Belinda torta / Belinda torta

Ezt a tortát először 2 éve ettem mikor megszületett a kisebbik fiam és a Drágám nenája jött babalátogatóba ő hozta.Nagyon megragadott és azóta is a kedvencünk.

 

Hozzávalók:

Tészta:

12 tojásfehérje,24 evőkanál cukor,30 dkg darált dió,3 evőkanál gríz.

Krém:

12 tojássárgája,8 evőkanál cukor,20 dkg fehér csokoládé,25 dkg vaj,2,5 deci tejszín.

Dekoráció:

3 deci tejszín.

Készül:

Tészta:

Fölverünk kemény habnak 4 tojásfehérjét,majd hozzáadunk 8 evőkanál cukrot és addig keverjük míg a cukor is elolvad.Hozzáadunk 10 dkg diót és 1 evőkanál grízt,lassan összekeverjük.Papírral bélelt tepsiben kisütjük.Ugyanígy kisütünk még két lapot a megmaradt hozzávalókbol.

Krém:

A tojássárgáját és a cukrot és főzzük gőz fölött , és keverjük addig, míg a cukor el nem olvad.Hozzáadjuk a fölaprított fehér csokoládét és addig főzzük mí az is elolvad.Hagyjuk teljesen kihülni.Kikeverjük a vajat habosra és robotgéppel összevegyítjük a krémet a vajjal.A tejszínt is kemény habbá verjük és finoman a krémmel összekeverjük.
Kitöltjük a lapokat a krémmel és kívülröl bevonjuk a 3 deci tejszínnel amit szintén fölvertünk habanak.

 

Belinda torta

Ovu tortu sam prvi put jela kod Tetke mog Dragog muzica a tome ima vec 2 godine.Odusevila me i od tada nas sve odusevljava cesto je spremamo.

Potrebno je:
Kora:12 kom belanaca,24 kasike secera,300 gr mlevenog oraha,3 kasike griza
Fil:12 kom zumanaca,8 kasika secera,200 gr bele cokolade,250 gr putera,2,5 deci slatke pavlake     dekoracija
3 deci slatke pavlake

Priprema se:
Kore:
U odgovarajucoj posudi umutiti 4 belanceta u cvrst sneg a zatim postepeno dodavati 8 kasika secera i mutiti sve vreme dok se secer ne otopi.Dodati 100 gr mlevenih oraha, 1 kasiku griza i polako pomesati.Okrugao kalup za tortu obloziti papirom za pecenje, sipati u njega pripremljenu masu za koru i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.Na isti nacin od preostalog materijala ispeci jos 2 kore.
Fil:
U odgovarajucoj posudi sjediniti zumanca i secer pa kuvati na pari i mesati dok se secer ne istopi.Dodati belu cokoladu i nastaviti sa mesanjem dok se i ona ne istopi.Pripremljeni fil staviti da se ohladi, a potom dodati puter omeksao na sobnoj temperaturi i mutiti mikserom.Slatku pavlaku umutiti u cvrst slag i dodati u fil i polako pomesati.
Finalni postupak:
Prvu koru premazati polovinom fila, prekriti drugom korom i naneti ostatak fila.Preklopiti trecom korom i premazati slagom od slatke pavlake i dekorisati po zelji.