Francia krémes

Ez olyan igazi nyári krémes mivel nem köll lapokat sütni.Jól lehütve a nagy melegben igen jól esik.

Hozzávalók:
35 dkg petit keksz,3 vaníliás puding,20 dkg cukor,8 deci tej,25 dkg vaj vagy margarin,5 deci tejszín,1 tasak habfixáló.
10 dkg főzőcsoki,2-3 evőkanál olaj.
Készül:
A pudingport kikeverjük a cukorral és kevés tejjel majd a maradék tejben megfőzzük.A tűzröl levéve hagyjuk langyosra hülni majd hozzáadjuk a kikevert vajat vagy margarint.
Egy magasfalú tepsibe lerakunk egy sor kekszet amit megmártottunk hideg tejben erre jön rá a krém majd a fölvert tejszín a habfixálóval erre a második sor keksz amit szintén hideg tejben megmártottunk.
Fölolvasztjuk a csokoládét az olajjal és a tetejére kenyük.Hűtőszekrénybe tesszük hogy jól lehűlyön és megkössön.

Málnás torta

Ez már egy 2-3 éves fotóim (látszik) ami elkalódott a számítógépben.

 

Hozzávalók:
Tészta:5 tojás,5 evőkanál cukor,5 evőkanál liszt,1 sütőpor.Ezt háromszor mivel három piskóta kell.
Gyümölcskrém:30 dkg fagyasztott málna,3 evőkanál cukor,1 málnás puding.Málna lekvár.
Tejszínes krém:6 deci tej,2 tejszínízű pudingpor,9 evőkanál,20 dkg vaj,250 ml tejszín.
Készül:
(Három lapot sütünk külön-külön mindegyiket így készítem el)
A  tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét kemény habbá verjük,hozzáadjuk a cukrot (tovább keverve a robotgéppel),a tojások sárgáját egyesével,és a sütőporos lisztet.Zsírpapírral bélelt tepsiben kisütjük 180 fokon.Két lapot tálcára téve hagyunk kihülni (levesszök a papírt róla) a harmadikat forrón a zsírpapírral eggyüt fölcsavarjuk így hűtjük ki.
A fölcsavart kihült tekercset kicsavarjuk és megkenyjük málna lekvárral majd visszacsavarjuk tekercsnek és 1 cm széles szeletekre szelyük.
Gyümölcskrém:A málnát a cukorral fölteszük főzni mikor forr hozzáadjuk a pudingport amit kevés vízzel elkevetünk.Ezeket a két lapon egyenletesen elkenyjük.
Tejszínes krém:A tejben a cukorral megfőzzük a krémet mikor kihült hozzáadjuk a kikevert vajat és a fölvert tejszínt.Az alsó lapra (a málnáskrémre) kenyjük a tejszínes krém felét erre a fölszeletelt tekercseket egymás mellé,rá a tejszínes krém másik fele maj ráteszük a másik lapot amit megkenytünk a málnakrémmel úgy hogy a málnás fele kerül a tejszínes krémre.Díszítjük fölvert tejszinnel majd jól lehűtve tálalyuk.

Darás palacsinta

Anyum egyszer készített így palacsintát és csak nekem tetszett a töbség nem volt vele anyira elragatatva. Eszembe jutott hogy jó volna már újbol mert nem volt már tizenéve de valamivel fel kell turbózni mert még akkor hiányoltam belőle valamit.Fúúú nagyon jó lett a fiúk és a Drágám is el voltak ragadtatva így biztossan töbször el lesz készítve.

Hozzávalók:
palacsinta kisütve,búzadara minden palacsintára egy csapott evőkanálnyi,3 vaníliás cukor,cukor (hát ez ízlés szerint nem mértem kb.1 csapott evőkanálnyi palacsintánként),5 deci tejszín,4-5 deci tej,1 evőkanál vanília kivonat.
Készül:
A búzadarát összekeverjük a cukorral és a vaniliás cukorral minden palacsintát megszórunk vele 1 evőkanálalal az egész palacsintát meghintjük.Föltekerjük majd kikent (ha van vaj akkor aval mert finomabb) tepsibe rakjuk egymás mellé.A tejszínt összekeverjük a tejjel és a vanília kivonattal majd a palacsintákra öntjük (el kell hogy lepje a palacsintákat ha kilóg vlamajeik akkor öntünk mág egy pici tejet hozzá).Forró sütőben 180 fokon megsütjük mikor színt kap a teteje meg beitta a tejet akkor kész.

Csoko-moko torta

Ez a torta is még a január elejei Szlavánkra készült meg még 9 fajta süti is amiböl eddig 1 írtam föl a bloggra...na de hamarosan meglesznek.Ami késik az nem múlik.
A torta megragadott mert szaftos és relatívan gyorsan megvan,mivel nem köll a krémet főzni a lapokat pedig meglocsoljuk hideg tejjel így gyorsan kihül.
Ha mág valaki nem tud mit sütni husvétra hát tessék nem nehéz torta.

Hozzávalók:

Tészta: 12 tojás,12 evőkanál cukor,12 evőkanál liszt,12 evőkanál darált dió (mogyoró vagy mandula is lehet), 3 tasak sütőpor.Ebböl 3 lap lesz.

Öntet:7,5 deci bolti csokis tej

1.Krém:8 deci (2 nagyobb vagy 4 kisebb) tejföl,25 dkg porcukor,30 dkg darált plazma keksz (lehet bármilyen darált keksz de nekem ez a legfinomabb)

2.Krém:20+30 dkg tejszínhabpor,2+3 deci tej vagy szénsavas víz.

Készül:

4 tojásfehérjét kemény habbá verünk 4 evőkanál cukorral,majd egyesével hozzáadunk 4 tojássárgáját,4 evőkanál lisztet,1 sütőport és 4 evőkanál diót.Zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon megsütjük.

Még 2 lapot így sütünk ki.

Mikor megsült leveszük róla a papírt és meglocsoljuk 2,5 deci csokis tejjel (én eleve 3x2,5 decis tejeket vásároltam így nem kölött méregetnem)

A többi 2 lapot is így lelocsoljuk.

A tejfelt összekeverjük a porcukorral és a plazma kekszel.

A 20 dkg tejszínhabport fölverjük a 2 deci tejjel kemény habbá.

Mikor kihültek a lapok (nem kell sokat várni) az első lapra ráteszük a tejfölös krém 1/3 erre a fölvert tejszinnek is 1/3 majd befedjük a második lappal,második 1/3 krémek,majd a harmadik lap és a harmadik 1/3 krémek.
Fölverjük a megmaradt 30 dkg tejszínport a 3 deci tejjel,kettéválasztjuk az egyik fele marad fehér a másikat ételfestékkel sárgára festjük és a fehérrel bevonyuk a tortát tortát a sárgával pedig díszítjük.A zsírpapírra rárajzolunk hópelyheket csillagokat megfordítjuk a papírt és a vonalak mentén az olvasztott fehér csokival rajzolunk (10 dkg fehér csokit fölolvsztjuk és zacskóba töltjük pici lyukat vágunk az egyik sarkán), hideg helyre tesszük hogy megkeményedjen mikor kemény akkor a tortába szurkályjuk.

Florentin

Nagyon bevált süti.Igazán karácsonyra hangol,finom íze van és még az a jó benne hogy jól elál és elöbb is elehet készíteni.

Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt,1 sütőpor,csipet só,20 dkg vaj,10 dkg cukor,1 tojás,1 vaniliás cukor.
Tetejére:
20 dkg kandirozott gyümölcs,5 dkg vaj,2,5 deci tejszín,10 dkg cukor,5 dkg vaj,20 dkg szeletelt mandula,10 dkg főző csokoládé.
Készül:
A lisztet összekeverjük a csipet sóval és a sütőporral.Hozzáadjuk a hideg vajat amit fölkockáztunk, cukrot,tojást és a vaniliás cukrot.Gyors mozdulatokkal jól összegyúrjuk, öntapadós fóliába csomagoljuk és a hűtőszekrénybe tesszük fél órát hogy pihenyen.
A kandírozott gyümölcsöt összevagdossuk.A tejszínt összekeverjük a mézzel,vajjal és a cukorral majd összeforaljuk.Hozzáadjuk az összevagdosott kandírozott gyümölcsöt és a mandula pelyheket.
Két zsírpapír között kinyújtjuk a tésztát tepsi nagyságúra.Leveszük a felső papírt és az alsó segítségével áthúzzuk a tepsibe.Ráöntjük a langyosra hült tejszínes-mandulás öntetet és 180 fokos sütőbe 30-35 perc alatt megsütjük.Mikor kisült és kihült fölszeletelyük rudakra és olvasztott csokoládéba mártjuk a végeit.

Madár tej süti

Finom krémes süti,csak én legközelebb anyi változást tennék benne hogy a kihült tésztát meglocsolnám 1-1,5 deci langyos tejjel.Nekem egy kicsit száraz és rugalmas volt a tészta,úgy finomabb lenne nekem.

Hozzávalók:

Tészta:

8 tojásfehérje,8 evőkanál cukor,8 evőkanál liszt,1 sütőpor.

Krém:

8 tojássárgája,2 vailiás puding,1 evőkanál liszt,8 deci tej,20 dkg cukor,25 dkg vaj.(1-1,5 deci tej)

A tetejére:

2 tejszínpor vagy tejszín.

Készül:

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük,majd finoman hozzáadjuk a lisztet amit összekevertünk a sütőporral.Zsírpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 180 fokon megsütjük.

A tojássárgáját a fele cukorral kikeverjük.A pudingot az 1 evőkanál lisztel,a maradék cukorral és kevés tejjel kikeverjük.Öszekeverjük a kikevert tojássárgájával majd amikor fölfor a tej beleöntjük és a tűzre viszatéve pár percet főzzük.

Hagyjuk teljesen kihülni.A vajat kikeverjük és a hideg krémhez adjuk.Na amit én nem csináltam de eztán fogok hogy a hideg lapot megöntözöm 1-1,5 deci langyos tejjel és akkor kenyem rá a krémet.A tetejére fölvert tejszínt teszünk.

Svéd hús labda

Finom kis husi labdák.

Hozzávalók:

70 dkg csirkemel ledarálva,3 zsemle,1 fej vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,2 tojás,1,5 deci tejszín,2-3 evőkanál zsemlemorzsa,só és sok,sok bors.

Készül:
A zsemle másnapos legyen.Késes robotgépben összeaprítjuk a zsemlét morzsákra.A vöröshagymát és a foghagymát fölaprítjuk.A darált húst összekeverjük a darált zsömlével,hagymával,apránként adagoljuk hozzá a tejszínt (nem minden zsemle egyforma),hozzáadjuk a tojásokat is.Megsózzuk megborsozzuk és jól összegyúrjuk.Ha túl puha-laza a massza akkor adunk hozzá anyi zsemlemorzsát hogy formálni tudjuk őket (de csak kis adagokban mert a zsemlemorzsának kell egy pár perc hogy magába szívja a nedveséget).Forró olajban kisütjük.

Tejszínes gombás tészta

Ez úgy "született" meg hogy kölött valami gyors ebédet csinálni ez volt ithon összedobtam és megtetszett. Így sűrűn elszoktam készíteni mert nem igényel sok időt.

Hozzávalók:

2 közepes vöröshagyma,kb.5 dkg vaj,40 dkg gomba,1,5 deci tejszín,só,bors,ételízesítő,50 dkg kagylótészta.

Készül:

A vöröshagymát fölszeletelem (nem kockára hanem vékony szeletekre) a vajon üvegesre dinsztelem.Hozzáadom a felszeletelt gombát,majd dinsztelem még elpárolog a gomba leve.Fölöntöm a tejszínnel rotyogtatom 1-2 percig,sózo,borsozom majd ízesítem és leveszem a tűzröl.

A tésztát sós olajos vízben kifőzöm.

Teszek a tányérba tésztát és leöntöm a bombamártással.

Sziciliai makaróni rakottas

Ezt már egy pár éve táláltam egy újságban és megtetszett mert ízre hasonlít a lazanyára de nekem egyszerűbb elkászíteni.Na meg a hugim egyik kedvence.Mindég mikor jön ezt kell készíteni mostmár nem is köll kérdeznem hogy mit főzek tudom mi a válasza.

Hozzávalók:

50 dkg makróni (csőtászta),50 dkg darált hús,40 dkg gomba,1 közepes vöröshagyma,1-1,5 deci paradicsomlé,1 paprika,1babérlevél,20-25 dkg sajt,1,5 deci főzőtejszín (nem édes).

Besamel mártás:vaj,list,só,bors,tej,liszt.

Készül:

A hagymát fölaprítjuk és üvegesre pírítjuk kevés olajon.Hozzáadjuk a darált húst,sózzuk borsozuk és fölöntjük a paradicsomlével (ha van egy kis bor akkor azt is lötyintek bele),beleteszem a babérlevelet és az egész paprikát (csak az íze végett).Mikor vége felé vagyunk a hús dinszteléssel akkor hozzáadjuk a megtisztított fölszeletelt gombát is,és dinszteljük még kb.10-15 percet.Ekkor kiveszem belőle a paprikát és a babérlevelet és félreteszem.

Megcsinéljuk a besamel mártást kb.5 dkg vajon megpíritom a liszetet egy kicsit majd fölöntöm tejjel és mártás sűrűre főzöm (nem tudok pontos adatokat adni mert nem szoktam mérni) sózom,borsozom.

Megfőzom a tésztát és leszűröm.Felét egy magasfalú tepsibe öntöm megkenyem besamel mártással erre jön rá a dinsztelt husi, megszórom gazdagon reszelt sajtal majd rá a tészta másik fele ekko finoman rálocsolom a tejszínt megkenem besamel mártás másik felével ás megint bőven megszórom sajtal.Sütőbe 180 fokon megsütöm.Akkor jó mikor pirosodik a teteje.

Wienetta torta

Ez a torta a wienetta fagyirol kapta a nevét tényleg kinézésre hasonlít rá és finom a vaniliás torta amiben roppan a fekete csoki.

Hozzávalók:
Tészta:
3 tojás,3 evőkanál liszt,3 evőkanál cukor,1 sütőpor ez mind 3 szor.
Krém:
1 litar mleka,3 tejszínízű pudingpor,25 dkg vaj,10 dkg fekete leserű csoki (étcsoki),10 evőkanál cukor, 1 deci tej a csorgatáshoz.
Dekoráció:3 tejszínpor vagy 3 deci tejszín.
Készül:
A tészta hozzávalóibol piskótát sütünk háromat.
A krémhez az 1 liter tejben megfőzzük a pudingokat 10 evőkanál cukorral.Hagyjuk teljesen kihülni.Mikor kihült hozzáadjuk a habosra kevert vajat.A lapokat hosszában kettévágjuk,a csokit pedig fölolvasztjuk.
Egy hosszúkás tálcára ráteszük a lapot meglocsoljuk tejjel rákenyünk egy rész krémet meglocsoljuk olvasztott csokival erre megint egy sütilap majd tej majd kém,csoki,tészta...
Fölverjük a tejszínt és körülkenyük vele majd lecsorgatjuk csokival.
Másnap szeleteljük.

Belinda torta

Ezt a tortát először 2 éve ettem mikor megszületett a kisebbik fiam és a Drágám nenája jött babalátogatóba ő hozta.Nagyon megragadott és azóta is a kedvencünk.

Hozzávalók:

Tészta:

12 tojásfehérje,24 evőkanál cukor,30 dkg darált dió,3 evőkanál gríz.

Krém:

12 tojássárgája,8 evőkanál cukor,20 dkg fehér csokoládé,25 dkg vaj,2,5 deci tejszín.

Dekoráció:

3 deci tejszín.

Készül:

Tészta:

Fölverünk kemény habnak 4 tojásfehérjét,majd hozzáadunk 8 evőkanál cukrot és addig keverjük míg a cukor is elolvad.Hozzáadunk 10 dkg diót és 1 evőkanál grízt,lassan összekeverjük.Papírral bélelt tepsiben kisütjük.Ugyanígy kisütünk még két lapot a megmaradt hozzávalókbol.

Krém:

A tojássárgáját és a cukrot és főzzük gőz fölött , és keverjük addig, míg a cukor el nem olvad.Hozzáadjuk a fölaprított fehér csokoládét és addig főzzük mí az is elolvad.Hagyjuk teljesen kihülni.Kikeverjük a vajat habosra és robotgéppel összevegyítjük a krémet a vajjal.A tejszínt is kemény habbá verjük és finoman a krémmel összekeverjük.
Kitöltjük a lapokat a krémmel és kívülröl bevonjuk a 3 deci tejszínnel amit szintén fölvertünk habanak.

Csavart torta

Ezt a tortát is 2010 Újévére készítettema a fotó nem éppen a legjobb.Mutatós és finom.Nem nehéz torta könnyű és krémes.

Hozzávalók:
1.Tészta:
6 tojás,6 evőkanál cukor,6 evőkanál liszt,1 sütőpor.
2.Tészta:
5 tojás,5 evőkanál cukor,5 evőkanál liszt,1 sütőpor,pár csep piros ételfesték.
1.Krém:
1 főzős málna ízű puding,4 deci tej,3 evőkanál cukor.
2.Krám:
5 deci tejszín,2 evőkanál cukor,2 vaniliás cukor,3 (dr.oetker) kremfix,1 főzős tejszínízű puding,4 deci tej,3 evőkanál cukor.

Készül:
1.tészta:
Az 1 tészta hozzávalóibol klaszikus piskótát sütök.(előbb felverem a tojásfehérjét hozzáadom lassan a cukrot egyesével a tojássárgáját majd kanalanként a sütőporos lisztet is.)
Mikor kihül felszelem 6 egyenlő részre (mértem vonalzóval).Nekem van egy nagy tepsim és ebben sütöttem a piskótát és így nem lett túl vastag.
1.krém:
A 4 deci tejben megfőzom a málnas pudingot utasítás szerint és 5 perc hülés után még melegen elkenjem az első tésztára (amit felszeltünk).
2.krém:
A 4 deci tejben megfőízöm a tejszínízű pudingot 3 evőkanál cukorral és hagyom teljesen kihülni.
2.tészta:
Az 5 tojásbol klaszikus piskótát sütök (előbb felverem a tojásfehérjét hozzáadom lassan a cukrot egyesével a tojássárgáját majd kanalanként a sütőporos lisztet is).A felébe teszek pár csep piros étélszinezőt,és felváltva a sima tésztával a kapcsos tortaformába öntjük.Mikor kisült és teljesen kihült kettévágom.
A tejszínt a 2 evőkanál cukorral és 2 vanilás cukorral felverem,majd mikor már kemény hozzáadjuk a kremfixet is hogy még keményebb hab legyen.Összekevertem a kihült tejszínes pudinggal öszevegyítem.És rákenyem a (fölszelt) málnapudinggal lekenyt tésztára,vagyis a málnára.(hagytam anyi krémet hogy az alsó és felső tésztát megkenyem kb.1/4 krém)
Öszerakás:
Az alsó lapot a megmaradt krém felével megkenyem majd erre az első tészta (ami megvan kenyve krémekkel) az első szeletet fölcsvarom csigának és a megkenyt kerek alsó tortalap közepére teszem és a többi tészta szeleteket köré tekerem.Mikor összeraktam megkenyem a tetejét a maradék krémmel és erre ráteszem a másikfele kerek tésztát.Majd kívülröl bevonom tejszínport fölverek és körűkenem.

Párizsi krémes

Ez egy krémes kalács amit nem nehéz elkészíteni.Ez nem egy magas kalács de nagyon finom krémes.Mikor először mondtam a Drágámnak hogy mit sütök csudálkozott hogy kerülhet a tészta alá tejszín.Na aztán elvolt ragatatva.Csináltam már földieper variációval is.

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg liszt,6 dkg porcukor,1 tojás,6 dkg zsír,1 sütőpor,kevés tej.

Töltelék:5 deci tej,4 evőkanál liszt,20 dkg cukor,20 dkg vaj,20 dkg darált dió,1 vaniliás cukor,2 tasak tejszínpor vagy 5 deci tejszín.

Készül:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 2 lapot sütünk belőle.Kihülni hagyjuk.

A krémhez az 5 deci tejben megfőzzük a lisztet a cukorral (mint a pudingot) mikor megfőt (2-3 perc elég) hozzáadjuk a diót és visszateszük a tűzre 1-2 percre.Tűzröl levéve hagyjuk kihülni.Habosra keverjuk a vajat és a teljesen kihült krémhez adjuk.

Kikeverjük a por tejszínt az utasítás szerint vagy felverjük a tejszínt és öszerakjuk a sütit.

Lap+diós krém+tejszinhab+lap+porcukor a tetejére.

Egy napot hagyjuk hogy megpuhuljon.(na ez ki is kell birni.)

A földiepreshez robotgépben összeaprítottam az epret ízlés szerint cukroztam majd darált kekszet adtam hozzá hogy krémszerű legyen.

 Ez a földiepres

Gabi homok tortája

A Gabi az én jó szomszédasszonyom a férjem szerint a legjobb.Tőle van ez a finom krémes torta recept.Könnyű megcsinálni nagyon finom és krémes viszont nem túl édes.

Hozzávalók:

1,5 liter tej,6 vaniliás puding,2 margarin,50 dkg cukor,30 dkg kókusz,30 dkg (plazma) kesz,30 dkg dió,tejszín.

Készül: 

A tejben megfőzzük a pungot a cukorral.A kihült pudinghoz hozzáadjuk a habosra kevert margarint.

Három részre osztjuk az első részhez hozzáadjuk a darált kekszet (én plazma kekszet használok mert finomabb) jól összekevertük.

A másodikhoz hozzáadjuk a kókuszt majd ezt is összekeverjük.

A harmadikhoz pedig a darált diót adjuk amit szintén összekeverünk.

Előbb lelapitsuk a kekszeset erre megy a kókuszos majd a tetejére a diós rész.

Formálhatjuk valamijen alakzatba is,de akor folpackal kell bélelni a formát.Tejszínnel díszítjük.

Köszi Gabi nagyon finom.