vanilla

субота, 07. фебруар 2015.

~ Hideg kifli ~

Ez egy ős régi recept. Ha valamit útáltam gyerekoromban mikor éhesen jövök haza a sulibol és az udvaron érzek kalács illatot. Fuuuuu nem szerettem és még ma se szeretem ha ebédre van leves meg kalács...az nekem nem ebéd. Én kiflit,fonatot,buktát...ezt csinálom ebéd utánra rágcsálni mert nekem így ok. Inkább vacsorára kiflit mint ebédre na de...Mikor a mama a hideg kiflit készítette el ebédre akkor harag nem volt mert ezt tuti szeretem. A finom karamellizált cukor a puha tészta hát egyszerűen imádom. Hideg kifli mert valamikor a kútba leengedve hidegen kelesztették. Most a kutat lecserélhetjük hűtőszekrényre és egy éjszakát kelesztjük benne.


Hozzávalók:
Tészta:5 deci tej,1 élesztő,1 kiskanál só,5 kiskanál cukor,2 deci tejfel,2 deci zsír,3 tojássárgája,1 kg liszt.
A forgatáshoz:
cukor,2 vaniliás cukor
Készül:
Összemorzsoljuk az élesztőt beleszórjuk a cukrot és leöntjük a langyos tejjel. Hagyjuk hogy az élesztő felfuson a tetejére. Hozzáadjuk a tejfelt, sót, zsírt, tojássárgáját és a lisztet lassan hozzáadjuk. Jól kidolgozzuk a tésztát. És hagyjuk duplájára kelni (de bedagaszthatjuk este a hűtőszekrényben reggelig hagyjuk pihelni és akkor csak elkészítjük időmegspórolás is és finomabb is ).
Evőkanállal tépünk le darabot és sodorjuk a cukorban egyik végét forgatjuk jobra a másikat balra (így csavart lesz és a cukor is belemegy mindenfele)
Patkó formában kizsírozott tepsiben egymás mellé rakjuk.Hagyjuk 15 percet pihenni.
Majd 180 fokos előre melegített sütőben kisütjük.Nem tudok időt mondani mert nem szoktam órát nézni. Mikor szép pirosas fölülröl az egyik sarkát megemelem megnézem ha alul is szép piros akkor kész.
Mikor kiveszük a sütőböl azonnal tálcára fordítjuk mert ha a tepsiben hül ki akkor beleköt a cukor.


уторак, 03. фебруар 2015.

~ Fritule vagyis gyors fánk ~

Mi ezt nagyon szeretjük.


Hozzávalók:
4 deci joghurt
2 tojás
2 vaníliás cukor
csipet só
2 evőkanál cukor
20 evőkanál liszt
1 sütőpor
1 evőkanál pálinka
olaj
porcukor

Készül:
A hozzávalókat kikeverjük ragacsos masszát kapunk belőle. Ha a tészta túl fojós lenne (fojik le a kanálrol) akkor adjunk hozzá még 1-2 evőkanál lisztet.
Forró olajba szaggatjuk evőkanálal. Nem szabad hogy túl forró legyen az olaj mert nem sül át. Gyorsan megpirul ekkor átfordítjuk hogy a másik fele is megsülyön. Papírszalvétára szedjük hogy lecsöpogjön a fölösleges olaj. Egy tálba rakjuk és megszórjuk porcukorral.


понедељак, 02. фебруар 2015.

~ Gyors keksz torta ~

Ezt a tortát a fiúk készítették nekem egyik szülinapomra még.


Hozzávalók:
1/2 liter tej
2 vaníliás puding
25 dkg vaj vagy margarin
25 dkg porcukor
2 vaníliás cukor
50 dkg petit beurre keksz (pl.albert keksze egyszerű síma keksz)
15 dkg vagdalt dió
10 dkg mazsola
2 deci tejszín

Készül:
A tejben megfőzzük a pudingot. Hidegre tesszük. Habosra keverjük a vajat vagy margarint a porcukorral és hozzáadjuk a hideg pudingot is. Beletesszük az apróra tördelt kekszet,  diót és a mazsolát amit előtte beáztatunk egy kicsit. (mi a dió és mazsola helyett 5 banános csokoládét tetünk bele a fiúk jobban szeretik). Jól összekeverjük majd tálcára borítva tortát formálunk belőle. Fölvert tejszínnel díszítjük. Egy éjszakára hútőszekrénybe tesszük.
A recept innen.


недеља, 01. фебруар 2015.

~ Varázslatos csillag ~

Ettől a sütitöl többet vártam engem nem nagyon ragadott meg. A tésztához írt liszt menyiség nekem nem volt elég így megszenvedtem a begyúrással. Az összeragasztás sem volt egyszerű mivel a krém gyorsan hült és keményedett meg. A többinek tetszet de én nem lettem rajongója valahogy nem ízlett itt a fahéj pedig imádom.


Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt
késhegynyi sütőpor
10 dkg darált mandula
2 tojás
25 dkg porcukor
csipet só
1 evőkanál rum
15 dkg vaj vagy margarin
1 vaníliás cukor
Krém:
10 dkg mogyoró (kikiriki)
2 evőkanál méz
1 evőkanál kakaó
1 teáskanál fahéj

Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd öntapadós fóliába csomagolva 30 percre hidegre tesszük. A sütőt 180 fokra melegítjük és a kihült tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk (na itt nekem még mindég nagyon ragadt így anyi lisztet gyúrtam hoozzá hogy lágyabb rugalmas tésztám legyen) a csillagokat zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és megsütjük de világossak kel hogy maradjanak.
A krémhez a mogyorót ledarályuk a mézet fölolvasztjuk és a mogyoróhoz adjuk majd belekeverjük a kakaót és a fahéjat is. Két kihült csilag közé tesszük a krémet gyorsan dolgozzunk mert gyorsan meg köt a krém így is elég sűrű.porcukorban meghempergetjük. Legjobb pár nappal előbb elkészíteni.
Innen a recept.


субота, 31. јануар 2015.

~ Gyors gonzálesz ~

Ez egy finom szaftos süti ami gyorsan megvan.


Hozzávalók:
Tészta:
3 tojás
14 evőkanál cukor
1 deci olaj
2 deci tej
1 sütőpor
15 evőkanál liszt
Öntet:
20 evőkanál víz
20 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
12,5 dkg vaj vagy margarin
2-3 evőkanál kakaó

Készül:
A tojást a cukorral habosra keverjük hozzáadjuk az olajat, tejet és a sütőporos lisztet. Kikent kilisztezett magasfaló tepsibe öntjük (34x20 cm) és 180 fokon sütjük.
Az öntethez valókat összeforalyuk és a kisült kalácsot azonnal fölszeletelyük majd az öntettel leöntjük. Hagyjuk hogy kihülyön majd föltálajuk.