Töpörtyűs pogácsa

Nagyon szeretem a töpörtyűs pogácsát főleg a tatám mindig úgy csinálta hogy aprókockára bevagdosta a tetejét és jóóól megborsozta,na most én is így készítem mióta pogácsát csinálok.Nem rég valahol a neten ráakadtam hogy van aki ebböl a tésztábol csinál még lekvárral töltve kiflit is.Na hát ezt nekem is meg kellet próbálnom és mondhatom hogy nekünk bevált.Ízre nagyon hasonlít a hájas kiflire (meg olyan formára is csináltam) és igen könyebb töpörtyűt találnom Beográdban mint hájat és ha megkivánom van mivel helyetesítenem.

Hozzávalók:

1 élesztő,2-3 kiskanál cukor,2 kiskanál só,3 deci tej,2-3 evőkanál olaj,liszt amenyit felvesz.

30 dkg töpörtyű,1 tojás,só,bors.

Kászül:

A tejbe teszük a cukrot és a sót és felfutatjuk benne az élesztőt.Majd hozzáadjuk az olajat és lisztet amenyit felvesz.Pihentetjük míg duplájára kel.Kinyújtjuk és megkenyük a darált töpörtyűvel,megsózuk és megborsozzuk.(ha akarunk kiflit is akkor ne sózunk és borsozunk hanem majd csak a tetejét) 

Alulrol és felülröl is a feléig behajtom majd jobbról és balról is a középső részre hajtom.Letakarom pihentetem 15 percet, majd kinyújtom 1 újnyi vastagra(ha csinálok kiflit levágok belőle egy részt felkockázom teszek a közepébe keményebb lekvárt és a két átalsó sarkot összefogom majd tepsibe teszem) 1x1 cm a tetejét felcsíkozom.Megkenem tojással megsózom megborsozom és kiszagatom.