Mézeskalács karácsonyfára / Medenjaci za jelku

Meglettem végre már,kissé belefáradtam mostmár.
Nekem tetszenek szebbek mint tavaj és a gyerkőcök is elégedetek.

 

És tegnap elajándékoztam 3 kisházikót is...

Medenjaci za jelku

Zavrsila sam napokon i medenjake koje cemo sutra kaciti na jelku.

 

 

Odnela juce i 3 kucice u poklon...

Mézes falu / Medeno selo

Na kééész.Jaj de hosszú volt a mai napom.Ezt a mézest használtam.

 

Medeno selo

Napokon sam zavrsilaaa ovo je bio dugacak dan.Koristila sam ovo testo.

Karácsonyfa / Jelka

Míg várom hogy meghüljön a karácsonyfa addig fölteszem a fotókat.
Ezt a receptemet  használtam csak most karácsonyi ruhában.
Igaz ma azt sem tudom hogy hol a fejem mert eddig 4 mézeskalács házat mármegsütöttem és "fölépítettem" a karácsonyfát kisütöttem és még maradt 2 házikó,de majd arrol a fotók később.

Jelka
Dok cekam da mi se ohlade bar slike da postavim.
Koristila sam  ovaj moj recept samo sam u drugom obliku.Danas sam mnogo vredna za sad sam ispekla i "sagradila" 4 kucice od medenjaka i napravila ovu jelku,ceka me jos 2 kucice ali slike o tome malo kasnije.

Behavazva... / Pokriven snegom...

Kajmakos (tejfeles) pogácsa / Pogacice sa kajmakom

A kajmakot én imádom.Csak úgy magában vagy kenyérre de egy finom pljeskavicahoz...mmm.Van egy jó ismerősünk aki sűrűn megy Králjevóra és tőle szoktunk hozatni finom házi kajmakot,és mikor megtelünk vele vagy pedig csak eldugom magunk elől beteszem a fagyasztóba és amikor kell csak letörök belőle egy darabot.Így maradt meg 20 dkg amiböl aztán lett a pogácsa.

 

Hozzávalók:

3 deci tej,1 élesztő,1 kiskanál só,2 kiskanál cukor, 20 dkg margarin,20 dkg kajmak (lehet tejfel ha nincs kajmak),1 tojás,kb.60-70 dkg liszt,a tetejére 1 tojás és reszelt sajt 5 dkg.

Készül:

A langyos tejben föloldjuk a cukrot és a sót.Majd felfutatjuk benne az élesztőt.Hozzáadjuk a tojást és a kajmakot és a liszt adagolásával rugalmas tésztává gyúrjuk.Meleg helyen hagyjuk duplájára kelni.Majd kinyújtjuk 1 cm vastagra és kiszagatjuk.Papírral bélelt tepsibe rakjuk megkenyük tojással és megszórjuk reszelt sajtal.Majd 15 perc pihentetés után 180 fokos sütőben megsütjük.

 

Kajmak pogacice

Kajmak obozavam.Mogu ga jesti samo ili namazan na hleb sa mesom...Imamo jednog dobrog poznanika koji cesto ide za Kraljevo pa mi odatle donosi domaci kajmak ma prelep.I tako kad mi ostane ili da ga sacuvam malo od nas ja ga stavim u zamrzivac pa kad mi treba odlomim samo.Ostalo mi nekih 200 gr i od toga nastale ove pogacice.

Potrebno je:

300 ml mleka,1 kasica soli,2 kasicice secera,1 kvasac,1 jaje,200 gr kajmaka,oko 600-700 gr brasna,za premazati 1 jaje i oko 50 gr rendanog sira.

Priprema se:

U mlako mleko otopimo secer i so pa dodamo kvasac i ostavimo da nadodje.Dodamo u to jaje i kajmak i sa brasnom umesimo u glatko testo.Ostavimo na toplom da se odmori i nadodje.Razvucemo ga 1 cm debljine i modlom vadimo.Stavljamo u tepsiju oblozenu papirom za pecenje namazemo sa umucenim jajetom pospemo rendanim sirom i ostavimo 15 minuta pa u ugrejanoj rerni na 180 stepeni ispecemo.

Tejberizs / Sutlijas

Na itt nem találtam ki a langyos vizet,de én szeretem mikor nem túl kemény de azért ne legyen fojós sem. Így a deszert.eu oldalon futotam rá.Kipróbáltam és igen bevált ez pont ojan ahogyan szeretem.

Sutlijas
Potrebno je:
200 gr pirinca,2 deci vode,130 gr secera,1 litar mleka,1 kasika vanila extrakta,prsothvat soli.
Priprema se:
Opran pirinac stavimo sa 2 deci vode i prstohvat soli.Kuvamo dok voda ne ispari.Postepeno dodajemo mleko i skuvamo pirinac.Dodamo secer i ostavimo sat vremena poklopljen.Upice ostatak mleka i bice savrsen.Mozemo dodati rendanu koru od jednog limuna i suvog grozdja.

Parázson sült lepény / Lepinje sa rostilja

A recept Limarátol  van.

Ez még szeptemberben készült.Ez úgy volt hogy a komámék fölhívtak és közölték hogy holnap jönnek meglátogatni a Drágámat de ne készítsek semmit mert hoznak magukkal húsokat és majd megsütjük másnem grill palacsinta sütőben.Hát az nem lehet ojan finom mint mikor kint sütjük parázson.Így a Drágám előszedte a grill sütőt én pedig éjjel 11:30-kor bedagasztottam az öregtésztát másnapra.Nem lehet az hogy én nem készítek semmit.Na meg azért még sütöttem egy adag vaniliás koszorút is.
Nagyon finom a husi mellé míg sült addig a lepényeket csipkedtük.
Nekem nem volt öregtésztám és én azt kihagytam belőle.Az előtésztához valókat bedagasztottam hagytam hidegen egy éjszakát kellni,másnap reggel a többivel összedolgoztam és hagytam megkelni duplájára majd kinyújtottam és sütöttem.

Lepinje sa rostilja
Ova slika je jos u septembru slikana.Kumovi se najavili da dodju i posete mog Dragog po izlasku iz bolnice i da nespremam nista jer oni donose rosiljsko meso pa cemo je ispeci u tiganju.Ih to nije to.Zato je muzic izvadio rostilj,ocistiliga za sutra ujutru.A ja nemogu da ne napravim nista uvece u 23:30 umesila starter (ako se tako kaze) za ove lepinjice za sutra da pecemo.A bome ispekla sam i vanilice, pa mora da bude i neki slatkis.
Potrebno je:
Starter:
200 gr brasna,10 gr kvasca,1 kasicica soli,1 deci vode.
Testo:
300 gr brasna,2 kasicice soli,3 kasike ulja,oko 1 deci jogurta.
Starter sam umesila uvece i na hladnom sam ostavila da odmara do ujutru.

Ujutru sam dodala brasno,ulje,so i oko 1 deci jogurta.Dobro umesila i ostavila da se odmori.Kad se dupliralo razvlacimo i ispecemo na rostilju.Netreba rostilj podmazati nece se zalepiti.Ja sam svaku razvukla stavila na tacnu 2 pobrasnjala pa stavila 2 na njih pa malo pobrasnjala...i tako redom.Iznela ih tako i samo ispekla.

Burgonyás pite / Pita sa krompirom

Nem szerten!!!
Egyszer anyukám készített nagyon régen szegény még ő nyújtotta a rétest is.De ott reszelt burgonya volt csak fűszerezve,nem volt benne hagyma és tejtermékek.Na én meg a hugom egy falat után othagytuk mert nem ízlett apu pedig ette szó nélkül.Mikor rákérdezett anyu hogy ízlik a válasz az volt hogy nem de nekem van kúltúrám.És ezen ojan jót nevetünk.
Na mikor anyu újbol készített burgonyás pitét egészen más képen meg se akartam szagolni mert tudam hogy akkor nem ízlet...de kellemeset csalódtam.Ez nem is hasonlít rá finom,ízletes és azóta ez nálunk rendszeresen az asztalon van.

 

Hozzávalók:

50 dkg rétestészta,4 deci tejfel,2 deci joghurt,0,5-1 deci tej,1 vöröshagyma,kb.1kg metisztított burgonya,bors,só,ételízesítő.

Készül:

A burgonyát fölkockázzuk 1x1 cm-re.A vöröshagymát apróra vágjuk és zsiradékon megfonyasztjuk. Hozzáadjuk a burgonyát és lassú tűzön sütjük (leakarja kapni állandóan kell kevrgetni de ha le is kapja nem változtat az ízén).Majdnem készre sütjük hogy egy picit ropanyon még mert majd sülni fog a sütőben még.Sózzuk jól megborsozzuk.Összekeverjük a tejfelt,joghurtot és a tejet.Egy magas falú tepsit kiolajozzunk és 2 lapot beleteszünk.Megszórjuk burgonyával meglocsolyuk tejfles keverékkel,erre réteslap megint megszórjuk burgonyával majd meglocsoljuk tejfeles keverékkel,réteslap....és így rakjuk míg van a hozzávalókbol.A tetején réteslap legyen amit megkenyünk tejfeles cuccal.

Forró sütőben 180 fokon készre sütjük.

Pita sa krompirom

Nevolim pitu sa krompirom!!!
Mama ju je napravila pre mnogo godina,cak je i kore sama razvlacila.Ja i seka kad smo probale i ostavile u tanjiru nama se uopste nije dopalo,a tata je jeo bez reci i kad je mama pitala dali mu se dopada on skroz ozbiljan kaze ne ali ja imam kulture.Tu smo se jako smejali.Ali to je bio sa rendanim krompirom i samo je bio zaccinjen,nije bilo u njemu luka i mlecnih dodataka.Kad je posle par godina spremila na ovaj nacin nisam htela ni da probam jer sam bila ubedjena da mi se nece dopasti.I mogu reci da sam se pozitivno razocarala.Mnogo mi se dopalo i od tada je cesto kod nas na stolu.

Potrebno je:
Pakovanja kore za pite,4 deci pavlake,2 deci jogurta,0,5-1 deci mleka,1 vaca glavica luka,oko 1 kg ociscenog krompir,zacin,so i biber.
Priprema se:
Krompir isecemo na kockice 1×1.Luk ocistimo i prodinstamo na malo ulja, dodami iseckane krompirice i na tihoj vatri dinsamo da bide skoro gotovo (oce malo da zalepi ali netreba se plasiti ) i zacinimo i dosta pobiberimo.Pomesamo pavlaku, jogurt i malo mleka.Tepsiju malo nauljimo stavimo 2 kore  pa malo krompira pa polijemo sa mlecnim prelivom od jugogurta i pavlake pa kora, krompir, mlecni preliv, pa kora… i tako dok ima sastojaka na kraju zavrsavamo sa korom odgore namazem malo sa prelivom.
Stavimo da se pece na 180 stepeni.Lepo je i toplo a i hladno da se jede.

Mikulás tarka bot / Sareni stapici

Ezt a kekszeket ma sütöttem déllután és ojan kapós volt hogy a gyerekek már felét meg is ették.
Tetszett mindég a rajzfilmekben mikor a karácsonyfára fel van akasztva a cukorka de hát nem vagyok egy nagy cukorka rajongó így hát elkészítettem keksz formájában.Ezt tuti hogy töbször fogom sütni mert nagyon ízlik csak majd kitalálok valami más formákat is.

 

Hozzávalók:

1tojás,1 tojássárgája,15 dkg cukor,1 evőkanál vanilia kivonat,kb.45 dkg liszt,25 dkg margarin.

Készül:

A margarint a cukorral kikeverjük majd hozzáadjuk a tojást és a sárgáját,vanilia kivonatot és a lisztet apránként (a liszt menyisége függ a tojásoktol).Lemérjük (nekem47,5 dkg volt) és kétfelé osztjuk az egyik marad sárga a másikba piros színt teszünk 12 egyenlő labdára osztjuk (nekem 3,5 dkg voltak)

Hűtőszekrénybe tartjuk és mindig csak egy piros és egy sárga labdát veszünk ki.Kisodrom a sárgát és a pirosat is 25 cm hoszúra.

 

Összefonom 

és megsodrom még egyszer finoman.

 

Majd megörbítem a 3/4-nél és papírral bélelt tepsibe teszem.

 

A tésztát a hűtőszekrényben tartom és mindég csak egy-egy labdát veszek ki.

180 fokos sütőben világosra sütöm.

Sareni stapici

Ovo sam pekla danas popodne.Deca se odusevila i obradovala se.Uvek su mi se dopadale te bonbone okacene na jelku ali nisam neki ljubitelj bombona,i napravila sam u obliku keksica.Ovo cu sigurno spremati i drugi put samo treba da smislim i druge oblike.

 

Potrebno je:1 jaje,1 zumance,150 gr secera,1 kasika vanilin extrakt,oko 450 gr brasna,250 gr putera.

Priprema se:

Margarin umutimo sa secerom,dodamo jaje i zumance.Dodamo vanilin ekstrakt i brasno deo po deo

(kolicina brasna zavisi i od velicine jaja i od brasna).Izmerimo i podelimo na 2 dela (ja dobila 475 gr)

jedan deo ostavimo zuto a u drugi dodamo crvene boje.Podelimo ih na 12 jednakih dela (35 gr je meni bilo).

Kugle drzimo u frizideru i u vadimo uvek samo po jednu zutu i crvenu a ostalo ostavimo.Razvucemo ih jedno po jedno u "gliste" dugacke 25 cm.

Upletemo ih 

i jos jednom blago uvaljamo.

 

Stavljamo ih u tepsiju obozenu papirom za pecenje i negde oko 3/4 ih savujemo u stapic.

Stavimo da se pece na 180 stepeni da ostanu svetle.

Sült gesztenye / Peceni kesteni

Nagyon szeretem a sült gsztenyét.De még mikor othon voltam (nem voltam férjnél és Vajdaságban éltem) csak Mindenszentekor ettem mert nem árulták nálunk a téren.És ijenkor dugig ettem magam vele mer imádom.Mikor összejötünk  a Drágámmal akkor itt Belgrádban mikor a hideg téli napokban A Knez Mihajlova-ban sétáltunk akkor mindig vettünk.De hát az a pár szem elégé drága (mert amenyit megbírnánk enni)...Na egyszer rátaláltunk egy kb.4 éve egy boltban nálunk vettünk egy kilót és megsütötük de alig bírtuk kikaparni belőle.Idővel keresgéltem hogy mi a titka a finom sült gesztenyének és hogy szépen kilehet szedni a héjábol.Sok-sok próbálkozás után ez vált be és mostmár hát biztos egy 2 éve így készítjük.

 

A gesztenyét jól megmosom és mindegyiket éles késsel bevagdosom + vágok rá. 

Majd meleg vízbe beleteszem és hagyom legalább 2 órát ázni.

Ekkor tepsibe rakom és 180 fokon megsütöm.Egy idő után mikor már érződik az illata akkor kiveszek egyet és a vágáson egy fogvájót belenyomok ha könyen belemegy akkor jó (mind mikor a burgonyát főzzük).

 

Peceni kesteni

Pecene kestene mnogo volimo.Dok sam zivela kuci (kod mame i tate dok se nisam udala u Vojvodini) jela sam je samo jednom godisnje kad su Svisveti jer onda se prodavalo ispred groblja.Kad smo se ja i Dragi vencali ovde u Beogradu smo kupovali kad smo se setali po Knez Mihajlovoj ali skupa je...tih par komada a kolko mi mozemo ga pojesti...
Pre jedno 4 godine naleteli ovde kod nas u radnji na kestene i kupili i ispekli ma nismo ih mogli povaditi iz ljuske.Pocela sam istrazivati i isprobavati.Ovako ih spremam zadnjih 2 godine sigurno.

Kestenje dobro operem i na svakoj zasecem +.
Potopim ih u toplu vodu i ostavim da odstoji bar 2 sata.
Izvadim ih iz vode i stavim u tepsiju.Pecem na 180 stepeni,kad vec lepo mirise cackalicom ubodem tamo gde je zaseceno ako lako ulazi cackalica onda je dobro (kao kad barimo krompir).

Florentin / Florentin

Nagyon bevált süti.Igazán karácsonyra hangol,finom íze van és még az a jó benne hogy jól elál és elöbb is elehet készíteni.

Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt,1 sütőpor,csipet só,20 dkg vaj,10 dkg cukor,1 tojás,1 vaniliás cukor.
Tetejére:
20 dkg kandirozott gyümölcs,5 dkg vaj,2,5 deci tejszín,10 dkg cukor,5 dkg vaj,20 dkg szeletelt mandula,10 dkg főző csokoládé.
Készül:
A lisztet összekeverjük a csipet sóval és a sütőporral.Hozzáadjuk a hideg vajat amit fölkockáztunk, cukrot,tojást és a vaniliás cukrot.Gyors mozdulatokkal jól összegyúrjuk, öntapadós fóliába csomagoljuk és a hűtőszekrénybe tesszük fél órát hogy pihenyen.
A kandírozott gyümölcsöt összevagdossuk.A tejszínt összekeverjük a mézzel,vajjal és a cukorral majd összeforaljuk.Hozzáadjuk az összevagdosott kandírozott gyümölcsöt és a mandula pelyheket.
Két zsírpapír között kinyújtjuk a tésztát tepsi nagyságúra.Leveszük a felső papírt és az alsó segítségével áthúzzuk a tepsibe.Ráöntjük a langyosra hült tejszínes-mandulás öntetet és 180 fokos sütőbe 30-35 perc alatt megsütjük.Mikor kisült és kihült fölszeletelyük rudakra és olvasztott csokoládéba mártjuk a végeit.

Florentin
Odlican Bozicni kolac.Prelepi ukusi i jos danima moze da odstoji mene je jako pridobio.
Potrebno je:
Testo:
300 gr brasna,1 kom prasak za pecivo, prstohvat soli,200 gr putera,100 gr secera,1 kom jaje,1 kom vanilin secer    
Odgore:200 gr kandiranog voca,50 gr meda ,250 ml slatke pavlake,100 gr secera,50 gr putera,200 gr badema secen na listice,100 gr cokolade za kuvanje.
Priprema se:
Brasno pomesamo sa praskom za pecivo i sa soli.Dodamo hladan puter isecen na kockice,secer,jaje i vanilin secer.Umesimo dobro i upakujemo u samolepljivu foliju i pustimo da odmara pola sata u frizideru.

Kandirano voce isecemo.Slatku pavlaku pomesamo sa medom,puterom i secerom i stavimo da prokljuca.Dodamo kandirano voce i badem isecen na listice.
Izmedju dva papira za pecenje razvucemo testo i stavimo sa papirom zajedno da se ispece(gornji papir skinemo).
Sipamo preko testa na mlako prohladjen fil sa bademom,i na 180 stepeni 30-35 minuta pecemo.
Kad se ispece i ohladi isecemo je na prutice i umocimo coskove u otopljenu cokoladu.