Sült gesztenye / Peceni kesteni

Nagyon szeretem a sült gsztenyét.De még mikor othon voltam (nem voltam férjnél és Vajdaságban éltem) csak Mindenszentekor ettem mert nem árulták nálunk a téren.És ijenkor dugig ettem magam vele mer imádom.Mikor összejötünk  a Drágámmal akkor itt Belgrádban mikor a hideg téli napokban A Knez Mihajlova-ban sétáltunk akkor mindig vettünk.De hát az a pár szem elégé drága (mert amenyit megbírnánk enni)...Na egyszer rátaláltunk egy kb.4 éve egy boltban nálunk vettünk egy kilót és megsütötük de alig bírtuk kikaparni belőle.Idővel keresgéltem hogy mi a titka a finom sült gesztenyének és hogy szépen kilehet szedni a héjábol.Sok-sok próbálkozás után ez vált be és mostmár hát biztos egy 2 éve így készítjük.

 

A gesztenyét jól megmosom és mindegyiket éles késsel bevagdosom + vágok rá. 

Majd meleg vízbe beleteszem és hagyom legalább 2 órát ázni.

Ekkor tepsibe rakom és 180 fokon megsütöm.Egy idő után mikor már érződik az illata akkor kiveszek egyet és a vágáson egy fogvájót belenyomok ha könyen belemegy akkor jó (mind mikor a burgonyát főzzük).

 

Peceni kesteni

Pecene kestene mnogo volimo.Dok sam zivela kuci (kod mame i tate dok se nisam udala u Vojvodini) jela sam je samo jednom godisnje kad su Svisveti jer onda se prodavalo ispred groblja.Kad smo se ja i Dragi vencali ovde u Beogradu smo kupovali kad smo se setali po Knez Mihajlovoj ali skupa je...tih par komada a kolko mi mozemo ga pojesti...
Pre jedno 4 godine naleteli ovde kod nas u radnji na kestene i kupili i ispekli ma nismo ih mogli povaditi iz ljuske.Pocela sam istrazivati i isprobavati.Ovako ih spremam zadnjih 2 godine sigurno.

Kestenje dobro operem i na svakoj zasecem +.
Potopim ih u toplu vodu i ostavim da odstoji bar 2 sata.
Izvadim ih iz vode i stavim u tepsiju.Pecem na 180 stepeni,kad vec lepo mirise cackalicom ubodem tamo gde je zaseceno ako lako ulazi cackalica onda je dobro (kao kad barimo krompir).