Olajbogyós kifli
Sthal recept...Naaagyon finom és az a legjobb benne hogy este megcsinálom és reggelire a család frissen sült kiflit majszol.
Hozzávalók:
2,5 dl víz,1 dl tej,5 dkg vaj,1 kávéskanál cukor ,1 tasak szárított élesztő,50 dkg finomliszt,
frissen őrölt bors,2 kiskanál só,
A töltelékhez:20 dkg vaj,2-3 gerezd fokhagyma,10 dkg magozott fekete olajbogyó
Mivel van egy naaagyon válogatós kisfiam így én a tölteléket megfeleztem és fele tésztába 2 kocka milka tejes csokit tettem.
A tetejére:1 tojás,1 csipet só
Készül:
A tejehez adom a vizet és addig melegítem míg a vaj felolvad benne.5 kanálal az élesztőhöz adok,hozzáadom még a cukrot és hagyom felhabosodni.A lisztet a sóval,borsal az élesztővel és a megmaradt tejes-vizes-vajas keverékkel.összegyúrjuk.Letakarom öntapadós folpackal.Egy éjszakára a hűtőszekrénybe teszem.
A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadom az apróra vágott olajbogyót és a foghagymát jól összekeverem,hengeré formálom és öntapadós folpackba csomagolom mint a cukorkát és a hűtőszekrénybe teszem szintén egy éjszakára.
Másnap reggel kinyújtom kerekre (ami nálam ojan szabájos kocka volt) és 12 részre osztjuk ha nagyobb kifliket akarunk vagy 24 részre ha kissebeket. Na én itt a tésztát kettéosztottam és egyik felét kinyújtottam fölszeltem és mindegyik buciba 2 kocka milka tejes csokit tettem.
A másik felét kinyújtotam kerekre és a (töltelék felét csináltam meg) tölteléket a nagylyukú reszelőn ráreszeltem.Pizza vágó késsel fölszelem és a szélesebb feléröl feltekerem .Papírral bélelt tepsibe rakom megkenyem a tojással majd 20 perc pihenés után forró sütőben 180 fokon kisütöm pirosra.Neijedjünk meg ha vajban úszik nem lessz túl zsíros.Nem vagyok egy olajbogyó rajongó de ez a kifli nekem nagyon bevált.
A csokis töltelékkel / Punjeno sa cokoladom
Kiflice sa maslinama
Kao sto se zna ja kifle neumem da napravim ovde je trebalo razviti testo oklagijom u krug ...a ja dobila savrsenu kocku ali nema veze isekla je u strafte i svaku straftu na trougao pa sam ipak dobila nesto kao kifle .Ja vam recept pisem kako treba razviti u krug.
A recept potice od Sthal.
Potrebno je:
250 ml vode,100 ml mleka,50 gr putera,1 kasika secera,1 kesica suvog kvasca,500 gr brasna,mleveni biber,2 kasicice soli.
Fil: 200 gr putera,2-3 cena belog luka,100 gr crnih maslina bez kostica.
Premaz:1 jaje,kasica soli.
Priprema se:
U mleko dodamo vodu i puter i grejemo dok se puter ne otopi.U suvi kvasac dodamo 5 kasika od ugrejanog mleka-vode-putera,ostavimo da nabubri. U brasno dodamo so i biber pomesamo pa dodamo nabubren kvasac i ostalo mleko-puter-voda mesavinu.Umesimo i pokrijemo sa samolepljivom folijom.Stavimo je u frizider.
Fil pripremimo isto uvece u omeksali puter dodamo sitno seckane masline i beli luk.Formiramo valjak i uvijemo u samolepljivu foliju i isto ostavimo u frizideru.
Sledeci dan razvijemo u krug i ako zelimo vece kifle isecemo na 12 delova a ako zelimo manje kifle isecemo na 24 delova.Ja sam ovde podelila testo na dva dela.Jednu polovinu punila sa milka cokoladom u svaku kiflu stavila 2 kocke cokolade.A drugi deo kad razvijemo i isecmo narendamo fil na krupne rende na testo.(ja sam spremila samo pola fila).Umotamo kiflice od sireg dela prema uzem i redjamo u tepsiju oblozenu papirom za pecenje.Namazemo sa jajetom i ostavimo nekih 20-ak minuta i stavimo da se pece na 180 stepeni.Izvadimo kad je rumeno.Nemojte se uplasiti ako "pliva" u mascu nece biti premasne.Ja nisam ljubitelj maslina a ove kiflice su prelepe.
Moj klinac je jaaako izbirljiv i njemu sam pravila sa cokoladom.
A másik felét kinyújtotam kerekre és a (töltelék felét csináltam meg) tölteléket a nagylyukú reszelőn ráreszeltem.Pizza vágó késsel fölszelem és a szélesebb feléröl feltekerem .Papírral bélelt tepsibe rakom megkenyem a tojással majd 20 perc pihenés után forró sütőben 180 fokon kisütöm pirosra.Neijedjünk meg ha vajban úszik nem lessz túl zsíros.Nem vagyok egy olajbogyó rajongó de ez a kifli nekem nagyon bevált.
Kiflice sa maslinama
Kao sto se zna ja kifle neumem da napravim ovde je trebalo razviti testo oklagijom u krug ...a ja dobila savrsenu kocku ali nema veze isekla je u strafte i svaku straftu na trougao pa sam ipak dobila nesto kao kifle .Ja vam recept pisem kako treba razviti u krug.
A recept potice od Sthal.
Potrebno je:
250 ml vode,100 ml mleka,50 gr putera,1 kasika secera,1 kesica suvog kvasca,500 gr brasna,mleveni biber,2 kasicice soli.
Fil: 200 gr putera,2-3 cena belog luka,100 gr crnih maslina bez kostica.
Premaz:1 jaje,kasica soli.
Priprema se:
U mleko dodamo vodu i puter i grejemo dok se puter ne otopi.U suvi kvasac dodamo 5 kasika od ugrejanog mleka-vode-putera,ostavimo da nabubri. U brasno dodamo so i biber pomesamo pa dodamo nabubren kvasac i ostalo mleko-puter-voda mesavinu.Umesimo i pokrijemo sa samolepljivom folijom.Stavimo je u frizider.
Fil pripremimo isto uvece u omeksali puter dodamo sitno seckane masline i beli luk.Formiramo valjak i uvijemo u samolepljivu foliju i isto ostavimo u frizideru.
Sledeci dan razvijemo u krug i ako zelimo vece kifle isecemo na 12 delova a ako zelimo manje kifle isecemo na 24 delova.Ja sam ovde podelila testo na dva dela.Jednu polovinu punila sa milka cokoladom u svaku kiflu stavila 2 kocke cokolade.A drugi deo kad razvijemo i isecmo narendamo fil na krupne rende na testo.(ja sam spremila samo pola fila).Umotamo kiflice od sireg dela prema uzem i redjamo u tepsiju oblozenu papirom za pecenje.Namazemo sa jajetom i ostavimo nekih 20-ak minuta i stavimo da se pece na 180 stepeni.Izvadimo kad je rumeno.Nemojte se uplasiti ako "pliva" u mascu nece biti premasne.Ja nisam ljubitelj maslina a ove kiflice su prelepe.
Moj klinac je jaaako izbirljiv i njemu sam pravila sa cokoladom.
Volim slana dizana tijesta, ovo bi mi se sigurno svidjelo:)
ОдговориИзбриши