Pizza kifli

Kicsit másabb kifli,mivel a tésztát házi ketsuppal gyúrtam be.

Hozzávalók:
6 deci paradicsomlé,1 pici fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,őrölt bors,1 paprika,1 babérlevél,friss origánó,bazsalikom,petrezselyem,pici só,pici cukor.
2 dkg élesztő,1 deci oliva olaj,55-60 dkg fekete/barna liszt,1 tojás,25 dkg gépsonka,15 dkg sajt,1 tojás, 10 dkg füstölt szalonna,8 dkg vaj.
Készül:
6 deci paradicsomlé,1 pici fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,őrölt bors,1 paprika,1 babérlevél,friss origánó,bazsalikom,petrezselyem,pici só,pici cukor.Ezt ketsup sűrűre főzzük (a paprikát,hagymákat, babérlevelet,oregánót...csak az íze vágett teszük bele mikor összefőztük akkor kiveszük belőle) nekem 3 deci lett belőle.Majd langyosra hültjük.Felfutatjuk benne az élesztőt,majd hozzáadjuk az oliva olajat, tojást és a lisztet.Jól bedagasztjuk majd a tálat öntapadós fóliába csavarjuk és hagyjuk egy éjszakát pihenni a hűtőszekrényben.Másnap 3 részre osztjuk és kör alakúra nyujtjuk,8 részre vágjuk majd mindegyikre teszünk egy szelet gépsonkát és egy kocka sajtot majd föltekerjük.8 dkg vajat elkenyünk a tepsibe rárakjuk a kifliket megkenyjük tojással és mindegyikre teszünk 2-3 gyufaszálnyi vastag szalonnát.Forró sütőben 180 fokon pirosra sütjük.

Májas vagdalt

Nagyon szeretem a csibe májat minden féle képpan.

Hozzáavlók: 5 dkg házi füstölt szalonna,40 dkg csirkemáj,1 fej vöröshagyma,1 gerezed foghahyma,2 szelet kenyér,2 főt tojás,2 nyers tojás,petrezselyem,só,bors,tej.
Készül:
A szalonnát apróra vágjuk majd zsírjára sütjük.A csirkemájat ledarályuk és az apróra vagdalt megfonyasztott (amit a szalonna zsíron fonyasztottunk) vörös és foghagymán megpirítjuk .
A (száraz bár másnapos) kenyeret fölkockázzuk és tejbe áztatjuk majd kinyomkodjuk.A főt tojást kockákra vagdossuk.A nyers tojásokat összekeverjük az apróra vagdalt petrezselyemmel (én teszek bele jócskán mivel szeretjük).Összekeverjük a piritott májat,a petrezselymes tojást,az összevágott főt tojásokat,kinyomkodott kenyeret és sózzuk borsozzuk.Sütőpapírral bélelt kenyérsütő tepsibe öntjük és 180 fokon megsütjük.

Tükör tojásos rizs

Van egy receptes könyvem a Magyar Szó kiadása Négy évszak címmel és ezt sűrűn lapozom.Nagyon sok egyszerű olyan hétköznapra való recep van benne.Még nagylány voltam mikor megvettem akkor nem hogy nem főztem de nem is érdekelt de ez a könyv valahogy nagyon megfogott.
 

Potrebno je:
25 dkg darált hús,5 dkg füstölt szalonna,1 póréhagyma,1 paprika,só,bors,1 gerezd foghagyma,1 nagyobb sárgarépa,30 dkg rizs,1 leveskocka,6 tojás,petrezselyem.
Készül:
A szalonnát apróra vágjuk és zsírjára sütjük.Majd hozzáadjuk a fölkarikázott póréhagymát.Megfonyasztjuk és beleteszük az apróra vágott paprikát és foghagymát,lereszelt sárgarépát,darált húst sózzuk és borsozzuk,majd adunk hozzá egy kevés vizet.A rizst megmossuk és a leveskockával majdnem készre főzzük.Összekeverjük a készre főzött hússal.Hozzáadunk apróra vagdalt petrezselymet.Kikent tepsibe símítjuk,levesszedővel 6 bemélyedést csinálunk.Ezekbe mindegyikbe egy-egy tojást teszünk.Sütőben addig sütjük míg a tojás megsül.

Fasírt rizssel sütőben sütve

Finom könyen elkészíthető ebéb finom friss salátával.

Hozzávalók:
40 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,1/2 evőkanál liszt,só,bors,1 tojás,petrezselyem.
Rizs,1 póréhagyma,1 nagy sárgarépa,1 szelet szalonna,petrezselyem.Húsleves alaplé.
Készül:
A darált  összekeverjük az apróra vagdalt vörös és foghagymával,lisztel,sóval,borsal,tojással és az apróra vagdalt petrezselyemmel.Fasírtot formálunk belőle és forró zsírban kisütjük.A zsírral amiben sült kikenyünk egy magas falú tepsit,a maradékban kisütjük az apróra vagdalt szalonnát hozzáadjuk a póréhagymát és a reszelt sárgarépát.Megfonyasztjuk majd hozzáadjuk a megmosott rizst is (sózzuk borsozzuk).Addig dinszteljük míg a rizs üveges lesz.Beleöntjük a tepsibe ráhelyezzük a fasírtokat fölöntjük leveslével és 180 fokon sütjük a sütőben.Mikor beitta a rizs a levest ha még ropog öntünk rá,viszatoljuk sütlni és készre sütjük.

Rakott savanyúkáposzta

Nagyon finom,szeretjük a rakott ételeket.

Hozzávalók:
70 dkg savanyúkáposzta
50 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,só,bors,pirospaprika, 0,5-1 deci fehérbor.
1 póréhagyma,5 dkg füstölt házi szalonna,1 nagyobb sárgarépa,20 dkg rizs,
4 főt tojás
1 tejföl,2 tojás,1 deci tej.
Készül:
A savanyakáposztát megpörköljük.
A vöröshagymát apróra vágjuk megfonyasztjuk,majd hozzáadjuk az apróra vágott foghagymát,a darált húst,só,bors pirospaprika és fölöntjük a fehérborral.Megfőzzük.
A szalonnát apró kockákra vágjuk majd zyírjára sütjük,ebben megfonyasztjuk a póréhagymat majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépátbeleteszük a megmosott rizst sózzuk és borsozzuk.Picit roppanósra főzzük.Magasfalú tepsiben összerakjuk.
Beletesszük a káposzta felét rákarikázzuk a főt tojást erre a dinsztelt húdt,majd a rizst és végül a maradék káposzta.Összekeverjük a tojást,tejfölt és a tejet majd leöntjük vele.Forró sütőben összerotyogtatjuk.

Kerekecske

Szeretem a fasírtot de most valami másabbra szaftosabra vágytam kinyitam a hűtőszekrényt és a találtakbol ezt szerkesztettem össze.

Hozzávalok:

50 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,5 dkg kulen (lehet füstölt házi kolbász is), 5 dkg füstölt szalonna,5 dkg reszelt sajt,só,bors,1 tojás, 5-10 dkg sajt fölkockázva,10-15 dkg vékunyra szelt szalonna.

Készül:

A darált húshoz adjuk az apróra vágott vörös és foghagymát,szalonnát,kulent,a reszelt sajtot,tojást és sózzuk borsozzuk.A husikbol gomócot formálunk aminek a közepébe egy kocka sajtot teszünk.Szalonnába tekerjük és muffin sütőben szép pirosra sütjük 180 fokon.

Szalonnás sajtos rudak

Finom ropogós egy pár evvél ezelőtt csináltam nagyobik fiam szülinapjára.Szeretem nagyon a sajtot is a szalonnnát is és így egyben nagyon finom ropogós lesz a sajt.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta(50 dkg),25 dkg füstölt szalonna,30-35 dkg reszelt sajt.

Készül:

A szalonnát gyufaszálvékonyra vagdosom és serpenyőben kipörcösítem.Papritörlőre szedem hogy lefojon a fölösleges zsiradék.A sajtot lereszelem.A leveles tésztát pedig 5 mm vékonyra kinyújtom.Fölvagdosom a tésztát 1-1,5 cm széles és 10-13 cm hosszú csikokra és tepsibe rakom.Lekenyem tojással megszórom szalonna pörcel és reszelt sajtal.Megsütjük aranysárgára.

Sülés közben a sajt ami lefojik rolla egyé fog válni de mikor kiszedjük könnyen szétvehetők.

Stapici od sira i slanine
Ove stapice sam pravila pre par godina sinu za rodjendan.Ukusne malo hrskave a volim i sir volim i slaninu pa eto savrsena kombinacija.

Husi mufin

1 csirkemell kifilézve
20 dkg kajmak (ez egy sós tejfel)
15 dkg vékonyra szelt szalonna
2 darab sűlt paprika
Először is a sülpaprikábol salátát csinalok így ízletesebb lesz a paprika (na meg hát egy csomag fagyasztott paprikában több darab van így lesz salátánk is).Leteszünk egy szelet szalonnát erre egy szelet húst(nem kell sózni mert a szalonna is és a kajmak is sós) majd megkenyük kajmakkal erre teszünk egy darab sült paprikát,fölcsavarjuk és muffin sütőbe tesszük.Mikor kisült tányéra szedjük a fölmarat zsirasékot atöntjük egy sütőtálba és isteni finom krumplit sütünk benne.