vanilla

уторак, 26. новембар 2013.

Nagy döntést hoztam / Donela sam veliku odluku

Már régóta nem jelentkeztem mert egy nagy kertesházba költözködtünk több tennivaló van mint egy panellakásban,munkába áltam a gyerkőcök,mézeskalácsok....na mindegy sokat rágódtam rajta és eldöntöttem hogy nem jut időm a receptek kétnyelvű leírásához így kettéválasztom a blogot.Mivel úgygondolom gogy könnyebb lesz.Ez a blog marad magyar nyelven és nyitottam egy másikat szerb nyelven Vanilica (vanilías koszorú) a neve.Igyekezni fogok egyformán vezetni mind a két blogot.
Köszönöm megértéseteket remélem majd látogattok még ere.
Sokat fotóztam az elmult időben igyekszem gyorsan rendbehozni az új blogot is és jövök sok új receptekkel.
Üdv Daniela



Vec davno nisam nista postavila jer smo se preselili u kucu gde imam mnogo vise obaveza nego u stanu sto je bilo,zaposlila sam se.pa klinci tu su jos i medenjaci...no svejedno.Puno sam razmisljala i vagala sta da uradim sa blogom jer mi je ponekad stvarno naporno da isti recept iskucam na dva jezika zbog manjka vremena.Zato sam odlucila da razdvojim blog jer mislim da ce meni tako lakse biti.Ovaj blog Ostaje na madjarskom jeziku a novi Vanilica sam otvorila na srpskom.
Hvala na razumevanju.Svi koji zele i dalje da me prate i da citaju moje recepte mogu da me prate na toj stranici.
Puno sam slikala i u poslednje vreme i kad prenesem u novi blog odavde recepte a ovde obrisem (na srpskom) pisem i nove recepte.
Pozdrav od Daniele

четвртак, 08. август 2013.

Mákos szilvás spirál pite

Ez a pite levett lábrol.Először is megtetszett a kinézete megcsináltam és Isteni lett.
És ezzel a pitével búcsúzom egy időre mivel költözködünk és nem lesz egy ideig időm a blogra majd néha napján azért benézek.Régi vágyam válik valóra nagyvárosbol falura megyünk.
Remélem addig is olvasgatok nállam.


Hozzávalók:
Tészta:40 dkg liszt,2 dkg élesztő,1tojás,1 tojássárgája,10 dkg vaj,csipet só,6 dkg cukor,1,5 deci tej.
Töltelék:5 dkg marcipán (én nem tettem),10 dkg cukor,8 dkg mák,1,2 deci tej,csipet só.
+ még:70-80 dkg szilva,4 evőkanál baracklekvár,vaj a tepsi kikenéshez,1 evőkanál tej.
Készül:
A tésztához először a vajat fölolvasztjuk majd szobahőmérsékletűre hűtjük.A tejben fölolvasztunk 1 kiskanál cukrot és fölfutatjuk benne az élesztőt.A kelesztő tálba összekeverjük a cukrot a lisztel,sóval a tojással és a sárgájával majd hozzáadjuk a vajat és a fölfutatott élesztőt.Jól kidolgozzuk és hagyjuk hogy duplájára kelyen.
A recept szerint lereszelyük a marcipánt és összekeverjük a cukorral.
A tejet fölforalyuk majd a mákkal összekeverjük.
Összekeverjük a mákot a marcipános cukorral és jól lehűtjük.Én nem így csináltam mivel nem tettem bele marcipánt,a forró tejbe beletettem a cukrot és a mákot majd ez elég fojós volt nekem így a méjhűtőbe tettem és sűrűn átkevertem hogy jó lehülyön így egy kicsit megkötött de továbra is kicsit fojósabb volt de lehetett vele dolgozni.
A tésztát 30x40 cm nagyságúra kinyújtjuk majd 3 részre osztjuk hosszában,elosztjuk rajta a tölteléket és a széleit kevés tejjel megkenyük majd finoman föltekerjük.A tekercseket csiga formában kikent kerek (28-30) tepsibe rakjuk.A szilvákat megmossuk kettévágjuk kivesszük a magját és a csigatekercsek közé rakjuk úgy hogy egymást egy kicsit fedjék.Lekenyük tejjel.Hagyjuk hogy kelyen addig míg a sütő 180 fokra bemelegszik.Forró sütőben pirosra sütjük.Míg forró megkenyük baracklekvárral (én nem kenytem mert elfelejtettem).


понедељак, 05. август 2013.

Tökös palacsinta

Még egy tökös recept.


Hozzávalók:
2 tojás,15 dkg liszt,1 deci tej,1 kisebb reszelt tök (cukkini),só,bors,kb.1 deci ásványvíz.
20 dkg túró,1 tojás,só,bors,1 gerezd fokhagyma,6-7 evőkanál tej,5 dkg reszelt sajt.
Készül:
A reszelt tököt megsózzuk és hagyjuk hogy levet engedjen.A tojást kikeverjük sóval,borsal hozzáadjuk a lisztet és a tejet majd kinyomkodjuk a tököt és belekeverjük fölöntjük ásványvízzel hogy palacsinta sűrű legyen.Forró kizsírozott palacsinta sütőben kisütjük (nekem 7 nagyobb palacsintám lett).Kikeverjük a túrót a tojással,sóval,borsal és az apróra vagdalt fokhagymával.Megtöltjük vele a palacsintákat kikent kerámia tálba rakjuk meglocsolyuk 6-7 evőkanál tejjel és megszórjuk 5 dkg reszelt sajtal.Forró sütőben megrotyantjuk.





Nyári lazannya

Mikor így elkészítettem a tököt rájöttünk hogy ebben a formában ízlik legjobban.Az alap ötlet Limarátol van.


Hozzávalók:
2 közepes tök,50 dkg darált hús,1 vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma,2 sárgarépa,1 zöldség,1 paprika,3 közepes paradicsom,só,bors,origánó,0,5 deci fehérbor.
Besamel:2 evőkanál vaj,2 evőkanál liszt,tej (kb.5 deci nem mértem elfelejtettem),10 dkg reszelt sajt.
Készül:
A tököt meghámozzuk majd zöldséghámozóval vagy (nekem van kis káposzta gyalum én azon szeltem) fölszeletelyük majd megsózzuk és hagyjuk hogy levet engedjen.
A vörös és fokhagymát,a sárgarépát,zöldséget és a paprikát késes robotgépben finomra fölaprítjuk.
2 evőkanál olajon a zöldségeket puhára párolyuk.Hozzáadjuk a húst is és nagy lángon fehéredésig sütjük.A paradicsomokat meghámozzuk és kockára vágjuk majd a húshoz adjuk,sózzuk,borsozuk,adunk hozzá origánót fölöntjük borral majd addig főzzük míg meg nem fől és be nem sűrűsödik a szaftja.
Fölolvasztjuk a vajat megpirítjuk rajta a lisztet de fehérmaradjon majd fölöntjük tejjel és mártás sűrűre főzzük,a végén sózzuk,borsozuk és hozzáadjuk a reszelt sajt felét.
Egy magasfalú tepsibe lerakunk egy sor tököt (amit finoman kicsit kinyomkodtunk) úgy hogy fedjék egymást majd erre egy sor a darált húsbol ezt megkenyük besamel szószal majd megint tök,hús...a tetején besamel legyen és erre a reszelt sajt másik fele majd 180 fokos sütőben megsütjük.


недеља, 04. август 2013.

Bácskai rizses hús

Már a 10.fordulónál tartunk a Blogkóstolóval és a háziasszony Kisildi nekem Marka boszikonyháját sorsolta ki.Volt bőven miben válogatni nálla.De mikor megláttam a Bácskai rizses húst tudtam hogy ezt tuti elkészítem mivel Bácskában élek.
És nem tévedtem mi szeretjük nagyon a pörkölt alapú ételeket.


Hozzávalók:
50 dkg sertéshús,1 vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,1 evőkanál pirospaprika,só,bors,30 dkg rizs,őrölt kömény.
Készül:
A vörös és fokhagymát apróra vagdossuk majd kevés olajon megfonyasztjuk hozzáadjuk a húst is amit  kockára vagdostunk. Hozzáadjuk az 1 evőkanál pirospaprikát is majd gyorsan összeforgatjuk kicsit pörkölyük majd fölöntjük vízzel (én adtam hozzá egy kis fehér bort is) hogy elepje sózzuk,borsozzuk,őrölt köményt adunk hozzá és fedő alatt puhára főzzük kb.egy óra alatt.
Ezután hozzáadjuk a rizst és anyi vizet adunk hozzá hogy 1 újnyira elepje majd hagyjuk hogy fölforjon.Ekkor egy magasfalú tűzáló tálba átöntjük és lefödjük majd forró 200 fokos sütőben kb.15 percet sütjük ekkor kivasszük átkavarjuk és hozzáöntünk kb 3 deci vizet (ez függ a rizstöl is hogy menyire főt meg menyire szívta fel a pörkölt szaftot).Újabb 15 perc sütés (vagyis még meg nem fől a rizs) és utánna még az elzárt meleg sütőben hagyjuk 10 percet pihenni.


уторак, 30. јул 2013.

Édes gomba

Mikor Hankka meghívott bennünket kerti partyra tudtam hogy mit fogok "vinni" csak nem tudtam hogy lesz-e időm.Mivel nagyban költözködünk és egy ideig internetem sem lesz.De ma megsütőttem (még meleg) és midjárt meg is mutatom.


Hozzávalók:
23 dkg vaj vagy margarin,25 dkg porcukor,2 tojás,20 dkg étkezési keményítő,45 dkg liszt,1 evőkanál vanília kivonat,1 sütőpor
kis üveg,kakaó.
Készül:
Kézi habverővel a szobahőmérsékletű vajat vagy margarint kikeverjük a porcukorral.Hozzáadjuk a tojásokat és a vanília kivonatot (lehet a vanília kivonat helyett citrom levet) majd kikeverjük és hozzáadjuk a liszt,étkezési keményítő és a sütőpor keverékét.Összegyúrjuk és 3 dkg-mos golyókat formálunk belőle.Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk majd kis üveget (dr.oetker rumaróma vagy vanilia arómás kisüveg) vízbe és kakaóba mártjuk majd a kugliba nyomjuk így kapjuk meg a gomba "szárát".180 foko sütőben sütjük hogy fehér maradjon.(nekem egy pici színt kaptak mert mosogattam és nem figyeltem oda,gyorsan megsül)




Fetás,grízes,cukkinis pite

Ez a pite azért tetszik mer finom szaftos nem lesz száraz,már töbször megsütöttem.

















Hozzávalók:
1 kg megtisztított és lereszelt cukkini (tök),5 tojás,35 dkg feta,2 evőkanál tejföl,1 evőkanál apróra vagdalt petrezselyem zöldje,1 gerezd fokhagyma,só,bors,5 dkg liszt,10 dkg gríz (buzadara),1 sütőpor.
Készül:
A lereszelt tököt nem sózzuk nem kell hogy levet engedjen.A tojásokat kikeverjük a tejfölel és a fetával, majd hozzáadjuk az apróra vagdalt petrezselymet és fokhagymát megsózzuk (vigyázzunk mert sós a feta is) és megborsozzuk.Hozzáadjuk a lisztet,a grizt és a sütőport kikeverjük majd összekeverjük a reszelt tökkel.A tepsit (20x35 cm) kikenyük és megszórjuk grizzel,majd beleöntjük a tésztát és 180 fokon megsütjük.




недеља, 28. јул 2013.

Tök (cukkini) fasírt

Ha nincs sok időm akkor szoktam tök fasírtot készíteni.


Hozzávalók:
1 nagyobb vagy 2 kisebb tök,2 gerezd fokhagyma,só,bors,1 kiskanál pirospaprika,2 evőkanál petrezselyem zöldje,1 tojás,2-3 evőkanál liszt.
Készül:
A tököt a tökreszelőn lereszelyük majd megsózzuk és hagyjuk hogy levet engedjen.Majd jól kinyomkodjuk hozzáadjuk a borsot,apróra vagdalt petrezselymet és fokhagymát,pirospaprikát a tojást és a lisztet.Jól összekeverjük és evőkanállal forró olajba tesszük majd megsütjük mindkét oldalát.Papír szalvétára szedjük és fölitatjuk a fölösleg olajat.


субота, 27. јул 2013.

Cukkinis pite 2.

Mivel nagyban már cukkini (tök) szezon van sok féle képpen készítettem már.Na most jönnek a cukkinis napok amiket eddig készítettem fotóztam közzéteszem.Volt már Rakott tök is,volt a régebbi Tökös pitém is.


Hozzávalók:
70 dkg cukkini,12 dkg sárgarépa,10 dkg húsos füstölt szalonna,1 kis fej vöröshagyma,15 dkg liszt,1/2 kiskanál só,bors,1 kiskanál sütőpor,1 deci olaj,4 tojás,10 dkg reszelt sajt.
A sárgarépát,tököt (cukkinit) és a vöröshagymát lereszelyük a tökreszeklőn.Hozzáadjuk az apróra vagdalt szalonnát.
Kikeverjük a tojásokat az olajjal sóval,borsal majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.Ezt összekeverjük a reszelt répás tökkel majd hozzákeverjük a reszelt sajtot is.
Kikent tepsibe (20x35 cm) öntjük és 180 fokon megsütjük.


четвртак, 25. јул 2013.

Csokis virág

Mutatós kis virágok csoki meglepetéssel a közepében.



Hozzávalók:
1 deci tej,2 dkg élesztő,1 kiskanál cukor,1 kiskanál sütőpor,2 vaníliás cukor,2 evőkanál cukor,csipet só,1 jó evőkanál zsír,50-55 dkg liszt,1 tojás,18 dkg (1 kispohár) kefir.
Tejescsokoládé.
Készül:
Az 1 deci langyos tejben föloldjuk a cukrot majd fölfutatjuk benne az élesztőt.A liszt feléhez hozzákeverjük a cukrot,vaníliás cukrot,sütőport és a csipet sót.Hozzáadjuk a fölfutatott élesztőt,kefirt és a zsírt.A tőbbi liszt hozzáadásával jól bedagasztjuk és 10-15 percet pihentetjük,majd 0,5 cm vastagra kinyújtjuk.Köröket szaggatunk ki mindegyikbe teszünk egy kocka csokit majd félbe és még félbe hajtjuk (lásd a képen), három "szírmot" teszünk egy-egy muffin tepsi lukba (amit kikentünk) majd megkenyük tojással és 180 sütőben pirosra sütjük.



уторак, 16. јул 2013.

Kajmakos/tejfölös kifli

A kajmakot már említettem egy pár receptben mivel mi nagyon szeretjük.
A házi fölforralt kihült tejnek a fölét rétegezik sóval majd megérlelik és ebböl lesz a kajmak.Nagyon finom nem diétás kence.Imádom csak kenyére kenyve de csevaphoz is nagyon.


Hozzávalók:
3 deci tej,4 dkg élesztő,2 deci HÁZI tejföl,1 tojás,2 kiskanál cukor,1,5 kiskanál só,70-80 dkg liszt.
Kajmak,1 tojás.
Készül:
A tejben föloldjuk a cukrot,fölfutatjuk benne az élesztőt.A tálba teszünk 70 dkg lisztet hozzáadjuk a tojást,a házi tejfölt (zsírosabb és puhább mint a bolti),sót maj a fölfutatott élesztőt is.Bedagasztjuk ha szükságes adunk hozzá még egy kis lisztet és hagyjuk duplájára kelni.Mikor megkelt 5 dkg-ra elosztjuk őket és mindegyikböl gombócot formálunk.Minden gombócot kinyújtunk oválisra és egyik felére kajmakot (akinek nincs lehet egyszerű bolti tejfel is na nem lessz olyan de megteszi) kenyünk a másik felét 4-5 helyen bevagdossuk.Majd a töltelék felöl kezdve fölcsavarjuk.Tepsibe rakjuk és megkenyük tojással.180 fokos sütőben pirosra sütjük őket.




уторак, 09. јул 2013.

Francia krémes

Ez olyan igazi nyári krémes mivel nem köll lapokat sütni.Jól lehütve a nagy melegben igen jól esik.


Hozzávalók:
35 dkg petit keksz,3 vaníliás puding,20 dkg cukor,8 deci tej,25 dkg vaj vagy margarin,5 deci tejszín,1 tasak habfixáló.
10 dkg főzőcsoki,2-3 evőkanál olaj.
Készül:
A pudingport kikeverjük a cukorral és kevés tejjel majd a maradék tejben megfőzzük.A tűzröl levéve hagyjuk langyosra hülni majd hozzáadjuk a kikevert vajat vagy margarint.
Egy magasfalú tepsibe lerakunk egy sor kekszet amit megmártottunk hideg tejben erre jön rá a krém majd a fölvert tejszín a habfixálóval erre a második sor keksz amit szintén hideg tejben megmártottunk.
Fölolvasztjuk a csokoládét az olajjal és a tetejére kenyük.Hűtőszekrénybe tesszük hogy jól lehűlyön és megkössön.





субота, 06. јул 2013.

Lambada kocka

Anyum füzetéböl valo süti.Sokat készítette anyu még gyerekoromban de már nagyon régen ettem ideje volt elkészítenem nekem is.


Hozzávalók:
Tészta:5 tojás,5 evőkanál cukor,5 evőkanál liszt,1 sütőpor.
1.Krém:1 liter gázos narancsszörp,9 evőkanál cukor,3 vanilíás puding.
2.Krém:1 liter tej,9 evőkanál cukor,7 evőkanál étkezési keményítő.
Petit keksz.
Készül:
Tészta:A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral majd egyesével hozzáadjuk a sárgáját és sütőporos lisztet.Zsírpapírral bélelt tepsibe símítjuk és 180 fokos sütőben kisütjük.
Először a narancsszörpben megfőzzük a pudingot a cukorral majd a tésztára öntjük.Mikor megkötött megfőzzük a tejben az étkezési keményítőt a cukorral és a narancskrémre öntjük.
A kekszeket megmártjuk hideg tejben és a tetejére rakjuk.
Aki szereti leöntheti főzőcsokival nekem finomabb tejszínel.





среда, 03. јул 2013.

Sok magvas sós keksz

Szeretem a magvakat.Na ebben van is bőven belőle.De attol finom.


Hozzávalók:
2,5 deci liszt,1/2 deci zab pehely,1/2 deci szezámmag,1/2 deci naprafogó mag,1/2 deci len mag,1/2 deci tökmag,1/2 kiskanál sütőpor,1/2 ksikanál só,1 deci víz,1/2 deci olívaolaj.
Készül:
A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük majd hozzáadjuk a vizet az olajat és kézzel összegyúrjuk.Ragacsos tésztát kapunk fóliába csomagolyuk és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.A tésztát két zsírpapír között vékonyra (2-3 mm) kinyújtjuk és rudakra vagdossuk.Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk majd 180 fokon megsütjük.




уторак, 25. јун 2013.

Kolbászos prója

Életem első prójáját a szülészeten kóstoltam mikor a nagyobb kisfiammal voltam ott és nagyon megtetszett.Azóta gyakran készítek általában túrósan szoktam az a kedvencünk,egy pohár joghurtal jó kis vacsora.


Hozzávalók:
1 pohár =  2 deci
2 tojás,2 pohár kukorica liszt,1/2 pohár tejföl,1/2 pohár olaj,2 pohár joghurt,só,1 szál kolbász.
Készül:
Először a nedves hozzávalókat összekeverjük majd hozzáadjuk a kukorica lisztet.Összekeverjük és hűtőszekrénybe tesszük 1 órára.Maffin tepsit kikenyük olajjal (ha szilikonos akkor nem köl) és 3/4 megtöltjük tésztával majd mindegyikre 1 szelet kolbászt teszünk.180 fokos sütőben 10-15 percet sütjük.




недеља, 23. јун 2013.

Mákos citromos szelet

Imádom a blogkóstoló játékot itt van már a 9. forduló kinek háziasszonya Rubin konyhája. Nekem ez alkalommal Gerdi süti került.A sok jó recept közül inkább sósat szerettem volna készíteni nagyon megtetszett a kapros pogácsája de...
Az utóbbi heteim elég zűrössek lettek csak az orvosokat járom na meg ez a meleg is így ez a gyors finom mákos süti mellett döntötem egyi kis változással.


Hozzávalók:
30 dkg vaj/margarin,20 dkg cukor,1 evőkanál vaníliás kivonat,1 csipet só,5 tojás,1 evőkanál tejföl,8 dkg egész mák,1 citrom lereszelt héja + felének a leve,40 dkg liszt,1 csomag sütőpor.
A tetejére porcukor.

Készül:
A puha vajat robotgéppel kikevejük a cukorral vanília kivonattal,csipet sóval és 1 evőkanál tejfölel.Majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat és kikeverjük robotgéppel.Hozzákeverjük a lisztel elkevert mákot és sütőport majd a citrom levét és héját is.Alaposan elkeverjük majd kikent zsírpapírral bélelt tepsibe símítjuk és megsütjük.



уторак, 18. јун 2013.

Mákos palacsinta

Nagy mákrajongó vagyok.Nagyon szeretem a mákos sütiket,mikor a Rubin konyhájában  megláttam a mákos palacsintát hát az szerelem első látásra volt.


Hozzávalók:
6-8 darab kisütött palacsinta
Mákkrém:
2 deci tej,2 evőkanál mák,2 evőkanál búzadara,1 evőkanál cukor.
Készül:
A tejböl,mákbol,búzadarábol és a cukorbol sűrűbb krémet főzünk és megtöltjük vele a palacsintákat.



петак, 14. јун 2013.

Nutellás gofri

Sok kekszet szoktam sütni mivel én is és a gyerekek is nagyon szeretjük.


Hozzávalók:
12,5 dkg vaj,1 vanilíás cukor,csipet só,15 dkg cukor,4 tojás,10 dkg étkezési keményítő,1 sütőpor,1 deci tej,10 dkg nutella,20 dkg liszt.
Készül:
A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.Robotgéppel kikeverjük a vajat,cukrot,vanilíás cukrot,csipet sót és a tojások sárgáját,finoman hozzáadjuk a keményre vert habot majd a liszt,étkezési kemésnyítő és sütőpor keverékét a végén adjuk hozzá a nutellát és a tejet jól összekeverjük és hagyjuk 30 percet pihenni.
A gófri sütőt fölmelegítjük majd kanállal teszönk bele és megsütjük.






среда, 05. јун 2013.

Száraz kenyeres póréhagymás pite

Finom kis pite.


Hozzávalók:
1/2 száraz  kenyér,2 vékonyabb póréhagyma,2 deci tejföl,1 tojás,5 dkg házi szalonna,10 dkg kolbász,1 deci joghurt,5 dkg sajt,szezámmag.
Készül:
A kenyeret fölszeletelyük és minden szeletet még félbe vágunk.Kevés olajon megsütjük mindkét oldalát.Majd kikent tűzáló tálba rakjuk.Abban a serpenyőben megfonyasztjuk a póréhagymát hozzáadjuk a fölkockázott szalonnát és a fölkarikázott kolbászt majd a kenyérre símítjuk.Kikeverjük a tojást a joghurtal,tejfölel sózzuk borsozzuk és ráöntjük a póréhagymára.Megszórjuk szuszámmal  majd forró sütőben megsütjük.Mikor kész rátesszük a reszelt sajtot és visszadugjuk 1 percre a sütőbe.


среда, 22. мај 2013.

Meglett Mia

Ojan boldog nena / nagynéni lettem imár 12 napja.A húgomnak kislánya született és a két fiam után egy igazi kis hercegnő nagyon jó jött.
Persze hogy készítettem neki mézeskalácsot is.

 
 
 




уторак, 21. мај 2013.

Kozák sapka

Klasszikus sütemény de nagyon szeretem.


Hozzávalók:
Tészta: 8 tojás,35 dkg cukor,25 dkg liszt,8 evőkanál langyos víz,2 evőkanál kakaó,1/2 tasak sütőpor.
Krém:1/2 liter tej,8 evőkanál cukor,3 evőkanál liszt,2 evőkanál étkezési keményítő,25 dkg vaj vagy margarin.
10 dkg főzőcsokoládé,2 evőkanál olaj,kókuszreszelék.
Készül:
Először a krémet főzzük meg hogy legyen ideje meghülni.A cukrot a lisztet és az étkezési keményítőt kikeverjük kevés tejjel (mint a pudingot) majd a maradék tejet fölforralyuk és belefőzzük a kikevert lisztet,addig főzzük míg be nem sűrűsödik.A tűzröl levéve hagyjuk telyesen kihülni néha megkeverjük hogy ne bőrösödjön meg a teteje.Mikor kihült hozzáadjuk a kikevert vajat vagy margarint.
A tésztának a tojásokat kettéválasztjuk majd a fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével és csipet sóval.A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral majd hozzáadjuk a vizet apránként és a liszt,sütőpor és a kakaó keverékét.Majd finoman összekeverejük a habot a lisztes tojássárgájával.A sütő nagy tepsijét kibélelyük zsírpapírral és belesímítjuk a tésztát.180 fokos sütőben megsütjük.Mikor kisült és kihült levesszük róla a zsírpapírt és kispohárral vagy pogácsa szaggatóval kiszagatjuk majd mindegyiket félbe vágjuk megtöltjük krémmel.Az oldalát is megkenyük krémmel és kókuszreszelékben megforgatjuk.Mikor elkészültünk mindel fölolvasztjuk a csokit az olajjal és mindegyik sütinek a tetejét bevonyuk csokimázzal.





субота, 18. мај 2013.

Frcokli

Mióta a Drágám semmi édeset nem eszik azóta több sós rágcsálni valót készítek.Szeretjük mindanyian a szezámmagot és minden péksüteményre kerül.Ezek a pálcák pedig tele van vele.


Hozzávalók:
50 dkg liszt,1 sütőpor,180 ml olaj,180 ml fehérbor,1 kiskanál só.
1 tojás,szezámmag,szemes mák.
Készül:
Összegyúrjuk a tésztát a hozzávalókbol majd 2 részre osztju.(könyebb dolgozni kisebb darabbal mind a nagyal).Kinyújtjuk egyiket 3-4 mm vastagra és megkenyjük tojással majd megszórjuk szezámmal.Megfordítjuk a tésztát megkenyük tojással és megszórjuk mákkal.1 cm széles csíkokra vágjuk majd 15 cm hosszúra és megsodorjuk.Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokos sütőben megsütjük.
Így készítjük el a tészta másik felét is.




понедељак, 13. мај 2013.

Kinder kosár

Szeretem a tejporos sütiket.Ezek a kis dekoratív kosarak jót mutattak a husvéti sütemények között.


Hozzávalók:
20 dkg tejes csokoládé,12,5 dkg vaj vagy margarin.
15 dkg tejpor,12,5 dkg vaj vagy margarin,15 dkg porcukor,2 vaniliás cukor,1 deci víz,10 dkg kókusz,mogyoró vagy mandula.
Készül:
A csokit összeolvasztjuk a vajjal.
A tejport kikeverjük a vajjal majd hozzáadjuk a cukrot,vaniliás cukrot és az 1 deci tejet amit fölforaltunk.Jól kikeverjük majd hozzáadjuk a kókuszt.A papír kosarakba előbb a csokisbol teszünk majd erre a kókuszosbol és beleszúrunk 1 pírított mandulát vagy mogyorót.Hidegre tesszük hogy megdermedjen.



недеља, 21. април 2013.

Kókuszos deszert

Jaj de jó ez már a 8.blogkóstoló e hónapi háziasszony az  Ízemlékek blog vezetője.A sorsoláson nekem újbol egy olyan blog jutott akinél eddig még nem jártam és ez az amit szeretek ebben a játékban.Találtam több receptet is ami nagyon megtetszett a Csak mert szeretem...De mivel a mézekalácsoktol nincs időm nagyon készítgetni semmit mivel a pravoszláv husvét május 5.-én van és arra sütöm őket.Azért választottam ezt a gyors poharas deszertet de nem bántam meg mivel nagy kókusz rajongó vagyok nekem ez nagyon bevált én gyümölcs helyett griliázst tettem.


Hozzávalók:
15 dkg rizs,10 dkg kókusz,3 deci víz,4,5-5 deci tej,csipet só,10 dkg cukor,2 deci tejszín.
3 deci tej,1/2 csomag vaníliás puding,1 1/2 evőkanál cukor.
griliázs vagy valamilyen gyümölcs.
Készül:
A rizst és a kókusz reszeléket felöntjük 3 deci vízzel és csipet sóval mikor elfőte akkor apránként pótolyuk tejjel míg meg nem fől.Hozzáadjuk a cukrot.Hagyjuk telyesen kihülni majd keményre fölverjük a tejszínt és finoman összekeverjük.
A 3 deci tejben megfőzzük a fél csomag pudingport a cukorral majd azt is hagyjuk kihülni.
Egy pohárba rétegezzük kókuszos rizs majd puding 1-2 evőkanálnyi megszórjuk griliázzsal vagy gyümülcsel,majd ezt megismételyük mégegyszer.Egy órára hűtőszekrénybe tesszük.







среда, 17. април 2013.

Bejgli

Gyerekoromban mi nem készítettünk bejglit.Én azt gondoltam hogy az egyszerű kelt tésztás mákos kalács.Mikor elkezdem blogot vezetni eldöntöttem hogy én is karácsonyra kipróbálom igen ám csak a mézeskalácsok meg a sütemény rendelésektöl nem jutott időm még bejglit is készíteni de eldöntöttem az idén karácsony után elkészítem.Moha bejglijét válaszottam és Isteni lett.Aki kóstolta mind a receptet kérte.Én elsőre csak fél adagot készítettem amit gyorsan meg is bántam.


Hozzávalók:
Tészta:90 dkg liszt,10 dkg porcukor,1 dkg só,25 dkg vaj,12,5 dkg zsír,1 dl hideg tejszín,2 dl hideg víz (plusz néhány evőkanálnyi, ha szükséges még),2 tojássárgája,2,5 dkg élesztő.
Töltelék:
Diós: 28 dkg darált dió,15 dkg cukor,5 dkg zsemlemorzsa,1-1,5 dl víz.
Mákos:28 dkg darált mák,15 dkg cukor,5 dkg zsemlemorzsa,1-1,5 dl víz,reszelt citromhéj.
Marcipános (mandulás):40 dkg darált mandula,15-20 dkg cukor,1 teáskanál vaníliakivonat,1 dl víz aki szereti adhat hozzá 1-2 evőkanál mandula arómát.
A kenéshez:2 tojás.
Készül:
A bejglit legjobb délután készíteni mivel egy éjszakát a hidegen kell lennie.
Először a töltelékeket készítjük el, mert ki kell hűlniük.Mindegyik egyformán készül összeforalunk 1 deci vizet a cukorral majd hozzáadjuk a diót és a zsemlemorzsát ha túl száraz adunk hozzá még egy pici vizet.A tölteléknek nedvesnek de morzsálódósnak kell lennie.Így készítjük el a mákosat és a mandulásat is.A mandulás sűrű kenhető állagú legyen.
A tésztához a lisztet elkeverjük a porcukorral és a sóval belekockázzuk a nem túl hideg vajat és a zsírt.A tejszínt,tojássárgáját és a vizet összekeverjük majd a liszthez öntjük.Robotgéppel kikeverjük kb.5 perc alatt zsíros tapintású keményebb tésztát kapunk.
6 részre osztjuk majd mindegyiket külön-külön fóliába csomagolva 20 percre a hűtőszekrénybe tesszük.
Ezután minden darabot kinyújtunk 25x30 cm nagyságúra de nem lisztezünk alá.(én egy ekkora darab zsírpapíron nyújtottam ki) A tölteléket elosztjuk rajta de úgy hogy a szélétöl 1-2 cm hely maradjon.A rövidebb oldalukat behajtjuk majd a hosszab oldalánál feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk 5 cm távolság legyen a rudak között.
Mindegyiket lekenyük tojássárgájával és hideg helyen hagyjuk hogy megszáradjon.Mikor megszáradt lekenyjük tojásfehérjével és regelig hagyjuk hűvös helyen állni.
Másnap regel hurkapálcával 4-5 helyen megszúrkályuk egésszen az alyáig hogy a pára távozni tudjon és nepukadjon ki a bejgli.
180 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.
Mikor kihült fölszeletelyük.