Rotyogtatott palacsinta

Palacsinta nálunk nagyon kapós mindenféle képpen de a gyerekek kedvence a nutelaás és a pudingos, én pedig a rotyogtatotat és a lekvárosat kedvelem.

Hozzávalók:
Palacsinta: 2 tojás,csipet só,3-4 kiskanál cukor,40 dkg liszt,3 deci tej,2,5-3 deci ásványvíz.
Töltelék:50 dkg túró,2-3 tasak vanilíás cukor,cukor ízlés szerint,1 tojás,3 deci házi tejföl,2 vaniliás cukor.
Készül:
A palcsinta tésztához a tojást kikeverjük a cukorral és a csipet sóval majd a liszt és tej hozzáadásával csomómentesre keverjük és az ásványvíz hozzáadásával megfelelő sűrűre higítjuk (az ásványvíz menyisége függ a tojások nagyságátol a lisztöl és attol hogy menyire sűrűre szeretjük).Hagyjuk 20-30 percet hogy ályjon.Majd hozzákeverünk 2-3 evőkanál olajat és forró palacsinta sütőben kisütjük őket.A palacsintát mindig így készítem csak ha köll növelek a menyiségen.
A túrót villával jól áttörjü majd hozzáadjuk a vaniliás cukrot és 1-3 evőkanál tejfölt (ez attol függ hogy milyen száraz a túró) hozzáadjuk cukrot kikeverjük és ha köl még megcukrozzuk majd hozzáadunk egy tojást,jól összekevjük.Aki szereti adhat hozzá még reszelt citrom héját,mazsolát.
Minden palacsintát megkenyünk egy jó evőkanál túró töltelékkel fölcsavarjuk és kikent tepsibe rakjuk egymás mellé.A tejfölt kikeverjük a vaniliás cukorral és 1-2 evőkanál cukorral majd a palacsintákat jól bekenyjük vele és forró sütőben összerotyogtatjuk.

Kenőmájas túrós pite

Hmm nem mindenapos töltelék de ige jól összeillik.Nekünk bejött.

Hozzávalók:
1 csomag rétestészta,3 tojás,1 sütőpor,75 gr májkrém,2 deci tejföl,20 dkg túró,szezámmag,1 deci olaj,só.
Készül:
Kikeverjük a tojást a tejföllel,túróval,májkrémmel és a sütőporral sózzuk ízlés szerint.3 rétestésztát egymásra rakunk (mindegyiket megszentelyük olajjal) a harmadik lapra rékenyjük a túróskrém 1/3 és fölcsavarjuk.Így készítünk el még 2 rudat a megmaradt hozzávalókbol.Kerek tepsit kikenyünk olajjal s körbe csavarni benne a pitét (ahol az egyik véget ér a másikkal folytatjuk).Megkenyjük a maradék töltelékkel és megszórjuk szezámmagal majd 200 fokos sütőben megsütjük.

Túró-újhagyma saláta

Inkább egy ötlet mint recept mer ehez nem köl nagy tudomány de aki nem halott még erröl a salátátrol most megtudja próbálni.Nekünk nagyon ízlet sűlt hús mellé főleg ha tűzfölött a kertben sütünk húst nagyon passzolnak egymáshoz.

Hozzávalók:
2 csomú újhagyma,túró 20-30 dk túró,tejföl só.
Készül:
Az újhagymát megmossuk és a zöl levelével együtt fölszeletelyük összekeverjük a túróval ha száraz adunk hozzá tejfölt ízlés szerint megsózzuk.(én feta túrót használtam ezt előbb villával összetőrtem és kikevertem tejfölel).

Marhagulás túróstésztával

Imádom,napi szinten ennék gulást szeretem nagyon disznóhúsbol is.Főleg ha bográcsban főzzük hűűű az Isteni.

Hozzávalók:
1-1,5 kg marhahús,4-5 fej vöröshagyma,kevés zsír,1 erős paprika,2 hámozott paradicsom,bors,ételízesítő, só,2-3 babér levél,őrölt piros paprika.
50 dkg tészta,30-40 dkg túró.
Készül:
A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.Lassú tűzön kevés zsíron megfonyasztjuk.Hozzáadjuk a felkockázott marhahúst és dinszteljük tovább.Mikor a hús megfehéredett levet engedett hozzáadjuk a paprikát (egészben) és a meghámozott paradicsomot amit fölkockáztunk,a babérlevelet és a fűszereket is beletesszük.Főzzük továb lassú tűzön egy 2-3 órát,mindig ha kell kevés vizet öntünk alá.A végén hozzáadjuk a pirospaprikát.
A tésztát megfőzzük és összekeverjük az összetört túróval.
Teszünk túrós tésztát a tányérra és szedünk rá fincsi gulást.

Rántott,töltött sült paprika

Szeretem a sült paprikát minden formában.Rakottasan húsal,mind pite,saláta,töltve sajtal,túróval,
kirántva,...Ez az egyik ijen változata.

Hozzávalók:

4-6 nagyobb megsütött és megtisztított paprika,30-35 dkg túró,só,liszt,tojás,zsemlemorzsa, szezámmag, olaj.

Készül:

A paprikát hosszába egyik felén kettévágjuk majd teszünk bele 2-3 evőkanál túrót (ha sem sózott akkor megsózzuk),ráhajtjuk a másik felét és hűtőszekrénybe tesszük másnapig (általában este készítem elő és másnap ebédkészítésig ott tarom).

Másnap megforgatjuk liszt+tojás+zsemlemorzsa és szezámmag kevrékében.

Forró olajban kisütöm.

Túrós zserbó

Finom süti nekem bevált.Szeretem a túrós sütiket,igaz mikor valakinek itt (Beogradban) mondom hogy túró van a sütiben vagy palacsintában akkor néznek rám zölden hogy na itt nincs minden rendben mivel csak sós túrórol hallotak és édes sütikbe túrót nem használnak.A Drágám is eleiben mindig mondta hogy miért "rontom" el a túrót cukorral.Na de mostmár nyakalya ő is a palacsintát is meg a sütiket is.

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg liszt,20 dkg cukor,1 sütőpor,2 evőkanál tejfel,10 dkg margarin,2 tojás,

Köl még:2-3 evőkanál kakaó,kb.20 dkg darált dió,kb.60 dkg barack lekvár.

Túrós töltelék:

50 dkg túró,20 dkg cukor,3 evőkanál gríz (buzadara),3 tojás,1 citrom héja,2 evőkanél tejfel,1 vaniliás cukor.

Öntet:10 dkag étcsokoládé,1 evőkanál olaj.

Készül:

Tészta:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 részre osztjuk.1 részt fehéren hagyunk a töbihez kakaót adunk.Kinyújtjuk tepsi nagyságúra.

Túró krém:

A tojássárgáját kikeverjük a cukorral,hozzáadjuk a vaniliás cukrot,túrót,tejfelt,citrom reszelt héját,grízt majd a végén a 3 tojás keményre vert habját és finoman összekeverjük.

Egy 25x30 cm tepsibe tesszük az egyik fehér lapot majd megkenyük lekvárral,megszórjuk dióval,erre kerül az egyik kakaós lap majd megkenyük lekvárral megszórjuk dióval és rákenyük a túrós krémet,erre a másik kakaós lap.Megszúrkáljuk a tetejét villával és 180 fokon kisütjük kb.35-40 perc.

Mikor kihült megkenyük az olvasztott csokival.

Levelestészta fonat parajos túróval

Vrtaljica blogján keresgélve rátaláltam erre a receptre.Mivel a hűtőben lapult a túró ami várt hogy valamit készítsek vele na így megtaláltam hogy mi legyen vele.

Hozzávalók: 27,5 dkg leveles tészta,20 dkg paraj vagy spenót,2 tojás,25 dkg túró,1deci tejfel,só,bors,szezámmag.

Készül:

A leveles tésztát kinyújtjuk.A túróhoz hozzáadjuk a tojásokat,a tejfelt,a cikkekre szeletelt parajt,sózzuk borsozzuk.A tészta széleit midkét oldalrol bevagdosuk a közepére teszük és a cikeket felváltva összefonyuk.Lekenyük tojással megszórjuk szezámmagal és pirosra sütjük.

Itt lehet megnézni hogy kell öszefonni.

Kolbászos pogácsa

Fincsi pogácsa.

Hozzávalók:

1 élesztő,3 kiskanál cukor,1 kiskanál só,1,5 deci tej,12,5 dkg puha margarin,12,5 dkg túró,2 evőkanál tejfel,kb.50 dkg liszt,1 jaje.

A tetejére kolbász,szezámmag,sajt...

Készül:

A langyos tejben elkeverjük a sót és a cukrot, fölfutatjuk benne az  élesztőt.Hozzáadjuk a túrót,tejfelt,a puha margarint és adagonként a lisztet is.Rugalmas tésztát gyúrunk belőle.1 órát pihentetjük.

Kinyújtjuk 1 cm vastagra kis pálinkás pohárral kiszagatjuk.Megkenyük tojással majd mindegyikre egy 0,5 cm átmérőjü kolbász karikát.Vagy pedig megszórjuk sajtal vagy magvakkal.

Hamis túrós

Hát ez csak félig hamis mivel volt ithon 20 dekányi túró és ezt is beletettem na Istenien finom.

Tészta:
5 tojássárgája
20 dkg cukor
1 sütőpor
25 dkg vaj
40 dkg liszt
csipet só
Krém:
5 deci tej
8 evőkanál cukor
2 tasak vaniliás pudingpor
1 kiskanél vanilia kivonat
1 nagy doboz(40dkg) tejfel
5 tojás keményre vert habja
 Készül:
A tésztához a tojássárgáját kikeverjük a cukorral,hozzáadjuk a puha vajat,a csipet sót,a lisztet a sütőporral.Elfelezzük a tésztát kb 60:40 arányban.A nagyobbik felét a tepsibe njomkodjuk(amit kikentünk) erre kerül a krém.
Krém: Az 5 deci tejet fölforraljuk majd hozzáadjuk a pudingot amit kikevertünk a cukorral és megfőzzük,hozzáadjuk a vanilia kivonatot is.A még forró pudinghoz keverjük a tejfelt és a tojások felvert kemény habját.A krémet a tésztára öntjük,a maradék tésztát pedig rárácsozzuk.Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Májkrémes pogácsa

15 dkg májkrém
8 dkg vaj
1 deci tej
1 élesztő
35-40 dkg liszt
so
bors
12,5 dkg túró
1 tojás reszelt sajt
köménymag
szezámmag
A langyos tejbe beleteszünk 3-4 kiskanál cukrot 1 kiskanál sót fölfutatjuk az élesztőt benne. 35 dkg lisztet egy tálba teszük hozzáadjuk az élesztős tejet,a májkrémet,vajat,túrót.Bedagasztjuk és pihentetjük kb.45 percet.Fél cm kinyújtjuk és pálinkáspohárral kiszagatjuk.Papírral bélelt tepsibe rakjuk megkenyük tojással megszórjuk reszelt sajtal vagy valamijen magvakkal ízlés szerint.

Töltött franciakenyér

Az öregebbik fiam szülinapjára készítettem ezt van annak már háááááát egy 4 éve biztos.Istenien finom és nagyon kapós volt pillanatok alat eltünt a tányérokrol.

Hozzávalók

Tonhalas:

1 franciakenyér,1 konzerv tonhal, kb.20 dkg majonéz,kb.1 deci tejföl,2-3 savanyú uborka.
Levágtam a kenyér végét és egy hosszú éles késel kifaragtam a bélét.Az uborkát apróra összevagdostam és összekevertem a majonézzel,tonhalal,tejfelel és a kenyér belsejével.Vissza töltöttem a kenyérbe alufóliába csomagoltam és egy tálcára tettem.

Májkrémes:

1 franciakenyér,30 dkg kenőmájas,15dkg sonkás felvágott,2-3 savanyú uborka,20 dkg sajt.
Levágtam a kenyér végét és egy hosszú éles késel kifaragtam a bélét.Az uborkát apróra összevagdostam és összekevertem akenőmájassal,a fölkockázott sonkával,a fölkockázott sajtal és a kenyér belsejével.Vissza töltöttem a kenyérbe alufóliába csomagoltam és egy tálcára tettem a tonhalas mellé.

Túrós-kolbászos:

1 franciakenyér,30 dkg túró,20 dkg házi füstölt kolbász,5-6 szál újhagyma.
Levágtam a kenyér végét és egy hosszú éles késel kifaragtam a bélét.A túrót áttörtem hozzáadtam az apró kockára vágott kolbászt,a felkarikázott újhagymát hozzáadom a kenyérbelsejét összekeverem ha köl adok hozzá még egy kicsi házi tejfelt.Kenyérbe töltöm,alufóliába csomagolva a másik két kenyér mellé teszem.Másnapig a hűtőszekrényben tartom ekkor lehet szépen szeletelni.

Anyukám fiiinom túrós pogácsája

50 dkg túró
50 dkg vaj
50 dkg liszt
só
tojás a tetejére
A túrót,vajat és lisztet összegyúrjuk és egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.Másnap újnyi nyújtjuk és kis pogácsa szaggatóval kiszagatjuk(lehet pálinkás pohár is).Papírral bélelt tepsibe tesszük megkenyük tojással ízlés szerint megszórhatjuk valami magvakkal is.
Nagyon finom kiadós pogácsák.
A pogácsák sülés közben nem fognak szélesedni hanem fölfele emelkednek.