Nehéz sós teasütemény

A 7. Blogkóstoló háziasszony B&B Anyuci készítenél... nekem Tortafüggő Marisz jutott a blogját átnézve több recept is megtetszett a gomb keksz,muffinfánk reggelire,mákvirág kalács de végül a nehéz sós teasütemény melett döntöttem mivel a nagyobbik fiam szülinapját szombaton ünnepeltük ez volt az egyik sós rágcsálni való.Nagyon tetszett mindenkinek boztos töbször elkészítem szerintem meglehet előbb is csinálni és a fagyasztóban hagyni a sütésig.

Hozzávalók:
25 dkg margarin,48 dkg liszt,2 dkg só,2 tojássárgája,1,3 deci tejszín.
1 tojásfehérje,megvak:len,szezámmag,mák,köménymag,vagdalt dió...
Készül:
A lisztbe belekeverjük a sót és a hideg margarinnal elmorzsolyuk hozzáadjuk a tejszínt és a tojássárgáját, majd gyorsan összeálítjuk.Nem köll alaposan csak hogy összeályon.1 újnyi vastagra kinyújtjuk és tálcára téve mályhűtőbe tesszük 30 percre (nekem ben volt több mint egy órát mert ottfelejtettem).A fagyasztóbol kivéve anyit várjunk vele míg egy kicsit fölenged hogy egy éles késsel kockákra bírjuk vágni (5-10 perc).A fölszeletelt kockákat megkenyük tojásfehérjével és megszórjuk magvakkal.Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előremelegített sütőben (180 fokon )még fagyossan megsütjük.Tálalás előtt hagyjuk egy órát állni.

Bírkatarhós palacsinta

Szeretem a palacsintát de nem mindég a klaszikus,cimetes cukros,kakós,pudingos,túrós rotyogtatott...Ezt a palacsintát a mama készítette nekünk nagyon szerettük de mostanában ritkán szoktam ilyet sütni és annyira jól esett.
Nem pontos recept mivel nem mértem semmit.

Hozzávalók:
15-20 palacsinta,4 deci birkatarhó,2 vaníliás cukor,cukor.
Készül:
A birkatarhót összekeverjük a vaniliás cukorral és cukorral ízlés szerint.Egy kerámia sütőt vagy tűzáló tálat kikenyünk olajjal majd rétegezzük mint a tortát 1 palacsinta 1-2 evőkanál tarhó,1 palacsinta 1-2 evőkanál tarhó...és így amíg el nem fogy a tetejét megkenyük birkatarhóval majd fóró sütőben összerotyogtatjuk.

Nena kiflije

A Drágám nenája (nagynéni) csinálya ezeket a finom puha kis kifliket.Nagyon finom pihe puha kis kiflik.

Hozzávalók:
2,5 deci tej,1 élesztő (4 dkg),2 kiskanál cukor,2 evőkanál liszt.
1 tojás,1 tojássárgája,1,5 kávéscsésze olaj,50 dkg liszt,1 kiskanál só,
1 tojás,szezámmag.
Készül:
A langyos tejben föloldjuk a cukrot majd belemorzsolyuk az élesztőt és a lisztet majd hagyuk hogy elkezdjen dolgozni az élesztő.Hozzáadjuk a tojást,a sárgáját az olajat,sót és a lisztet bedagasztjuk és hagyjuk duplájára kelni.Mikor megkelt 4 részre osztjuk és gombócot formálunk belőle.Minden gombócot kerekre kinyújtunk és 8 részre vágjuk majd kiflinek fölcsavarjuk.A tepsit vajjal kikenyük és a kifliket egymás mellé rakjuk hogy fölfelé kelyenek.Megeknyük tojással megsózzuk és megszórjuk szezámmaggal.180 fokos sütőben megsütjük.

Csibés mlinci

Mikor előszőr készítettem mlincit akkor ez lett belőle.Nagyon finom nem is gondoltam hogy ilyen jó lessz.Lehet variálni sok féle képpen.

Hozzávalók:
50 dkg mlinci,80 dkg csirkemelle,1 kis fej vöröshagyma,5 deci főző tejszín,2 deci tejföl,4 deci húsleves,1 deci fehérbor,25 dkg reszelt sajt.
Készül:
A mlincit eltépkedjük kisebb darabokra és leöntjük a húsleves és fehérbor keverékével (nem fóró de meleg legyen).A csírkehúst kockára szeletelyük és kevés olajon megpirítjuk hogy picit megpirosodjon és ropogós legyen sózzuk és borsozzuk.A húst kiszedve ebben a kevés zsiradékban amibe benne van a csibe finom szaftja is megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát,beleöntjük a tejszínt és a tejfölt és összekeverjük.
Egy jénai tálat vagy kerámia tálat kikenünk olajjal majd lerakunk egy réteg mlincit leöntjök tejszínes tejfölel,majd megszórjuk hússal megszórjuk reszelt sajtal,megint mlinci,tejszínes tejföl,hús,sajt...addíg míg  van belőle.Fölső réteg mlinci legyen amit megkenyünk tejszínes tejföllel és megszórunk sajtal.
Sütőben pirosra sütjük a sajtot.

Aszalt szílvás tekercs

A Drágám rokonai egy kis Vajdasági faluban vannak.Ímádok náluk lenni.A Vajdasági tájszólás az a fogadtatás és a hatfogásos ebéd olyan igazi Vajdaságiak.
Szlavára a finom régifajta sütik és ez is mindig köztük van.

Hozzávalók:
20 dkg aszalt szilva,2 deci víz,20 dkg cukor,20 dkg vagdalt dió.
Készül:
A vizet a cukorral sziruppá főzzük,hozzáadjuk a ledarált aszalt szilvát és a vagdalt diót.A gyúródeszkára kristály cukrot szórunk és rátesszük az összekevert aszaltszilvás dót majd tekercset formálunk belőle.Száraz hűvös helyen hagyjuk hogy megszáradjon.

Réteges túrós pogácsa

Na mostmár volt sok édesség egymás után a bloggon jöhet egy kis sós is.Finom kis pogácsák amiben még az is jó hogy nem kell kerekre szaggatni így nincs leeső rész a tésztábol.

Hozzávalók:
60 dkg liszt,2 dkg élesztő,2,5 deci tej,1 deci olaj,só,1 kiskanál cukor,12,5 dkg margarin,12,5 dkg túró,2 tojás,szezámmag.
Készül:
A langyos tejben föloldjuk a cukrot és fölfutatjuk benne az élesztőt.A tálban beletesszük a liszt felét hozzáadjuk a fölfutatott élesztőt,olajat,és a sót.Összegyúrjuk majd fokozatossan hozzáadjuk a maradék lisztet is.Jól bedagasztjuk majd meleg helyen hagyuk duplájára kelni.
Kikeverjük a szobahőmérsékletű margarint,a túrót és 1 tojást.
A megkelt tésztát 5 részre osztjuk.Mindegyik tészta gombócot kinyújtunk nagy tányér nagyságúra és megkenyük a kikevert túró keverékkel és egymásra rakjuk a fölsőt nem kenyük meg.Hagyuk 20 percet pihenni.Mikor a tészta megkelt kinyújtjuk 1 cm vastagra és kockákra fölszeletelyük.Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk megkenyük tojással és megszórjuk szezámmaggal,majd 180 fokon pirosra sütjük.

Citromos bajadéra

És elértünk az utolsó süteményig a tálcán.Szeretem a bajadéra féle kalácsokat.Ebben az a jó benne hogy nem kell sütni és van benne tejpor mert én nagyon szeretem a tejport.
És a sok édesség után mostmár jöhet valami sós recept is majd :)

Hozzávalók:
1.rész:25 dkg porcukor,40 dkg darált keksz,12,5 dkg vaj,1 citrom leve,1 deci tej.
2.rész: 10 dkg csokoládé,4 evőkanál olaj.
3.rész: 40 dkg cukor,1 deci víz,15 dkg vaj,25 dkg tejpor.
Készül:
Az 1.részhez a vajat a porcukorral kikeverjük,hozzáadjuk a darált kekszet,citrom levet és a tejet jól összekeverjük majd egy tálcára tesszük és 1 cm vastagra nyomkodjuk.
Fölolvasztjuk a csokit az olajjal és ráöntjük a keksz lapra majd hűtőbe tesszük hogy megkössön.
A harmadik részhez a cukrot és a vizet 7 percig lassú tűzön forralyuk.A tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat kevergetjük míg el nem olvad majd hozzáadjuk a tejport és robotgéppel  kikeverjük majd a megkötött csokoládéra öntjük.
Hűtőszekrényben hagyjuk hogy megkössön.
Nekem volt egy pehhem hogy tejpor helyett valami tejporhelyetesítőtt vettem (nem is tudtam hogy létezik ilyen) és a tejporos rétegem folyós volt de van egy pici kerámia tálam amibe mindjárt belegyömöszöltem és abban kötött meg.

Rum kugli

Elértünk az utolsó előtti recepthez is a tálcárol.Ez nem is recept inkább csak ötlet de nagyon jó mivel régebben nem tudtam mit kezdeni a sütemény szélével-végeivel.Nekem a kedvenc süteményem egyike.Erre a süteményre szoktam mondani hogy nemadom a receptet ez családi titok :)

Mikor minden kalácsot befejeztem lekenytem csokimázzal...és már csak szeletelni kell akkor körülvágtam mert persze a szélei nem szépek és az összes kalács végeket egy tálba raktam.Adtam hozzá kb 5-10 dkg  olvasztott főzőcsokoládét a kalácsvégektöl függ  nagyszőlőt ami 1 napot rumba ázott és rumot.Ezt mind jól összegyúrom ne legyen száraz ha köll adok hozzá még csokit vagy rumot és hidegre teszem bár 30 percre.Mikor egy kicsit megkötött akkor golyókat formálok belőle és leöntöm olvasztott csokoládéval vagy kristálycukorban megforgatom.

Televízió szelet

Most már az ötödik sütinél tartunk,ez volt a gyerekek kedvence.

Hozzávalók:
Tészta: 30 dkg liszta,10 dkg cukor,10 dkg margarin,1 evőkanál kakaó,1 tojás,1 kiskanál sütőpor,3 evőkanál tej.
Piskóta: 5 tojás,5 evőkanál cukor,5 evőkanál liszt,1 sütőpor.
Krém: 2 vaniliás puding,7 deci tej,20 dkg cukor,2 evőkanál liszt,30 dkg vaj vagy margarin.
Máz: 10 dkg fehér csokoládé,3 evőkanál olaj.
Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd elfelezzük.Sütőpapíron kinyújtjuk 20x30 cm nagyságúra,maj 180 fokon megsütjük (vigyázzunk mert nem kell hogy színt kapjon).
A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat,a fehérjét fölverjük kemény habnak majd hozzáadjuk a cukrot,a tojások sárgáját és a sütőporos lisztet.Zsírpapírral bélelt tepsiben (abban amin az előző két lapot is sütötük) kisütjük.
A krémhez kikeverjük a pudingporokat a lisztel,cukorral és kevés tejjel.A többi tejet fölforralyuk.Mikor for belefőzzük a pudingos keveréket.Sűrűre főzzük majd hagyjuk telyesen kihülni.
A vajat habosra keverjük maj a hideg krémhez adjuk.
Az egyik kakaós lapra rákenyük a krém felét erre megy a piskóta majd a krém másik fele és a tetejére a másik kakaós lap.
Fölolvaszjuk a csokit az olajjal és a tetejére kennyük.

Szofija fánkja

Megyünk sorban tovább a tálcán.A negyedik süti ez a fánk.Csak nem tudom miért fánk mikor ahoz semmi köze.Ez volt az eredeti neve meg is hagytam nem körösztöltem át.

Hozzávalók:
Tészta: 30 dkg liszt,18 dkg margarin,5 evőkanál cukor,10 dkg darált dió,1 tojás.
Krém: 1 vaniliás puding,4 dl tej,12,5 dkg vaj,3 szelet csokoládé.
Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,majd 0,5 cm vastagra kinyújtjuk.Pálinkáspohárral vagy kisebb pogácsa szaggatóval kiszagatjuk (nállam most szögletes).Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokon világosra sütjük.
A pudingot megfőzzük a tejben majd hozzáadjuk a csokoládét és addig kevergetjük míg el nem olvad majd hidegre téve hagyjuk kihülni.A hideg krémhez hozzáadjuk a habosra kevert vajat.A krémmel 2 kalácsot összeragasztunk tortadíszítő segítségével.Megszórjuk porcukorral és hagyuk egy éjszakát megpuhulni.

Nyári magyarlány

Mint ahogy már említettem nálunk a hatlapost magyarlánynak hívják.Ez a süti a tálcán lévő harmadik a sorban.Szeretem a sütiket amik több vékony lapbol és vékony krémböl állnak,és ha még gyümölcs is van benne akor az teli találat.Ebbe földieper van az eredeti receptben de nekem megy volt ithon így az került bele.

Hozzávalók:
Tészta: 30 dkg liszt,1/2 tasak sütőpor,10 dkg cukor,10 dkg vaj,2 evőkanál tejföl,1 evőkanál rum,1 kiskanál vanilia kivonat,1 tojás.
Gyümölcs krém:25 dkg meggy (lehet földieper,málna,áfonya...),1 vaniliás puding,10 dkg fehér csokoládé, 1 deci meggy gyümölcs jogurt,
Fehér krém: 3 deci tej,1 tejszínízű pudingpor,10 dkg fehér csokoládé,2 evőkanál fehér mogyorókrém.
Csokimáz: 10 dkg fehér csokoládé,2 evőkanál olaj.
Készül:
A lisztet,vajat,sütőport,cukrot jól összedolgozzuk majd hozzáadjuka a tejfölt,tojást vanilia kivonatot és a rumot,és jól összegyúrjuk.5 részre osztjuk.Mindegyiket 20x30cm nagyságúra nyújtunk majd zsírpapírral bélelt tepsiben 180 fokon világosra sütjük.Nekem könnyebb volt 2 zsírpapír között kinyújtani mivel nagyon vékony a tészta majd a fölső papírt levettem az alsóval pedig áttetem a tepsire.
A gyümölcsös krémhez a meggyet összeturmikszoljuk majd lábosba öntve fölforalyuk hozzáadjuk a pudingport amit kikevertünk a gyümölcsjogurttal.Mikor besűrűsödött leveszük a tűzröl és hozzáadjuk a fölkockázott fehércsokoládát,addig kevergetjük míg el nem olvad.Hagyjuk kihülni.
A fehér krémhez a pudingot megfőzzük a tejben majd a tűzröl levéve hozzáadjuk az apróra tördelt fehér csokoládét és a fehér mogyorókrémet.Hagyjuk kihülni.
Összerakjiu-1.lap+fehér krém+2.lap+gyümölcs krém+3.lap+fehér krém+4 lap+gyümölcs krém+5.lap a tetejére csokimáz.

Fehér isler

Ahogy a multkori bejegyzésnél írtam megyünk sorban a sütikkel ahogy a tálcán álltak.A most következő fehér isler nekem nagyon megtetszett.Kis mutatós sütike.

Hozzávalók:

Tészta:30 dkg liszt,18 dkg vaj,10 dkg cukor,2 tojássárgája,narancs reszelt héja.

Krém (ganache):2,1 deci tejszín,20 dkg fehér csokoládé,6 dkg vaj,1 evőkanál narancs narancs kivonat.

Porcukor.

Készül:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (én nem tetem bele narancshéját) és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.

A krémhez fölolvasztjuk a vajat a tejszínnel majd az apróra vagdalt csokoládéra öntjük jól összekeverjük míg a csokoládé elnem olvad,majd a hűtőszekrénybe tesszük hogy meghülyön néha megkeverjük.

A tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és kerek szagatóval kiszagatjuk majd zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokon világosra sütjük.

Mikor meghültek a korongok tortadíszitőbe töltjük a krémet és minden másodikra rányomunk belőle majd rátesszük a másikat és a tetejére is nyomunk egy kicsit dekorációnak.Megszórjuk porcukorral és hagyjuk másnapig hogy megpuhulyon.

Katica tekercs

Mikor novemberben megesküdtünk a templomban is a Drágámmal akor a facen a megmutattam hogy milyen süteményeket készítettem.Sokan kérték a recepteket de nem volt időm közzétenni,azután megkezdődött a mézeskalács szezon...és most sorban ahogy a tálcán állnak a sütik úgy fogom közzérakni.

Hozzávalók:
Tészta: 2 tojás,6 dkg cukor,6 dkg liszt,1/2 evőkanál víz,1/4 evőkanál olaj,1 kiskanál sütőpor. (ez minden kétszer mivel két lap köll)
Krém: 2 tojás,10 dkg cukor,10 dkg étcsokoládé,20 dkg vaj.
Csoki máz:2 deci tej,20 dkg étcsokoládé,10 dkg cukor,15 dkg vaj,20 dkg kókuszreszelék.
Készül:
A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.Hozzáadjuk a cukrot,tojássárgáját,sütőporos lisztet,vizet és az olajat továbra i robotgéppel keverve.A tésztát zsírpapírral bélelt nagy tepsibe símítjuk és 180 fokon megsütjük.Mikor kisült óvatosan leveszük róla a papírt és hagyjuk meghülni.Így készítünk még egy lapot.
A krémhez a tojásokat és a cukrot gőz fölött kézi habverővel állandóan keverve főzzük.Mikor krémes és habos állagú lett akkor hozzáadjuk a csokoládét amit öszetörtünk.Levesszük a tűzröl és addig kevergetjük míg elolvad a csokoládé,majd hagyjuk kihülni.A hideg krémhez hozzáadjuk a habosra kevert vajat.A krémet elfelezzük és a tésztákra kenyük.3 cm széles csíkokra vágjuk majd elkezdjük föltekerni hajtunk rajta egyet -ketőt és akkor késsel elvágjuk (így kapunk pici tekercseket).Majd újbol ott ahol elvágtuk hajtunk egyet-ketőt elvégjuk és így végig az egészet.Nem köll megijedni ha véletlen kifojik a krém vagy valahol megreped mert mindent eltakar a csokimáz és a kókusz.
A csokimázhoz fölforalyuk a tejet,cukrot,csokit,vajat.Majd kevergetjük hogy minden szépen elolvadjon. Hagyuk egy kicsit meghülni hogy minnél vastagabb rétegben ragadjon rá a tekercsünkre.
Minden tekercset megmartunk a csokimázban majd kókuszban megforgatjuk.

Csokikrémes bajadéra

A nyáron sütöttem még ezt a sütit.Nagyon jól esett abban a melegben ez a krémes süti ami a hűtőszekrényben várt a csokikrém pedig roppanós volt benne.

Hozávalók:
Tészta:40 dkg liszt,15 dkg margarin,1 tojás,3 evőkanál tejföl,3 evőkanál cukor,1 kiskanál szódabikarbóna,2 evőkanál kakaó.
Krém:1 liter tej,4 evőkanál liszt,6 evőkanál étkezési keményítő,25 dkg margarin,20 dkg cukor,rum ízlés szerint.
Csoki krém:20 dkg csokoládé,20 dkg margarin.
Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd 3 részre osztjuk és hűtőszekrénybe tesszük 30 percre.
Ez idő alatt megfőzzük a fehér krémet.A lisztet,étkezési keményítőt és a cukrot csomómentesre keverjük 1/4 l tejjel, a többi tejet fölforralyuk.A forrásban lévő tejbe belefőzzük a kikevert lisztet és kellő sűrűre főzzük.Hagyjuk telyessen kihülni majd hozzáadjuk a kikevert margarint vagy vajat.
A lapokat tepsi nagyságúra kinyújtjuk és zsírpapíra téve 180 fokon megsütjük a tepsi hátúlyán.
A csokis krémhez összeolvasztjuk a csokoládét a margarinnal vízgőz fölött.
A lapokat kitöltjük a következő képpen:
Az egyik lapra rákenyük a fehér krém 1/4 erre a csokoládé krém fele majd hidegre tesszük hogy a csoki egy kicsit megkössön,erre a fehér krém még 1/4 majd a másik lap,újbol a fehér krém 1/4 majd a csokis krém maradék másik fele megint a hidegre hogy megkössön és a maradék 1/4 fehér krém rátesszük a harmadik lapot is. Megszórjuk porcukorral és hagyjuk másnapig hogy megpuhulyon.

Kétéves lettem

A tegnapi napon kétéves lettem.Nagyon boldog vagyok :)
Örülök mindennek ami az elmult egy évben volt a bloggal kapcsolatban.Naprol napra többen követnek és a visszajelzések is tetszenek.Köszönöm nektek.
Nem jutok oda hogy jelentkezzek a sok mézeskalács gyártástol.Nálunk hosszabb ideig kapósak mivel a pravoszláv karácsony január 7.-én van.
Köszönöm nektek hogy bekukantatok hozzám néha.
P.S.Gondolkodom hogy jó volna valami játékot szervezni én még nem csináltam eddig és szeretnélek titeket megajándékozni,majd valamit kigondolok hamarossan és jelentkezem.
Az ünnepek multával hozok sok jó receptet.

Aszalt meggyes mandulás keksz

Az utóbbi időben nem volt időm a blogra mivel csak mézeskalácsokat gyártok így az utolsó pillanatban készültem el.Nagyon szeretem a blogkóstoló játékot mert így olyan blogokra is benézek ahol eddig még nem jártam.A 6. alkalommal Barbi konyhája házziasszony Gyömbér blogját sorsolta nekem.Nem jártam még gyömbérnél nagyon sok szép fotó található nálla.
Időm hiánya miatt a Aszalt meggyes mandulás keksz mellett döntöttem nem csalódtam nagyon finom (most is azt ropogtatom).

Hozzávalók:

17,5 dkg szobahőmérsékletű vaj,8,5dkg porcukor,1/2 kiskanál vanília kivonat,22,5 dkg liszt,7,5 dkg aszalt meggy,7,5 dkg szeletelt mandula.

Készül:

A vajat a porcukorral és a vanília kivonattal habosra keverünk robotgéppel.Hozzáadjuk a lisztet,a mandulát és az aszalt meggyet majd jól összedolgozzuk.Két részre osztjuk és 5 cm hengereket formálunk belőle.

A hengereket szorossan öntapadós fóliába csomagolyuk és legalább 1 órára fagyasztóba tesszük (de elkészíthetjük előbb is és mikor szükségünk van rá a fagyaszóbol a hűtőszekrénybe tesszük 1 éjszakára hogy kiolvadjon)
Kicsomagolyuk a fóliábol majd 1 cm szeletekre vágjuk és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk majd 180 fokon megsütjük.

Ajvár kocka

Már régóta nézegettem ezt a sós sütit és vártam csak a kellő alkalmat amire élkészítsem.
Nagyon mutatós nekem nagyon tetszik.

Hozzávalók:
Spenótos piskóta:4 tojás,4 evőkanál liszt,30 dkg spenót,1 deci tejföl,1 sütőpor,só.
Töltelék:50 dkg tehéntúró,3 evőkanál ajvár,1 gerezd foghagyma.
Palacsinta tekercs:4 sós palacsinta,15 dkg gépsonka,15 dkg reszelt sajt.
Készül:
Spenótos piskóta:A spenótot kevés vízben megfőzzük (1-2 perc) majd leszűrjük és nagyon apróra vágjuk (én szűrőn áttörtem).A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük.A tojássárgáját kikeverjük, hozzáadjuk a kihült áttört spenótot,sót,lisztet,sütőport és a tejfölt jól kikeverjük maj finoman összeforgatjuk a kemény tojásfehérje habbal.Zsírpapírral bélelt tepsibe símítjuk és 180 fokon megsütjük.
A túrót kikeverjük az ajvárral és a nagyon apróra vagdalt foghagymával.
A palacsintára ráteszünk három szelet gépsonkát megszórjuk reszelt sajtal maj fölcsavarjuk.
A megsült kihült spenótoslapot keresztbe kettévágjuk.Megkenyük kicsit kevesebb mint fele krémmel, elosztjuk rajta a palacsintákat egyforma helyet hagyva egymás között (nekem a palacsinta éppen olyan hosszú volt mint amilyen széles a spenótos tészta) és megkenyük a maradékkrémmel vigyázva hogy minden palacsinta közé is jusson krém.Rátesszük a másik spenótos lapot és hűtőszekrénybe tesszük egy éjszakára. Dekorálhatjuk tejfölel.

Fehér mandula süti

Szép kis mutatós süti,másnapra omlós puha.

Hozzávalók:
Tészta:25 dkg vaj,15 dkg mandula,1 vaniliáas cukor,1 tojás,2 evőkanál cukor,35 dkg liszt.
Krém:6 deci tej,5 evőkanál liszt,20 dkg porcukor,2 vaniliás cukor,25 dkg vaj.
Készül:
A mandulát 1-2 percet forralyuk majd lehéjazzuk és hagyjuk megszaáradni.Mikor száraz ledarályuk.
Összegyúrjuk a vajat,a vaniliás cukorral,cukorral,tojással a lisztel és a darált mandulával.Vékonyra kinyújtjuk és vaniliás koszórú kiszúróval kiszaggatjuk.160 fokon megsütjük őket de világossak kell hogy maradjanak.
Krém:A tejben megfőzzük a lisztet a vaniliás cukorral.Hagyjuk kihülni.A vajat kikeverjük a porcukorral.
A hideg krémet összekeverjük a kikevert vajjal.Tortadíszítő zsákba töltjük és minden teli kalácsra nyomunk belőle majd a lyukassat rátesszük.Megszórjuk porcukorral és hagyjuk másnapig puhulni.Ízlés szerint a lyukba tehetünk dekorációként még krémet vagy lekvárt.

Magyar lány

Nálunk a hatlapost magyar lánynak hívják.Valószínű hogy a recept a magyar lányoktol ered ezért maradt ez a neve.Nincs aki nem szereti.Ez anyukám jól bevált receptje szerint van.

Hozzávalók:
Tészta:15 dkg zsír,15 dkg cukor,60 dkg liszt,1 sütőpor,1 tojás,tej.
Krém:9 evőkanál liszt,70 dkg cukor,1 1/2 liter tej,kakaó,10 dkg vaj.
Készül.
A zsírt,cukrot,tojást,sütőport lisztet összekeverjük és annyi tejet adunk hozzá hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.Vékonyra kinyújtjuk és a tepsi hátulyán 180 fokon megsütjük de vigyázzunk hogy fehér maradjon.
A krémhez 1 liter tejet fölteszünk forni a lisztet a cukorral és annyi kakaóval összekeverünk hogy szép csokoládé színe legyen (kb.5 dkg) majd a féliter tejjel csomómentesre keverjük.Mikor fölfort a tej hozzáöntjük a kikevert lisztet és kellő sűrűre főzzük.Tűzról levéve hozzáadjuk a vaja és még forrón kitöltjük vele a lapokat majd hagyjuk másnapig hogy megpuhulyon.Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Kenedy torta

Ezt a torát anyu már sütötte egy párszor de régen már el is felejtettük.A nyáron mentünk lakodalomba és ezt a fincsi tortát sütötte.

Hozzávalók:

Piskóta:10 tojás,10 evőkanál cukor,10 evőkanál liszt,2 sütőpor,2,5 deci tej,8 dkg étcsoki.

Diós piskóta:6 tojásfehérje,12 evőkanál cukor,20 dkg darált dió,10 dkg vagdalt mazsola,2 evőkanál liszt,

Krém:1.rész:35 dkg vaj,25 dkg porcukor,

2 rész:6 tojássárgája,6 evőkanál cukor,

3 rész:4 deci tej 1 vaniliás puding.

3 deci tejszinnel dekorályuk.

Készül:

A piskótát kétszer 5 tojásbol sütjük.5 tojásfehérjéböl kemény habot verünk hozzáadunk 5 evőkanál cukrot,5 tojássárgáját és az 5 evőkanál lisztet összekeverve a sütőporral.Zsírpapírral bélelt tepsibe símítjuk és 180 fokos sütőben megsütjük.A maradék hozzávalókbol mégegy ilyen piskótát sütünk.Mikor kihült a piskota vízszintessen kettévágjuk és meglocsolyuk mind a négyet a 2,5 deci tejben fölolvasztott csokoládéval.

Diós piskótához a 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük a 12 evőkanál cukorral majd hozzáadunk 20 dkg darált diót és vagdalt mazsolát (amit megforgattunk 2 evőkanál lisztben).Zsírpapírral bélelt tepsibe símítjuk és 180 fokon megsütjük.

A krém három részböl készül és mindegyiket külön-külön készítjük el.

1.rész:A vajat kikeverjük a porcukorral.

2.rész:A tojássárgáját a cukorral gőz fölött megfőzzük.

3.rész:4 deci tejben megfőzzük a vaniliás pudingot

Mikor a krémek meghültek összekeverjük őket és kitöltjük a lapokat a diós piskóta a közepén van.Sárga lelocsolt lap egyik fele+krém+sárga lelocsolt lap másik fele+krém+diós lap+krém...

A tejszínt fölverjük habnak és kidíszítjük a tortát.

Sós kosarak

Mutatós kis kosarak,szülinapra készültek.

Hozzávalók:
Tészta:20 dkg liszt,10 dkg margarin,1 kiskanél só,5 evőkanál hideg víz.
Krém:2 tojás,15 dkg gépsonka,10 dkg tejföl,10 dkg reszelt sajt.
Készül:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk kis gombócokat formálunk majd fém kiskosarakba nyomkodju,megtöltjük krémmel.
A krémhez összekeverjük a tojásokat a tejfölel,a reszelt sajttal és az apróra vagdalt gépsonkával.A megtöltött kosarakat tepsibe rakva 180 fokos sütőben megsütjük.Még forrón kiszedjük a fém kosarakbol.

Kókusz kocka

Szeretem a kókuszt,a klaszikus kókuszkocka az egyik kedvencem.Készítettem a megszokott módon és fordítottat ami belül csokis kívülröl fehér.

Hozzávalók:
Tészta:30 dkg cukor,5 dkg vaj,2 tojás,2 evőkanál méz,2 deci tej,1 sütőpor,32 dkg liszt,1 evőkanál kakaó.
Csoki máz:15 dkg vaj,15 dkg cukor,0,5 deci tej,2 dkg kakaó,10 dkg kókusz.
Tejszín máz:20 dkg fehér csokoládé,1,5 deci tejszín,10 dkg kókusz.
Készül:
Tézta:Kikeverjük a cukrot a tojással,a vajjal és a mézzel habosra keverjük.Hozzáadjuk a tejet,sütőport és a lisztet.A masszát kétfelé választjuk az egyik marad sárgán a másikhoz 1 evőkanál kakaót keverünk.
(Én egy magasfalú tepsit kettéválasztottam kartonnal amit alufóliába csomagoltam így egyszere kitudtam sütni).Kibéleljük zsírpapírral belesímítjuk a tésztákat és 180 fokos sütőben kisütjük.Mikor kihült a tésztát kockákra szelyük és megmártjuk a csoki és tejszínmázba.
Fölolvasztjuk a csokimázhoz a hozzávalókat megmártjuk benne a sárga tésztát és megforgatjuk kókuszban.
A tejszínmázhoz is mindent összeolvasztunk és kókuszban meghempergetjük.

Földimogyoró kerék

Szülinapi rágcsálni való.Aki szereti a földimogyorót annak tetszeni fog és ami még jó benne hogy gyorsan megvan.

Hozzávalók:
50 dkg leveles tészta,10 dkg vaj,25 dkg sós pörkölt apróra vagdalt földimogyoró.
Készül:
A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk (nálunk 2 van egy csomagban és külön-külön nyújtjuk ki) megkenyük olvasztott vajjal és megszórjuk fele vagdalt földimogyoróval.Fölcsavarjuk tekercsnek majd  1 cm vastag szeletekre fölszeletelyük,tepsibe rakjuk és 180 fokos sütőben megsütjük.

Király bajadéra

Szeretem a bajadérát,ez pedig nagyon megtetszett mivel nincs benne keksz hanem dió,mogyoró és mandula.
Kicsit macerás de mostmár okosabb vagyok csak kis tepsibe kell öntenem és nincs gond.
Ami nem jó hogy nincs sok belőle,de nagyon finom.

Hozzávalók:
1.réteg:8 dkg cukor,3 evőkanál víz,8,5 dkg vaj,10 dkg főzőcsoki,10 dkg darált dió.
2.réteg:8 dkg cukor,3 evőkanál víz,8,5 dkg vaj,pörkölt megtisztított mandula.
3.réteg:8 dkg cukor,3 evőkanál víz,8,5 dkg vaj,pörkölt mogyoró.
Csokoládémáz:10 dkg főzőcsoki,1 evőkanál cukor,1,5 evőkanál víz,5 dkg vaj.
Készül:
Legkönyebb ha van kis tepsink vagy tüzáló tál ami 17x24 cm akkor nem lesz gondunk várni a hüléssel és eltalálni a pontos időt mikor lehet kenni az előző részre.
Minden réteget külön-külön készítünk el.Mindegyik úgy indul hogy előbb szirupot főzünk.
1.réteg:Egy pici lábosban (közepes tűznél) a cukrot és a vizet fölforalyuk mikor az első buborék megjelenik akkor főzzük még 2-3 percet.Tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat és a csokoládét kevergetjük míg elolvad hozzáadjuk a darált diót és kevergetjük míg nem látjuk hogy kezd sűrűsödni.Ezt zsírpapirra öntjük mikor meghült egy kicsit és 17x24 cm téglalapot formálunk belőle.Tálcára tesszük a papírral együtt és a hűtőszekrénybe tesszük míg készítjük a következő réteget.
2.réteg:Pici lábosban szirupnak főzzük a cukrot a vízzel (mint az 1.rétegnél) tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat és a pörkölt megtisztított darált mandulát.Elég folyós lesz de hideg helyre tesszük hogy megkösön anyira (kb.mint a nutella) hogy rábirjuk kenni az előző rétegre ami a hütőszekrényben van és hagyjuk telyessen hogy megkössön majd akkor kezdjünk neki a harmadik résznek.
3.réteg:Szirupot főzünk a cukorbol és a vízböl (mint az 1és2 rétegnél) tűzröl levéve hozzáadjuk a vajat és a darált mogyorót.Hagyjuk meghülni mint a 2.részt és a megkötött előző rétegekre kenjük.
Mikor telyesen megkötött rákenjük a csokimázat amit összeolvasztottunk.

Elefántfül

Nagy pogácsa szeretem nagyon a különféle ízekben és kinézetben.

Hozzávalók:
80 dkg liszt,2 kiskanál só,5 kiskanál cukor,5 deci tej,12 evőkanál olaj,4 dkg élesztő,10-15 dkg vaj, szezámmag.
Készül:
A 2 deci langyos tejben föloldunk a 2 kiskanál cukrot és fölfutatjuk benne az éleszőt.Összekevrjük a lisztet,sót és a cukrot hozzáadjuk a maradék tejet,olajat és a fölfutatot élesztőt.Jól bedagasztjuk és konyharuhával letakarva hagyjuk duplájára kelni.Mikor megkelt 5 részre osztjuk,mindegyiket külön-külön kinyújtjuk 1,5 cm vastagra.Nagy pohárral vagy fánk szaggatóval kiszagatjuk és rakjuk félre.Mikor minden tésztát kiszaggatunk ekkor fölolvasztjuk a vajat és minden kerek pogácsát jóóól megkenyünk vajjal (vagy megmártsuk benne).Kerek tortaformába teszünk egy kávéscsészét és annak srégan nekitesszük az első pogácsát,minden pogácsát megkenyünk vajjal és úgy rakjuk hogy mindég fele rajta van az előzőn és így körbe majd mellete mégegy kört rakunk.Megszórjuk szezámmaggal és forró 180 fokos sütőben megsütjük.
Mikor kisült nem kell szelni mert olyan szépen elválnak egymástol.
Én csak fél adagot csináltam és vékonyabra nyújtottam mivel nem akartam vastag kenyeret csak egy kis csemegét.