A kajmakot én imádom.Csak úgy magában vagy kenyérre de egy finom pljeskavicahoz...mmm.Van egy jó ismerősünk aki sűrűn megy Králjevóra és tőle szoktunk hozatni finom házi kajmakot,és mikor megtelünk vele vagy pedig csak eldugom magunk elől beteszem a fagyasztóba és amikor kell csak letörök belőle egy darabot.Így maradt meg 20 dkg amiböl aztán lett a pogácsa.
Hozzávalók:
3 deci tej,1 élesztő,1 kiskanál só,2 kiskanál cukor, 20 dkg margarin,20 dkg kajmak (lehet tejfel ha nincs kajmak),1 tojás,kb.60-70 dkg liszt,a tetejére 1 tojás és reszelt sajt 5 dkg.
Készül:
A langyos tejben föloldjuk a cukrot és a sót.Majd felfutatjuk benne az élesztőt.Hozzáadjuk a tojást és a kajmakot és a liszt adagolásával rugalmas tésztává gyúrjuk.Meleg helyen hagyjuk duplájára kelni.Majd kinyújtjuk 1 cm vastagra és kiszagatjuk.Papírral bélelt tepsibe rakjuk megkenyük tojással és megszórjuk reszelt sajtal.Majd 15 perc pihentetés után 180 fokos sütőben megsütjük.
Kajmak pogacice
Kajmak obozavam.Mogu ga jesti samo ili namazan na hleb sa mesom...Imamo jednog dobrog poznanika koji cesto ide za Kraljevo pa mi odatle donosi domaci kajmak ma prelep.I tako kad mi ostane ili da ga sacuvam malo od nas ja ga stavim u zamrzivac pa kad mi treba odlomim samo.Ostalo mi nekih 200 gr i od toga nastale ove pogacice.
Potrebno je:
300 ml mleka,1 kasica soli,2 kasicice secera,1 kvasac,1 jaje,200 gr kajmaka,oko 600-700 gr brasna,za premazati 1 jaje i oko 50 gr rendanog sira.
Priprema se:
U mlako mleko otopimo secer i so pa dodamo kvasac i ostavimo da nadodje.Dodamo u to jaje i kajmak i sa brasnom umesimo u glatko testo.Ostavimo na toplom da se odmori i nadodje.Razvucemo ga 1 cm debljine i modlom vadimo.Stavljamo u tepsiju oblozenu papirom za pecenje namazemo sa umucenim jajetom pospemo rendanim sirom i ostavimo 15 minuta pa u ugrejanoj rerni na 180 stepeni ispecemo.
0 коментара:
Постави коментар