssal.A két tésztát egymásra borítjuk (összeborítjuk a megkenyt oldalakat) majd finoman egymásra nyomkodjuk egy kicsit.Késsel kb.1 cm csíkokat vágunk amit kicsit megsedünk/csavarunk és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk majd 180 fokos sütőben kisütjük.

Burgonya kocka

Finom köret sültek mellé.Kívülröl ropogós a sajttol belülröl pedig krémes a tejtöl.

Hozzávalók:
80 dkg burgonya,20 dkg sajt,1 vöröshagyma,4 deci tej,2 tojás,8 dkg vaj,só,bors.
Készül:
A burgonyát megtisztítjuk,és lereszelyük.A vöröshagymát apróra vágjuk a vajat fölolvasztjuk. Összekevrjük a burgonyát,tejet,tojást,reszelt sajtot,hagymát,olvasztott vajat és fűszerezzük.Jól összekeverjük.
Vajjal kikent tepsibe öntjük és lefedjük alufóliával.180 fokos sütőben sütjük 45-60 percet majd az alufóliát levéve még 10 percet hogy roppogós legyen a teteje.Fölkockázzuk és tálaljuk.

Mustáros sonkás csiga

Finom szülinapi rágcsáló,de jól jön ha vendégeket várunk mert gyorsab elkészíthető.

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta(50 dkg 2 lap van benne),1 nagyobb csomagolású mustár,20-25 dkg vékonyra szeletelt gépsonka,20 dkg sajt.

A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk majd megkennyük mustáral,rárakjuk a sonka szeleteket majd megszórjuk reszelt sajtal.Föltekerjük és kb 1 cm vastagra fölszeleteljük.Papírral bélelt tepsiben pirosra sütjük.

Búzadarás-burgonyás-sajtos kifli

Ez úgy kezdődött hogy maradt ebédrö burgonyapüré,sajnáltam a kukába dobni és eszembe jutott hogy már elvolt mentve ez a recept na és akkor most eljött az ideje kipróbálni.
Nem klasszikus kifli alakja van s nem megy bele liszt sem.
Nekünk nagyon ízlett.

Hozzávalók:
40 dkg burgonyapüré,45 dkg búzadara,1 deci langyos víz,1 kiskanál szárított élesztő,1 kiskanál köménymag,40 dkg sajt,1 kiskanál só.
Készül:
A burgonyapüréhez hozzáadunk 40 dkg búzadarát,a langyos vízben feloldott élesztőt,sót és a köménymagot.
Hagyjuk megkelni 15-30percet.A maradék buzadarát szétszórjuk (liszt helyett) az asztalon majd ráborítjuk a tésztát és átgyúrjuk.A sajtot lereszeljük.Olajos kézzel diónyi darabokat tépunk le belőle,kis kolbászformákat csinálunk,kb.1 cm vastag legyen.Majd a reszelt sajtban megforgatjuk hogy jól ráragadjon.
Zsírpapirral bélelt tepsibe rakjuk majd 200 fokra melegítjük a sütőt.Addig a kiflik is megkelnek.Kb.15 percet sütjük hogy szép piros legyen.

Rakott zöldbab 2

Finom rakottas.Nem tudom kinél láttam mert nem az én ötletem de finom még a fiam is megkedvelte aki nem szereti a zöldbabot.

Hozzávalók:
1 kg burgonya,50-60 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,2-3 gerezd foghagyma,kb.2 deci rizs,50 dkg zöldbab,1 tojás,2,5 deci tej,só,bors,besamel szósz+1 tejfel,15 dkg sajt.
Készül:
A zöldbabot sós vízben mefözzük egy kevés kaporral és 1 gerezd apróra vagdalt foghagymával.
A vöröshagymát kevés olajon megfonyasztjuk,majd hozzáadjuk az apróra vagdalt foghagymát és a darált húst.Majd a megmosott rizst is.
A burgonyát megtisztítjuk és 0,5 cm vastagra felvagdossuk és a tepsi aljára rakjuk.Megsózzuk,erre kerül rá a rizses hús erre pedig a főt zöldbab.A tojást fölverjük a tejjel és az egészre öntjük.A tejtöl megfő a rizs is és a burgonya is.Lefödjük alufóliával és 180fokon sütjük 1-1,5 orát.
Míg sül megcsináljuk a besamelt,amibe 1 tejfelt is belekeverünk.
Mikor leveszük a fóliát akkor rákenyük a besamelt és megszórjuk reszelt sajtal.
Viszatoljuk a sütőbe hogy ráolvadjon a sajt.

Sült paprikás csirkés rakottas

A sült paprika a kedvencünk.

Hozzávalók:

70 dkg csirkemel felszeletelve,6 sült és megtisztított paprika,liszt,1-2 tojás (a hust mártogatni bele),20 dkg sajt,1 tejfel,3 tojás,só,bors, ételízesítő,2-3 gerezd foghagyma.

Készül:

A csirkemel szeleteket megsózzuk,ételízesítővel megszórjuk és megborsozzuk.A sajtot lereszeljük.A csirkemel szeleteket megmártjuk a lisztbe,majd a fölvert tojásba.

A magasfalú tepsit 22x34 cm kikenünk vajjal.Erre rárakjuk a megmártott csirkeszeleteket.Erre e paprikák felét széterítjük megszórjuk apróra vagdalt foghagymával ,megszórjuk fele reszelt sajtal ere megint mártott csirkemell szelet,sült paprika foghagyma majd a sajt másik fele.És leöntjük a tejfel és a 3 tojás kekverékével.Majd 180 fokon megsütjük.

Kerekecske

Szeretem a fasírtot de most valami másabbra szaftosabra vágytam kinyitam a hűtőszekrényt és a találtakbol ezt szerkesztettem össze.

Hozzávalok:

50 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,5 dkg kulen (lehet füstölt házi kolbász is), 5 dkg füstölt szalonna,5 dkg reszelt sajt,só,bors,1 tojás, 5-10 dkg sajt fölkockázva,10-15 dkg vékunyra szelt szalonna.

Készül:

A darált húshoz adjuk az apróra vágott vörös és foghagymát,szalonnát,kulent,a reszelt sajtot,tojást és sózzuk borsozzuk.A husikbol gomócot formálunk aminek a közepébe egy kocka sajtot teszünk.Szalonnába tekerjük és muffin sütőben szép pirosra sütjük 180 fokon.

Leöntött karfiol

Finom köret.És nagyon szeretem a karfiolt.

Hozzávalók:

1 közepes karfiol,só,bors,tej,1 tojás,2 deci tejfel,sajt.

Készül:

A ksrfiolt sós vízben megfőzzük de nem szabad hogy szétessen.Kikent tepsibe rakjuk és leöntjük a tojás,tejfel,kevés tej,só,bors keverékével,megszórjuk reszelt sajtal.Sütőben sütjük 180 fokon mig elkezd pirulni.

Tejben főt fasírt

Ez egy finom szaftos fasírt.Az a jó benne hogy vendégeket vártam és ojan ebéd kellett ai finom,különleges de nem kel vele sokat foglalkozni.Na és ez pont ojan főétel finom sült burgonyával Isteni.

Hozzávalók:

1 nagyobb csírkemel ledarálva,2 vastag szelet kenyér tejbe mártva,1 fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,1 tojás,só,bors,ételízesítő

1 tejfel,kb.15 dkg felszeletelt sajt,kb.1 liter tej.

Készül:

A darált mellehúst,a tejbe mártott kinyomkodott kenyeret,tojást,apróra vagadalt vörös és foghagymát összekeverjük az ételízesítővel,sóval és borsal.Majd kb kicsit kisebb mint a tenészlabdákat készítünk.Vajjal kikent tepsibe rakjuk.Mindegyik közepében beméjedést nyomunk és beleteszünk 1-1,5  kiskanál tejfelt, és a husi labdák több mint feléig fölöntjük tejjel.Alufóliával betakarjuk és 180 fokon sütjük 45 percet.Mikor leveszük a fóliát sütjük még 15 percet majd mindegyikre teszünk egy-egy szelet sajtot és még egy picit visszatoljuk a sütőbe.

A tejet beisza és elpárolog így nem marad szaft utánna.

Husi rolát

Ez volt a hűtőben és belepakoltam.

Hozzávalók:

Husi:

60 dkg darált hús,1 tojás,1 evőkanál tejfel,1 evőkanál vaj,1 közepes fej vöröshagyma,bors,só,ételízesítő, petrezseljem zöldje apróra vágva,és egy kevés zsemlemorzsa ha túl lágy a massza.

Töltelék:

mustár,1 keményre főt tojás,20 dkg gomba,5 dkg kulen vékonyra szeleve,5 dkg vékonyra szeletelt gépsonka,10 dkg szeletelt sajt,1 nagyobb főt sárgarépa.

Készül:

A husi hozzávalóit összekeverjük ha egy kicsit hígab egy pici zsemlemorzsát adunk hozzá.2 nejlon zacskó között kinyújtjuk.Leveszük a felső zacskót.Megkennyük mustárral rárakjuk a vékonyra szeletelt kulent,erre a villával összetört tojást rá a fölkarikázott főt sárgarépát,majd a fölszeletelt gombát amit vajon megsütöttünk,a fölszeletelt sajtot majd végöl a fölszeletelt gépsonkát.Az alsó zacskó segítségével föltekerjük,és tepsibe tesszük.Megkenyem tojással.Zsír teszünk alá befödjük alufóliával és 180 fokon beteszük sülni.Süsük kb.1 órát majd leveszük a fóliát és addig sütjük míg szép piros színe lesz.

Sziciliai makaróni rakottas

Ezt már egy pár éve táláltam egy újságban és megtetszett mert ízre hasonlít a lazanyára de nekem egyszerűbb elkászíteni.Na meg a hugim egyik kedvence.Mindég mikor jön ezt kell készíteni mostmár nem is köll kérdeznem hogy mit főzek tudom mi a válasza.

Hozzávalók:

50 dkg makróni (csőtászta),50 dkg darált hús,40 dkg gomba,1 közepes vöröshagyma,1-1,5 deci paradicsomlé,1 paprika,1babérlevél,20-25 dkg sajt,1,5 deci főzőtejszín (nem édes).

Besamel mártás:vaj,list,só,bors,tej,liszt.

Készül:

A hagymát fölaprítjuk és üvegesre pírítjuk kevés olajon.Hozzáadjuk a darált húst,sózzuk borsozuk és fölöntjük a paradicsomlével (ha van egy kis bor akkor azt is lötyintek bele),beleteszem a babérlevelet és az egész paprikát (csak az íze végett).Mikor vége felé vagyunk a hús dinszteléssel akkor hozzáadjuk a megtisztított fölszeletelt gombát is,és dinszteljük még kb.10-15 percet.Ekkor kiveszem belőle a paprikát és a babérlevelet és félreteszem.

Megcsinéljuk a besamel mártást kb.5 dkg vajon megpíritom a liszetet egy kicsit majd fölöntöm tejjel és mártás sűrűre főzöm (nem tudok pontos adatokat adni mert nem szoktam mérni) sózom,borsozom.

Megfőzom a tésztát és leszűröm.Felét egy magasfalú tepsibe öntöm megkenyem besamel mártással erre jön rá a dinsztelt husi, megszórom gazdagon reszelt sajtal majd rá a tészta másik fele ekko finoman rálocsolom a tejszínt megkenem besamel mártás másik felével ás megint bőven megszórom sajtal.Sütőbe 180 fokon megsütöm.Akkor jó mikor pirosodik a teteje.

Krumpliba rántott hús

Ez a család egyik kedvence.Finom jó kiadós és különleges is.

Hozzávalók:

1 csirkemelle felszeletelve,krumpli,1-2 tojás,1 nagy tejföl,15-20 dkgfölszeletelt sajt,só,bors,ételízesítő, olaj.

Készül:

A csirkemell szeleteket megfűszerezzük.A krumplit megtisztítjuk és a tökreszelőn lereszeljük.Jóóól kinyomkodjuk(marokra fogjuk és nyomkodjuk) a levét.Majd hozzáadjuk a tojást,sót jó sok borsot és ételízesítőt.Majd jól összekeverjük (a sótol enged majd még levet és ekkor mégegyszer kicsavarjuk).A hússzeletet rátesszük és a villával teszünk a tetére krumplit majd mikor nyúlúnk alá még plusz krumplit is odafogunk (nem elég csak megmértani benne mert akkor alig ragad rá így meg lesz erröl is arrol is réteg).Forró olajban aranybarnára sütjük és tepsibe szedjük.Mindegyiket megkenyük tejfelel és teszünk rá egy szelet sajtot.A sütőbe tesszük hogy a sajt ráolvadjon.

Finom ropogos lesza krumpli és Istenien finom,laktató.

Hercegnő burgonya

Finom körítés és dekoratív.

Hozzávalók:

krumpli,só,bors,szerecsendió,reszelt sajt,tej,vaj.(pontos adatokat nem tudok írni mert nem mértem)

Készül:

A krumplit megtisztítjuk nagyobb kocákra vágjuk és sós vízben megfőzzük.Összetörjük sózzuk,borsozzuk hozzáadjuk a szerecsendiót,tejet és vajat.Hozzáadjuk a reszelt sajtot is.Jól összekeverjük tortadíszítőt és a csilagg lyuku csövön kis kupacokat nyomunk a sütőpapírra.Piroskásra sütjük.

Szalonnás sajtos rudak

Finom ropogós egy pár evvél ezelőtt csináltam nagyobik fiam szülinapjára.Szeretem nagyon a sajtot is a szalonnnát is és így egyben nagyon finom ropogós lesz a sajt.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta(50 dkg),25 dkg füstölt szalonna,30-35 dkg reszelt sajt.

Készül:

A szalonnát gyufaszálvékonyra vagdosom és serpenyőben kipörcösítem.Papritörlőre szedem hogy lefojon a fölösleges zsiradék.A sajtot lereszelem.A leveles tésztát pedig 5 mm vékonyra kinyújtom.Fölvagdosom a tésztát 1-1,5 cm széles és 10-13 cm hosszú csikokra és tepsibe rakom.Lekenyem tojással megszórom szalonna pörcel és reszelt sajtal.Megsütjük aranysárgára.

Sülés közben a sajt ami lefojik rolla egyé fog válni de mikor kiszedjük könnyen szétvehetők.

Stapici od sira i slanine
Ove stapice sam pravila pre par godina sinu za rodjendan.Ukusne malo hrskave a volim i sir volim i slaninu pa eto savrsena kombinacija.

Pizza háromszög

Egy finom vacsora.Nekünk nagyon ízlett a tölteléken meg persze mindenki változtathat ízlés szerint.

Pontos recept nincs mert ami a hűtőben volt beleraktam és nem mértem semmit.A rétes lapot elvágom hosszába 3 csíkra(kb.10 cm széles csíkok).A párizsit és a gombát összevagdosom hozzáadtam egy kis feta túrót elmorzsálva és valamenyi kecsapot.Összekevertem és minden réteslap végére tettem egy jó kanálnyit.Összehajtottam háromszögre és zsírpapirral bélelt tepsibe raktam.Mindegyiket megkenytem olvasztott vajjal.180 fokon sütöttem,félidőben megforgattam őket.Mikor szép pirosak kiszedjük és joghurt mellé Isteni rágcsálni való.

  

Májkrémes pogácsa

15 dkg májkrém
8 dkg vaj
1 deci tej
1 élesztő
35-40 dkg liszt
so
bors
12,5 dkg túró
1 tojás reszelt sajt
köménymag
szezámmag
A langyos tejbe beleteszünk 3-4 kiskanál cukrot 1 kiskanál sót fölfutatjuk az élesztőt benne. 35 dkg lisztet egy tálba teszük hozzáadjuk az élesztős tejet,a májkrémet,vajat,túrót.Bedagasztjuk és pihentetjük kb.45 percet.Fél cm kinyújtjuk és pálinkáspohárral kiszagatjuk.Papírral bélelt tepsibe rakjuk megkenyük tojással megszórjuk reszelt sajtal vagy valamijen magvakkal ízlés szerint.

Husis meglepetés

Hozzávalók:
60 dkg darált csirke mellehúsa
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tojás
1 kiskanál pirospaprika
só,bors
ételízesítő
Kell még:
kb.30 dkg egyforma gomba
kajmak
házi füstölt kolbász
vaj,kb.5 dkg sajt
Készül:
A darált húst összekeverjük a tojással,söval,borsal,pirospaprikával,ételízesítővel az apróra vágott vörös és foghagymával.Egy gombócot a tenyerünkben ellapítunk és a közepébe teszünk egy megmosott és megszárított gombát aminek letéptük a talpazatát.Betakarjuk vele de hogy a gomba lukas része kimaradjon.Ebbe a lukat teletömjük kajmakkal teszünk a tetejére egy szelet kolbászt és egy darabka vajat,papíral bélelt tepsibe rakjuk.Lefödjük alufóliával és a sütőben sütjük 35-45 percet. Leveszük róla az alufóliát és teszünk rá egy pici kocka sajtot majd pirosra sütjü.

Töltött franciakenyér

Az öregebbik fiam szülinapjára készítettem ezt van annak már háááááát egy 4 éve biztos.Istenien finom és nagyon kapós volt pillanatok alat eltünt a tányérokrol.

Hozzávalók

Tonhalas:

1 franciakenyér,1 konzerv tonhal, kb.20 dkg majonéz,kb.1 deci tejföl,2-3 savanyú uborka.
Levágtam a kenyér végét és egy hosszú éles késel kifaragtam a bélét.Az uborkát apróra összevagdostam és összekevertem a majonézzel,tonhalal,tejfelel és a kenyér belsejével.Vissza töltöttem a kenyérbe alufóliába csomagoltam és egy tálcára tettem.

Májkrémes:

1 franciakenyér,30 dkg kenőmájas,15dkg sonkás felvágott,2-3 savanyú uborka,20 dkg sajt.
Levágtam a kenyér végét és egy hosszú éles késel kifaragtam a bélét.Az uborkát apróra összevagdostam és összekevertem akenőmájassal,a fölkockázott sonkával,a fölkockázott sajtal és a kenyér belsejével.Vissza töltöttem a kenyérbe alufóliába csomagoltam és egy tálcára tettem a tonhalas mellé.

Túrós-kolbászos:

1 franciakenyér,30 dkg túró,20 dkg házi füstölt kolbász,5-6 szál újhagyma.
Levágtam a kenyér végét és egy hosszú éles késel kifaragtam a bélét.A túrót áttörtem hozzáadtam az apró kockára vágott kolbászt,a felkarikázott újhagymát hozzáadom a kenyérbelsejét összekeverem ha köl adok hozzá még egy kicsi házi tejfelt.Kenyérbe töltöm,alufóliába csomagolva a másik két kenyér mellé teszem.Másnapig a hűtőszekrényben tartom ekkor lehet szépen szeletelni.

Töltött bundás kenyér

A pirítani való kenyeret megkenyük az egyiket majonézzal a másikat kecsappal,teszünk rá egy-egy szelet sonkát és egy szelet sajtot.Majd osszeborítjuk a ketőt és tejbe mártsuk majd a tojásban is megmártjuk.Kisütjük és ketté vágjuk.