Lóhere / Detelina

Találtam egy Naaagyon jó lengyel gasztro blogot.Van benne nagyon sok recept ami nekem tetszik.Ez a lóhere is onnét ered.

 

Hozzávalók:45,5 dk g  liszt,23 dkg víz,1 tojás,4,5 dkg  puha vaj,2 evőkanál cukor,3 evőkanál tejpor,2 teáskanál só,4 g  élesztő. 

Vaj kb.12 dkg

Készül:

Az élesztőt felfutatom a langyos vízben amibe beletettem a sót és a cukrot.Hozzáadom a
tojást,a puha vajat a tejport és lassan a lisztet is (ha kell adunk még hozzá),jól összegyúrjuk hogy rugalmas tésztát kapjunk.1 órát pihentetjük.Majd 12 egyenlő részre osztjuk.Minden részt még 3 részre osztunk.Ezekböl gojót formálunk és minden gojót vajba mártunk maj minden mufin tepsi méjedésbe 3 gojót hejezünk.Foró sütőbe 180 fokon szép pirosra sütjük.

A gond nekem ott volt hogy túl gyorsan és nagyon megkelt.Legközelebb majd kevesebb élesztőt teszek bele mert igy a vaj lefojt és a lerniben égett aztán volt egy jó sütőtakarítás,pedig minden gombócot újra gyúrtam mikor labdának formáztam így is nagyon megkelt.De a süti nagyon finom szét lehet őket szedni három részre és így magában is Istenien finom.

Naisla sam na jedan jako dobar  blog ima odlicnih recepata i ova detelina je odatle.

Detelina

Potrebno je:

455gr brasna,230 gr vode,1 jaje,45 grputera,2 kasike secera,3 kasike mleka u prahu,2 kasicice soli, 4 gr kvasca. 

Oko 125 gr putera.

Priprema se:

U mlako mleko dodam secer, so i kvasac.Kad kvasac nabubri dodamo jaje,omeksali puter,mleko u prahu i brasno malo po malo.Ako ima potrebe dodamo jos malo da dobijemo elasticno testo.Ostavimo oko sat vremena da nadodje.

Podelimo ga na 12 dela i svaki od tih podelimo jos na 3 dela od kojih formiramo loptice.Svaku lopticu umocimo u otopljen puter i po 3 kugle stavimo u svaku rupu od tepsije za maffine.

Stavimo u zagrejanu rernu na 180 stepeni i ispecemo da budu rumeni.

Sledeci put kad budem pravila stavicu manje kvasca jer mi je previse i prebrzo nadoslo pa stim mi je puter i iscurio u rernu pa posle je bilo ribanja.Ali pecivo je jako ukusno i moze rastaviti na delove.