Sárgarépa lekvár

Húúú de jó már az 5.blogkóstolónál vagyunk a háziasszony hannka.Nekem ez alkalommal IsaBella jutott,sok jó minden található nálla főleg aki szereti a manikűrt.Nem tudtam dönteni a kókuszos keksz és a sárgarépa lekvár között.Aztán mégis a lekár mellett döntöttem mivel a nagyobbik fiam nem szereti a kókuszt.

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,4 narancs,2 citrom,50 dkg cukor,1 tasak dr.oetker dzsemfix extra 2:1.
Készül:
Én fél adagot készítettem mert szerintem elkészíthető télen is mivel van minden hozzávaló.
A sárgarépát megtisztítjuk és karikára vagdosssuk majd fölöntjük 6 deci vízzel hogy ellepje és főzzük míg a répa meg nem puhul (a recept szerint 35-45 percet de én főztem több mint egy órát a répátol függ).Annyit változtattam hogy 1 citromnak és 1 narancsnak lereszeltem a héját (csak a sárga részt) és a répához adtam. Mikor megfőt a répa botmikszerrel pürésítjük (előbb hagyjuk egy picit hülni).Majd hozzáadjuk a cukrot és a citrom és narancs levet,főzzük még 10-15 percet ekkor 1-2 evőkanálnyi lekvárt kiscsészébe téve jól összekeverjük a dzsemfixel és a fővő lekvárhoz kevrjük.Hagyjuk főnni még 1-2 percet és levesszük a tűzröl majd steril üvegekbe töltjük.
A recept szerint gőzdunsztba tesszük én nem csináltam mivel két kisüveggel lett mikor kihült hűtőszekrénybe tettem gyorsan el fog fogyni.

Málnás torta

Ez már egy 2-3 éves fotóim (látszik) ami elkalódott a számítógépben.

 

Hozzávalók:
Tészta:5 tojás,5 evőkanál cukor,5 evőkanál liszt,1 sütőpor.Ezt háromszor mivel három piskóta kell.
Gyümölcskrém:30 dkg fagyasztott málna,3 evőkanál cukor,1 málnás puding.Málna lekvár.
Tejszínes krém:6 deci tej,2 tejszínízű pudingpor,9 evőkanál,20 dkg vaj,250 ml tejszín.
Készül:
(Három lapot sütünk külön-külön mindegyiket így készítem el)
A  tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét kemény habbá verjük,hozzáadjuk a cukrot (tovább keverve a robotgéppel),a tojások sárgáját egyesével,és a sütőporos lisztet.Zsírpapírral bélelt tepsiben kisütjük 180 fokon.Két lapot tálcára téve hagyunk kihülni (levesszök a papírt róla) a harmadikat forrón a zsírpapírral eggyüt fölcsavarjuk így hűtjük ki.
A fölcsavart kihült tekercset kicsavarjuk és megkenyjük málna lekvárral majd visszacsavarjuk tekercsnek és 1 cm széles szeletekre szelyük.
Gyümölcskrém:A málnát a cukorral fölteszük főzni mikor forr hozzáadjuk a pudingport amit kevés vízzel elkevetünk.Ezeket a két lapon egyenletesen elkenyjük.
Tejszínes krém:A tejben a cukorral megfőzzük a krémet mikor kihült hozzáadjuk a kikevert vajat és a fölvert tejszínt.Az alsó lapra (a málnáskrémre) kenyjük a tejszínes krém felét erre a fölszeletelt tekercseket egymás mellé,rá a tejszínes krém másik fele maj ráteszük a másik lapot amit megkenytünk a málnakrémmel úgy hogy a málnás fele kerül a tejszínes krémre.Díszítjük fölvert tejszinnel majd jól lehűtve tálalyuk.

Csúsztatott palacsinta

Szeretem nagyon a palacsintákat.Csúsztatott palacsintát anyu és a mama nem készített sose.Ideje volt megcsinálni és nem tévedtem.Vendégségben voltak a komámék és nekik készítettem deszertnek na és azóta is amikor jönnek mindig csúsztatott palacsintát.

Hozzávalók:

4 tojás,5 dkg vaj,10 dkg liszt,2,5 deci tej,10 dkg cukor,baracklekvár,15-20 dkg darált dió,1 vaniliás cukor,cukor,olaj.

Készül:

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.A sárgáját robotgéppel és a cukorral habosra keverjük,majd hozzáadjuk a lisztet,olvasztott lehűtött vajat,és a csipet sót.Majd lassan hozzáadjuk a tejet is.Ebbe finoman belekeverjük a keményrevert tojásfehérjét.

Kiolajozott palacsinta sütőbe 1 merőkanálnyi palacsintát öntünk és az egyik oldalán sütjük meg csak,majd átcsúsztatju a tányéra megkenyük baracklekvárral megszórjuk cukros dióval és erre csúsztatjuk rá a következőt majd lekvár,cukros dió...az utolsó palacsintát a sült felével felfele (a hab most alul legyen) tesszük rá.Majd szeleteljük mind a tortát.

Hájas kifli

Szeretem de már évek óta nincs a családban sertés nem nevelünk és így nem sűrűn van hájas kifli az asztalon.Na de anyukám szerzett és készített nekem.
A gyermekkora emlékeztet mikor disznótor volt és én nagyon szeretem azt a sűrgés forgást a jó disznótoros reggelit,savanyúlevest,paprikást a krumplin sült friss kolbászt és hurkát na és utánna a finom friss hájbol készült kifliket házi szilva lekváral,dióval és mákkal.

Hozzávalók:

1 kg liszt,1 élesztő,4 dl tej,2-3 kiskanál cukor,1 kiskanál só,1 kanál zsír,30 dkg darált sertésháj, szilvalekvár,

darált dió,darált mák,vaniliás porcukor.

Készül:

A tejben fölolvasztjuk a cukrot és a sót majd belemorzsoljuk az élesztőt.Mikor az élesztő felfutott hozzáadjuk a lisztet és a zsírt,jól bedagasztjuk.Pihentetjük míg duplájára kel kb.1 órát.Ekkor kinyujtjuk és megkennyük hájjal.

Majd összehajtjuk föntröl a feléig majd alulrol a feléig behajtjuk majd balrol jobra és jobrol balra szintén a feléig.(mint a töpörtyűspogácsánál)

Hagyjuk piheni 10 percet majd kinyujtjuk és megint kinyújtjuk csak most az elenkező iránybol hajtjuk ha az előbb balrol hajtottuk először most jobrol kezdjük ha fentröl kezdtük akkor most lentröl kezdjük.
Megint 10 perc pihenés majd harmadszor is hajtjuk megint az elenkezőtöl kezdjük mint előtte...
Megint 10 perc pihenés.
Ha akarunk mákos vagy diósat akkor levágunk 2 darabot kb 20 cm széleset és 25-30 cm hosszú csíkot.

A mákot ízlés szerint összekeverjük cukorral majd pár kanál tejet adunk hozzá.Majd a tészta közepére tesszük és ráhajtjuk a tészta másik felét jól odanyomkodjuk,ugynígy készítsük el a diósat is.

A többit felkockázzuk és mindegyik közepére teszünk egy jó kiskanál szilva lekvárt az ellenkező sarkait összehajtjuk.

180 fokos sütőben pirosra sütjük.Még melegen vaniliás porcukorban megforgatjuk.
A diósat és mákosat pedig mikor kihült fölszeleteljük.

Jaffa kocka

Hozzávalók:
4 tojás,24 e.k.,(evő kanál) cukor,24 e.k. liszt,24 e.k. tej,1 tasak sütőpor,6 e.k. olaj
krém: tészta:
1 fagyasztott narancs,20 dkg cukor,3 e.k. sárgabarack lekvár,csokimáz a tetejére
tészta 2 :
2 tojás,12 e.k.cukor,12 e.k. liszt,12 e.k. tej,1 tasak sütőpor,3 e.k. olaj
A tészta hozzávalóit (külön az első külön a második tésztát készítjük) összeálítjuk.(kikeverjük a tojást a cukorral,majd hozzáadjuk az olajat,tejet és a sütőporos lisztet robotgeppel tovább keverve).Kikent kilisztezett tepsibe öntjük.A második tésztát mikor kisült szétmorzsályuk és hozzéadjuk a krémet.
A lekvárt és a cukrot 2,5 deci vízzel fölforaljuk,majd amikor kihült a szétmorzsált tésztára öntjuk.Hozzáadjuk a lereszelt fagyos narancsot jól összekeverjük és a tésztára kennyük.A tetejére csokimázt teszünk.