Tarka kifli

Hozzávalók:
1 deci tej,1 élesztő,3 kiskanál cukor,1 kiskanál só,2 deci joghurt,1 tojás,8 dkg zsír,60-65 dkg liszt,2 evőkanál kakaó,25 dkg margarin,eurókrém/nutela
Készül:
A langyos tejben föloldjuk a sót és a cukrot majd fölfutatjuk benne az élesztőt.Hozzáadjuk a joghurtot, tojást,zsírt és a lisztet és ketté választjuk az egyik marad fehéren a másikba belegyúrjuk a kakaót,majd jól kidolgozzuk a tésztátés hagyjuk duplájára kelni.Kettéválasztjuk, kinyújtjuk a világos tésztát majd megkenyük olvasztott margarinnal fölcsavarjuk tekercsnek és a tekercset csigának csavarjuk össze.A barna tésztát is kettéválasztjuk kinyújtjuk megkenyük margarinnal tekercsnek csavarjuk és a fehér tészta köré tekerjük.A maradék tésztát is így készítjük el.Hagyjuk 10-15 percet pihenni majd kör alakúra kinyújtjuk és 12 részre vágjuk.Mindegyikre teszünk 1 kiskanál eurókrémet/nutelát föltekerjük és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk.180 fokos sütőben kisütjük.

Zöldbab főzelék

Nem szeretem a zöldbabot úgy mint ahogy anyum és a mamám készítették ecettel és pirospaprikával.Addig kisérleteztem míg így nem készítettem el.Azóta csak e féle képen csinálom.

Hozzávalók:
40 dkg zöldbab,1 fej vöröshagyma,2 gerezd foghagyma,kapor,2 deci tejfel,1-2 evő kanál liszt,só,bors, ételízesítő.
Készül:
A zöldbabot sós kapros víben majdnem készre főzöm.A vöröshagymát apróra vagdosva kevés zsíron megfonyasztok.Hozzáadom az apróra vagdalt foghagymát is kaprot is és beleteszem a leszűrt zöldbabot pár percet így párolom majd fölöntöm vízzel.Forralom együtt pár percet és ízesítem sóval borsal ételízesítővel,majd a tejfölt kikeverem az 1-2 evőkanál lisztel (ez függ menyi vizet adtunk hozzá), mikor összerotyogott akkor leveszük a tűzröl és tálaljuk.

Sajtos tonhalas rudak

 Különös finom rágcsálni való.Egy korsó sör mellé mecs nézés közben nagyon passzol.

Hozzávalók:
50 dkg leveles tészta,15 dkg tonhalas pástétom,5 dkg vaj,15 dkg sajt,4 evőkanál zsemlemorzsa,2 tojás, 1-1,5 kiskanál pirospaprika,bors.
Készül:
A leveles tésztát kettéválasztjuk és kinyújtjuk őket 2 mm  vastagra.Fölolvasztju a vajat és összekeverjük a zsemlemorzsával,pástétommal,reszelt sajttal és 1 tojással.Jól összekeverjük.Rákenyjük az egyik tésztára,a másik tésztát megkenyük tojással megszórjuk pirospaprikával és őrölt borssal.A két tésztát egymásra borítjuk (összeborítjuk a megkenyt oldalakat) majd finoman egymásra nyomkodjuk egy kicsit.Késsel kb.1 cm csíkokat vágunk amit kicsit megsedünk/csavarunk és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk majd 180 fokos sütőben kisütjük.

Mákos pite

Finom szaftos kalács minden mák kedvelőnek.

Hozzávalók:
50 dkg réteslap, 2 tojás, 2 deci aludtej,1 deci olaj,15 dkg cukor,15 dkg darált mák,1 sütőpor,60 dkg sárgabarack lekvár,5 dkg porcukor,0,5 deci olaj.
Készül:
Összekeverjük a tojást,aludtejet,olajat,cukrot,darált mákot és a sütőport.Két lapot megszentelünk olajjal és egymása rakjuk.Megkenyük a mákos krém 1/3-val,majd rátesszük a harmadik lapot.Ezt pedig megkenyük 1/3 lekvárral.Fölhajtjuk tekercsnek és zsírpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.Így készítjük el a többi rudakat is.
Pirosra sütjük,és megszórjuk porcukorral.

Zserbó golyó

A harmadik forduló háziasszonya Troll a konyhámban.Nekem Nassoló naplopó jutott.A blogját átlapoztam az elejétöl kezdve nagyon sok minden szép van nálla.Jártam én már nálla másskor is sőt még a télben el is készítettem a zserbó golyót csak nem tettem még föl az oldalamra.Most mivel nagyon de nagyon nagy zűrzavarban vagyunk (2 hét múlva költözünk másik városba de fejezzük a sulit is,csomagolnunk köl meg meszelni na meg még sok minden) így mikor megláttam a receptet eszembe jutott hogy ezt én tőle mentettem el.Így most eljőtt az ideje hogy közzétegyem.
Nagyon finom tényleg zserbó íze van de golyó formájában kapós is volt nagyon.Én csak egy picit változtattam rajta vagyis adtam hozzá.

Hozzávalók:
15 dkg darált dió,5 dkg cukor,2 evőkanál sárgabarack lekvár,15 dkg aszalt sárgabarack.
15 dkg étcsoki,1-2 evőkanál étolaj.
Készül:
A diót ledaraáljuk az aszalt sárgabarackot pedig apróra vágdaljuk összekeverjük a cukorral és a lekvárral (anyi lekvárt adni hozzá hogy formálni tudjuk).Összegyúrtam és hűtőszekrénybe tettem hogy egy kicsit megdermedjen. Golyókat formálunk belőle és olvasztott csokiba mártjuk.

Lekváros burgonyás kifli

Kicsit mássab ízű mint a klaszikus kifli de puhább és finom is nagyon.

Hozzávalók:
30 dkg főt burgonya,7 dkg vaj,15 dkg cukor,1 tojás,1 sütőpor,40 dkg liszt.
lekvár,tojás
Készül:
A forró főt burgonyát áttörjük és hozzáadjuk a vajat,mikor elolvad akkor beletesszük a cukrot és a tojást is.A sütőporos lisztel összegyúrjuk.15 percet pihentetjük 2 részre osztjuk.Kinyújtjuk kör alakúra és 8 részre osztjuk,mindegyikre egy-egy kiskanál lekvárt teszünk és fölcsvarjuk.Megkenyük tojással és 180 fokos sütőben kisütjük.

Tükör tojásos rizs

Van egy receptes könyvem a Magyar Szó kiadása Négy évszak címmel és ezt sűrűn lapozom.Nagyon sok egyszerű olyan hétköznapra való recep van benne.Még nagylány voltam mikor megvettem akkor nem hogy nem főztem de nem is érdekelt de ez a könyv valahogy nagyon megfogott.
 

Potrebno je:
25 dkg darált hús,5 dkg füstölt szalonna,1 póréhagyma,1 paprika,só,bors,1 gerezd foghagyma,1 nagyobb sárgarépa,30 dkg rizs,1 leveskocka,6 tojás,petrezselyem.
Készül:
A szalonnát apróra vágjuk és zsírjára sütjük.Majd hozzáadjuk a fölkarikázott póréhagymát.Megfonyasztjuk és beleteszük az apróra vágott paprikát és foghagymát,lereszelt sárgarépát,darált húst sózzuk és borsozzuk,majd adunk hozzá egy kevés vizet.A rizst megmossuk és a leveskockával majdnem készre főzzük.Összekeverjük a készre főzött hússal.Hozzáadunk apróra vagdalt petrezselymet.Kikent tepsibe símítjuk,levesszedővel 6 bemélyedést csinálunk.Ezekbe mindegyikbe egy-egy tojást teszünk.Sütőben addig sütjük míg a tojás megsül.

Vajas cukros lepény

Olyan egyszerű de nagyon finom lepény.Nem sok kell hozzá és gyorsan el is készíthető.

Hozzávalók:
4 deci tej,2 dkg élesztő,2 evőkanál cukor,1 csapott kiskanál só,2 evőkanál zsír,65-70 dkg liszt.
15 dkg vaj,13 dkg cukor,2 vaníliás cukor.
Készül:
Fölfutatjuk a cukros-sós tejben az élesztőt,majd hozzáadjuk a zsírt és a liszt hozzáadásával jól kidolgozzuk.Lefedjük öntapadós fóliával maj hűtőszekrényben egy éjszakát kelesztjük.Másnap tepsi nagyságúra kinyújtjuk.Kikent Tepsibe tesszük és a szélétöl 1-1,5 cm az újunkal lenyomkodjuk a tésztát hogy peremet csináljunk.Fölolvasztjuk a vajat és ezt rálocsolyuk a tésztára majd megszórjuk a cukor és vaníliás cukor keverékével.180 fokos sütőben kisütjük.A széle szép piros de a közepén még folyós a vaj-cukor nem gond hülés közben a tészta magába szívja és maradék pedig megköt.

Burgonya kocka

Finom köret sültek mellé.Kívülröl ropogós a sajttol belülröl pedig krémes a tejtöl.

Hozzávalók:
80 dkg burgonya,20 dkg sajt,1 vöröshagyma,4 deci tej,2 tojás,8 dkg vaj,só,bors.
Készül:
A burgonyát megtisztítjuk,és lereszelyük.A vöröshagymát apróra vágjuk a vajat fölolvasztjuk. Összekevrjük a burgonyát,tejet,tojást,reszelt sajtot,hagymát,olvasztott vajat és fűszerezzük.Jól összekeverjük.
Vajjal kikent tepsibe öntjük és lefedjük alufóliával.180 fokos sütőben sütjük 45-60 percet majd az alufóliát levéve még 10 percet hogy roppogós legyen a teteje.Fölkockázzuk és tálaljuk.

Túró-újhagyma saláta

Inkább egy ötlet mint recept mer ehez nem köl nagy tudomány de aki nem halott még erröl a salátátrol most megtudja próbálni.Nekünk nagyon ízlet sűlt hús mellé főleg ha tűzfölött a kertben sütünk húst nagyon passzolnak egymáshoz.

Hozzávalók:
2 csomú újhagyma,túró 20-30 dk túró,tejföl só.
Készül:
Az újhagymát megmossuk és a zöl levelével együtt fölszeletelyük összekeverjük a túróval ha száraz adunk hozzá tejfölt ízlés szerint megsózzuk.(én feta túrót használtam ezt előbb villával összetőrtem és kikevertem tejfölel).

Kapros csírkeleves

Finom leves.Nálunk mindennap van valmijen leves.A kisebbik kisfiamnak csak sárgarépa legyen benne ő megvan elégedve már.A nagyobbik az amenyire válogat nálla örülök hogyha megeszi nem is köll hogy tetszen neki.

Hozzávalók:
20 dkg csírkemell,1 nagyobb sárgarépa,1 zöldség,10 dkg borsó,1 vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,1 paprika,só,bors,petrezselyemzöld,1 tyúkhúsleves kocka,1 evőkanálnyi apróra vagdalt kapor,1 tojás,1 kis tejföl.
Készül:
Kevés zsíron megfonyasztjuk az apróra vagdalt vörös és foghagymát.Hozzáadjuk a fölkarikázott sárgarépát és zöldséget,borsót,fölkockázott paprikát és a csírkemellet,leveskockát sózzuk és borsozzuk.Fölöntjük vízzel hogy elepje és lassú tűzön készre főzzük.Tűzröl levéve hozzáadjuk az apróra vagdalt petrezselymet és kaprot,majd a kikevert tojás és tejfelt.Visszateszük a tűzre még egy percre. Föltálaljuk.

Nyújtott rétes

Hozzávalók:
0,5 deci víz,1 dkg élesztő,1 kiskanál cukor,1 kiskanál só,dió nagyságnyi zsír,45-50 dkg liszt
10 dkg zsír,10 dkg liszt.
Készül:
Bedagasztjuk a tésztát és kinyújtjuk 50x40 cm,megkenyük a 10 dkg zsírral és megszórjuk a 10 dkg lisztel.Fölhajtsuk tekercsnek és kelsztjük 1 órát.6 részre osztju és mindegyiket külön-külön vékonyra kinyújtjuk.
Tölthetjük mákkal,dióval,túróval,meggyel,almával,tökkel...
Én az almát kinyomkodtam egy kicsit rátettem a kinyújtott tésztára és megszórtam bőven fahéjjal és cukorral.
2 rúdba szórtam búzadarát erre egy marék málnát tettem és megszórtam cukorral.
Lekenytem 2 evőkanál tejföl,1 vaníliás cukor és 1 evőkanál zsír keverékével.180 fokos sütőben megsütöttem és forrón megszórtam porcukorral.

Fasírt rizssel sütőben sütve

Finom könyen elkészíthető ebéb finom friss salátával.

Hozzávalók:
40 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,1/2 evőkanál liszt,só,bors,1 tojás,petrezselyem.
Rizs,1 póréhagyma,1 nagy sárgarépa,1 szelet szalonna,petrezselyem.Húsleves alaplé.
Készül:
A darált  összekeverjük az apróra vagdalt vörös és foghagymával,lisztel,sóval,borsal,tojással és az apróra vagdalt petrezselyemmel.Fasírtot formálunk belőle és forró zsírban kisütjük.A zsírral amiben sült kikenyünk egy magas falú tepsit,a maradékban kisütjük az apróra vagdalt szalonnát hozzáadjuk a póréhagymát és a reszelt sárgarépát.Megfonyasztjuk majd hozzáadjuk a megmosott rizst is (sózzuk borsozzuk).Addig dinszteljük míg a rizs üveges lesz.Beleöntjük a tepsibe ráhelyezzük a fasírtokat fölöntjük leveslével és 180 fokon sütjük a sütőben.Mikor beitta a rizs a levest ha még ropog öntünk rá,viszatoljuk sütlni és készre sütjük.

Gibenyica

Ez a mamám gyerekkoromban sokat készítette.Szeretem így is a tököt nagyon és mint rétest is. Harc volt mindég a külső szeletekért (főleg a sarkokért) mivel ott ha egy kicsit kifolyt a cukor akkor megkaramelizálódott.

Hozzávalók:
75 dkg megtisztított lereszelt sütőtök,35 dkg liszt,csipet só,12-15 dkg zsír,kb.1 deci víz,cukor,fahéj,búzadara.
Készül:
A zsírt a lisztel eldőrzsöljük hozzáadjuk a csipet sót.Majd langyos vizzel összegyúrjuk hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.2 részre osztjuk és kinyújtjuk.Az egyik lapot tepsibe tesszük és meghintjük búzadarával erre kerül rá a reszelt tök megszórjuk ízlés szerint cukorral és bőven fahéjjal is.Rákerül a másik tészta és megszurkáljuk villáva.180 fokra előre melegített sütőben kisütjük.

Dagasztás nélküli kenyér

Nagyon finom ropogós és és imádom ha ropog...ojan illatos kenyér hogy csak úgy üresben is annyira jó esik.

Hozzávalók:
50 dkg liszt,15 gr élesztő,2 deci tej,2 deci víz,9 gr só,1 kiskanál cukor,1 evőkanál méz,3 evőkanál olaj.
Készül:
A száraz hozzávalókat összekeverjük.A langyos vizes-tejben felfutatjuk az élesztőt beleöntjük az olajat és a liszthez keverjük.Fkanállal összekeverjük.Befedjük öntapadós alufóliával.Szobahőmérsékleten 30 percet pihentetjük és hűtőszekrényben 12 órát pihentetjük.Az üvegtálat sütőbe dugjuk hogy fölfórósodjon kikenyük olajal és belöntjük a tésztát.Rátesszük a fedelét és 20 percet fedve sütjük.Leveszük róla a fedőt és szép pirosra sütjük 180 fokon.

Darás palacsinta

Anyum egyszer készített így palacsintát és csak nekem tetszett a töbség nem volt vele anyira elragatatva. Eszembe jutott hogy jó volna már újbol mert nem volt már tizenéve de valamivel fel kell turbózni mert még akkor hiányoltam belőle valamit.Fúúú nagyon jó lett a fiúk és a Drágám is el voltak ragadtatva így biztossan töbször el lesz készítve.

Hozzávalók:
palacsinta kisütve,búzadara minden palacsintára egy csapott evőkanálnyi,3 vaníliás cukor,cukor (hát ez ízlés szerint nem mértem kb.1 csapott evőkanálnyi palacsintánként),5 deci tejszín,4-5 deci tej,1 evőkanál vanília kivonat.
Készül:
A búzadarát összekeverjük a cukorral és a vaniliás cukorral minden palacsintát megszórunk vele 1 evőkanálalal az egész palacsintát meghintjük.Föltekerjük majd kikent (ha van vaj akkor aval mert finomabb) tepsibe rakjuk egymás mellé.A tejszínt összekeverjük a tejjel és a vanília kivonattal majd a palacsintákra öntjük (el kell hogy lepje a palacsintákat ha kilóg vlamajeik akkor öntünk mág egy pici tejet hozzá).Forró sütőben 180 fokon megsütjük mikor színt kap a teteje meg beitta a tejet akkor kész.

Gomba fasírt

Egy húsmentes napon finom sült burgonya mellé.Meleg nyári napon gyorsan elkészíthető finom salátával.

Hozzávalók:
40 dkg gomba,2-3 szelt kenyér,tej,1 tojás,só,bors,pirospaprika,petrezseljem,2 gerezd foghagyma.Zsemlemorzsa,szezámmag,olaj.
Készül:
A gombát lereszeljük,majd összekeverjük  a tejben áztatott (kinyomkodott) kenyérrel,sóval,borssal, pirospaprikával és az apróra vagdalt petrezselyemmel és foghagymával.Fasírtot formálunk belőle megforgatjuk zsemlemorzsa és szezámmag keverékében majd forró olajban kisütjük.

Gyors Gonzálesz

Szeretem ezt a gyors szaftos sütit.Anyu sokszor készítette a recept is tőle ered.Nagyon gyorsan megvan és finom csokis vasárnapi süti.

Hozzávalók:
Tészta:
3 tojás,14 evőkanál cukor,1 deci olaj,2 deci tej,1 sütőpor,15 evőkanál liszt.
Öntet:
20 evőkanál víz,20 evőkanál cukor,1 vaniliás cukor,125 dkg vaj vagy margarin,2-3 evőkanál kakaó.
Készül:
A tojást a cukorral habosra keverjük hozzáadjuk az olajat,tejet és a sütőporos lisztet.Kikent kilisztezett tepsibe öntjük és kisütjük.
Az öntethez mindent összeforralunk.
A kisült forró sütit fölkockázzuk és az öntetett kanalanként rácsorgatjuk.

Vaníliás kifli

Hozzávalók:
25 dkg liszt,20 dkg vaj,10 dkg drált dió,10 dkg porcukor,
a forgatáshoz:porcukor
Készül:
A lisztet a vajjal összemorzsoljuk,belegyúrjuk a diót és a cukrot is.Cipót a hűtőszekrénybe tesszük hogy megkössön majd kisebb darabokat letépve kiflit formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk,majd forró sütőben kisütjük és még forrón megforgatjuk porcukorban.

Rakott savanyúkáposzta

Nagyon finom,szeretjük a rakott ételeket.

Hozzávalók:
70 dkg savanyúkáposzta
50 dkg darált hús,1 fej vöröshagyma,1 gerezd foghagyma,só,bors,pirospaprika, 0,5-1 deci fehérbor.
1 póréhagyma,5 dkg füstölt házi szalonna,1 nagyobb sárgarépa,20 dkg rizs,
4 főt tojás
1 tejföl,2 tojás,1 deci tej.
Készül:
A savanyakáposztát megpörköljük.
A vöröshagymát apróra vágjuk megfonyasztjuk,majd hozzáadjuk az apróra vágott foghagymát,a darált húst,só,bors pirospaprika és fölöntjük a fehérborral.Megfőzzük.
A szalonnát apró kockákra vágjuk majd zyírjára sütjük,ebben megfonyasztjuk a póréhagymat majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépátbeleteszük a megmosott rizst sózzuk és borsozzuk.Picit roppanósra főzzük.Magasfalú tepsiben összerakjuk.
Beletesszük a káposzta felét rákarikázzuk a főt tojást erre a dinsztelt húdt,majd a rizst és végül a maradék káposzta.Összekeverjük a tojást,tejfölt és a tejet majd leöntjük vele.Forró sütőben összerotyogtatjuk.

Fekete-fehéren

Kis szirupos tarka kiflik.

Hozzávalók:
Tészta:
3 dkg élesztő,1 kiskanál cukor,csipet só,1 deci tej,1 deci olaj,1 tojás,3 evőkanál cukor,30-35 dk liszt,1 evőkanál kakaó,darált dió,kókuszreszelék.
Szirup:
2 deci víz,7 evőkanál cukor.
Készül:
A tejben a kiskanál cukorot és sót föloldjuk majd fölfutatjuk benne az élesztőt.Hozzáadjuk az olajat,tojást,
cukrot és a lisztet.Jól bedagasztjuk majd két részre osztjuk az egyik marad világos a másikhoz hozzádagasztjuk a kakaót.Hagyjuk pihenni 15 percet.Addig összeforraljuk a szirupot és hülni hagyjuk.A tésztákat négy részre osztjuk.A barna tésztát elapítjuk a munka felületen majd rátesszük a világosat és tenyerönkkel egy kicsit összenyomkodjuk.8 részre osztjuk és kifliknek fölcsavarjuk majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.Pihentetjük 10 percet.180 fokos sütőben kisütjük kb.10-13 prec alatt.(vigyázzunk hogy nehogy túlsüsük világosnak kell maradnia) A forró kifliket a szirupba megmártjuk maj kókuszreszelékbe vagy darált dióban megforgatjuk.
Aki nem akarja nem fontos megforgatni.Meglehet tölteni lekvárral vagy nutelával is.
A kiflik nem lesznek lecsesek de azért szaftos lesz.

Argentínai csevap

Ez nem csak hogy finom hanem zsebspóroló is.Mivel amennyi hús anyi burgonya megy hozzá.

Hozzávalók:
40 dkg csirke darált hús,40 dkg héjában főt burgonya,1 fej vöröshagyma,1tojás,1 gerezd foghagyma, só, bors,ételítesítő.
Tartár szósz:
1 deci tejföl,2 deci majonéz,2-3 savanyú uborka.
Készül:
A darált húshoz adjuk az apróra vagdalt vörös és foghagymát.Ízesítjük,sózzuk és borsozzuk.Majd a hozzáreszeljük a héjában főt burgonyát és a tojást.Jól összedolgozzuk és csevappá formázzuk megforatjuk lisztben és forró olajban kisütjük.
A szószhoz összekeverjük a tejfölt a majonézt és az apróra vagdalt savanyú uborkát.

Csokis legyező

Mi nagyon sokat készítünk kelt tésztákat mert szeretjük nagyon.És amenyire nem szerettem a ragacsos tésztához nyúlni anyira most imádok dagasztani.(csak ha nem gömböljödnénk tőle napi szinten csinálnám)

 

Hozzávalók:
2 deci tej,1 kiskanál só,4 kiskanál cukor,2 deci aludt tej,70 dkg liszt,1 élesztő (5 dkg),8 dkg vaj,6-10 dkg vagdalt csoki,mazsola.
Tej és cukor a kenéshez.
Készül:
A langyos tejben föloldjuk a cukrot és a sót,majd fölfutatjuk benne az élesztőt.Hozzáadjuk az aludt tejet,a puha vajat és a lisztet.Jól kidolgozzuk a tésztát és hagyjuk duplájára kelni.
Mikor megkelt kettéosztjuk és vékonyra kinyújtjuk.Megszórjuk az egyiket vagdalt csokival a másikat mazsolával.Fölcsavarjuk tekercsnek és 5 cm rudakra fölszeleteljük.A rudat két hurkapálca közé teszük és a pálcákig bevagdossuk (a pálcák miatt nem tudjuk teljessen elvágni).Összefogjuk az alsó és felső sarkokat  összenyomjuk és aládugjuk.Zsírpapírral bélelt muffin tepsibe rakjuk őket.Pihentetjük 5-10 percet maj megkenyük tej és kevés cukor keverékével.180 fokos sütőben prosra sütjük.

Sült paprikás szeletek

Finom szaftos pite.Ímádjuk a sült paprikát minden féle képpen.

Hozzávalók:
2 réteslap,75 dkg sült paprika,5 dkg búza dara,4 tojás,25 dkg sajt,25 dkg túró,4 dl joghurt,3 evőkanál olaj,só.
Készül:
A paptika szeleteket jól lecsöpögtetjük.A tojásfehérjét ketté választjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.A sajtot lereszeljük (a tökreszelőn).Óvatossan összekeverjük a tojásfehérjét 15 dkg reszelt sajtal és a túróval,majd ízlés szerint sózzuk.Összekeverjük a tojássárgáját a joghurtal.Egy téglalap alakú tepsit (20x35 cm) kikenünk olajjal,majd az alyára tesszük a réteslapokat.Erre kerül a paprika szeletek fele,megszórjuk a búzadara felével.Rákenyük a tojásfehérje krémet,beborítjuk a maradék sült paprikával megszórjuk búzadarával.Majd leöntjük a joghurtos tojássárgájával és megszórjuk a maradék reszelt sajtal. Forró sütőben (200 fokon) kisütjük.
Majd hagyjuk langyosra hülni és akkor fölszeleteljük.

Fűszeres diós muffin

Örülök hogy folytatódik a játék.E hónapban Az én édes konyhámnál látogattam.Találtam sok midnen jót és végül a választásom erre a finom muffinra esett.
Egy kiss változásokat csináltam csak,íme:

Hozzávalók:14 dkg liszt,1 kiskanál sütőpor,1 késhegyni szódabikarbóna,10 dkg darált dió,13 dkg cukor,2 vaniliás cukor,2 kiskanál mézeskalács fűszer,1 citrom reszelt héja,1 tojás,0,8 dl olaj,0,8 dl tej,kevés vagdalt dió,2 szelet csoki.
Készül:
Az egyik tálban a lisztet összekeverjük a sütőporral,szódabikarbónával és a mézeskalács fűszerkeverékkel.
A másikban robotgéppel kikeverjük a tojást a cukorral és a vaniliás cukorral,hozzáadjuk a citrom reszelt héját,olajat,darált diót a végén pedig a tejet is.Összekevrjük a lisztes keverékkel.A muffin papírformákat 3/4 töltjük.180 fokon kisütjük (Tűpróba).

Francia fánk

Nagyon finom nekünk bevált.

 

Hozzávalók:
Tészta:30 dkg liszt,18,5 dkg vaj,evőkanál cukor,5 deci víz,1 evőkanál vanilia kivonat,1/2 citrom reszelt héja,6 tojás,olaj.
Máz:15 dkg porcukor,1 kiskanál vanilia kivonat,5 evőkanál teszín.
Készül:
Egy lábosba öntjjük a vizet,cukrot és a vajat majd fölforraljuk.Hozzáadjuk a lisztet és addig főzzük míg el nem vállik az edény falátol és az alyán fehér lerakódás lesz.A tésztát kihűtjük.A hideg tésztához robotgéppel állandóan kevrve egyessével hozzáadjuk a tojásokat.Hozzáadjuk a vanilia kivonatot és a citrom héját is.Zsírpapírbol négyzeteket vágunk 10x10 cm (a receptben 20 írt de nekem 50 lett belőle mert kisebb a habcsövem így vékonyabbak lettek valójában tulumba nyomóval kellett volna).A torta díszítőt megtöltjük és a csavart végü csővel minden papír négyzetre kört nyomunk.
Megmelegítjük az olajat (mint a klasszikus fánknak) és a papírral együtt a forró olajba tesszük.Majd 20-30 másodperc múlva húscsipesszel kihúzzuk a papírt és mind a két oldalát megsütjük.Szalvétára szedjük.Majd mikor lecsorgott a fölösleges olaj megkenyük a mázzal amit összekevertünk.

Kroaszán

Nagyon finom.

Hozzávalók:
1 élesztő,2 deci tej,1 deci joghurt,1 tojás,3 evőkanál cukor,1 csapott evőkanál só,70 dkg liszt,1 jó evőkanál zsír,25 dkg vaj.Levkár,nutella,1 tojás.
Készül:
A tejben feloldjuk a cukrot és a sót majd belemorzsáljuk az élesztőt.Mikor fölfutott hozzáadjuk a joghurtot,tojást,zsírt és végül a lisztet is.Bedagasztjuk és egy jó órát kelesztjük.2 részre osztjuk és mind a két részt fölosztani még 5 részre.
Mindegyiket tányér nagyságúra nyújtjuk.Leteszünk egyett megkenyük vajjal,rá a másikat,megeknyük vajjal...az ötödik lapot már nem kenyük meg.A másik részt is így csináljuk meg.Hagyjuk 15-20 percet pihennni a hűtőszekrényben.
Pihenés után nagy vékony körré nyújtjuk és 8 részre felvágjuk.Ha akarjuk teszünk a közepébe lekvárt vagy nutellát de lehet öres is vagy sósan is megtöltve.Fölcsavarjuk kiflinek és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk megkenyük tojással és szép pirosra sütjük.

Csoko-moko torta

Ez a torta is még a január elejei Szlavánkra készült meg még 9 fajta süti is amiböl eddig 1 írtam föl a bloggra...na de hamarosan meglesznek.Ami késik az nem múlik.
A torta megragadott mert szaftos és relatívan gyorsan megvan,mivel nem köll a krémet főzni a lapokat pedig meglocsoljuk hideg tejjel így gyorsan kihül.
Ha mág valaki nem tud mit sütni husvétra hát tessék nem nehéz torta.

Hozzávalók:

Tészta: 12 tojás,12 evőkanál cukor,12 evőkanál liszt,12 evőkanál darált dió (mogyoró vagy mandula is lehet), 3 tasak sütőpor.Ebböl 3 lap lesz.

Öntet:7,5 deci bolti csokis tej

1.Krém:8 deci (2 nagyobb vagy 4 kisebb) tejföl,25 dkg porcukor,30 dkg darált plazma keksz (lehet bármilyen darált keksz de nekem ez a legfinomabb)

2.Krém:20+30 dkg tejszínhabpor,2+3 deci tej vagy szénsavas víz.

Készül:

4 tojásfehérjét kemény habbá verünk 4 evőkanál cukorral,majd egyesével hozzáadunk 4 tojássárgáját,4 evőkanál lisztet,1 sütőport és 4 evőkanál diót.Zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon megsütjük.

Még 2 lapot így sütünk ki.

Mikor megsült leveszük róla a papírt és meglocsoljuk 2,5 deci csokis tejjel (én eleve 3x2,5 decis tejeket vásároltam így nem kölött méregetnem)

A többi 2 lapot is így lelocsoljuk.

A tejfelt összekeverjük a porcukorral és a plazma kekszel.

A 20 dkg tejszínhabport fölverjük a 2 deci tejjel kemény habbá.

Mikor kihültek a lapok (nem kell sokat várni) az első lapra ráteszük a tejfölös krém 1/3 erre a fölvert tejszinnek is 1/3 majd befedjük a második lappal,második 1/3 krémek,majd a harmadik lap és a harmadik 1/3 krémek.
Fölverjük a megmaradt 30 dkg tejszínport a 3 deci tejjel,kettéválasztjuk az egyik fele marad fehér a másikat ételfestékkel sárgára festjük és a fehérrel bevonyuk a tortát tortát a sárgával pedig díszítjük.A zsírpapírra rárajzolunk hópelyheket csillagokat megfordítjuk a papírt és a vonalak mentén az olvasztott fehér csokival rajzolunk (10 dkg fehér csokit fölolvsztjuk és zacskóba töltjük pici lyukat vágunk az egyik sarkán), hideg helyre tesszük hogy megkeményedjen mikor kemény akkor a tortába szurkályjuk.

Sajtos csiga pogácsa

Nagyon finom alig tudtuk kivárni míg meghül.Így is már mikor langyos volt széttéptük.

Hozzávalók:

Tészta:1 élesztő,3 deci víz,2 kiskanál cukor,1-1,5 kiskanál só,60 dkg liszt,3 evőkanál tejpor,10 dkg zsír.

Töltelék:8 dkg tömlős sajt (ha jöl tudom így hívják bélben van mint a pástétom kenhető sajt),12,5 dkg gauda reszelt sajt,2 áromszög alakú sajt,2 tojássárgája,10 dkg vaj,1 kiskanál só.

1 tojás,kevés sajt a tetejére.

Készül:

A langyos vízben föloldjuk a cukrot és a sót.Felfutatjuk benne az élesztőt.Hozzáadjuk a tejport,zsírt és a lisztet.Jól kidolgozzuk és hűtőszekrényben egy éjszakát pihentetjük (öntapadós fóliával letakarva hogy ne képződjön kéreg rajta).

Reggel átgyúrjuk majd 15-20 percet pihentetjük.A krémhez a sajtokat összekeverjük a tojássárgájával  a vajjalés a sóval.Letépünk belőle egy darabot amit téglalappá nyújtunk és megkenyünk 2 evőkanál krémmel.Átlósan kettévágjuk.Az egyiket felcsavarjuk a szélesebb felétöl kezdve a másikat is a szélesebb résztöl kezdve rátekerjük.Az így kapott rózsát kapcsos tortaformába helyezzük aminek az alyát zsírpapírral béleltünk.

A maradék tésztát kinyújtjuk és megkenyük a töltelékkel.Fölcsavarjuk majd 15 darabra földaraboljuk.

A tésztarózsa köré rakjuk.Hagyjuk 15 percet pihenni.Megkenyük tojással és szórunk rá reszelt sajtot.Előre melegített 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük (tűpróba,ha szükséges letakrhatjuk félidőben alufóliával).

Nagyon finom illatos és a sajtoktol pedig Istenien finom.

Feta túrós kifli

Finom kis mutatós hajtoványok.
Ezeket tán nekem találták ki mivel nem tudok nagyon kifliket formálni így pedig könnyebb nekem.

Hozzávalók:
1 élesztő,2,5 deci tej,1 kiskanál cukor,1 kiskanál só,1 tojás,50 dkg liszt,12,5 dkg margarin vagy vaj,12,5 dkg feta túró,
1 tojás és magvak a tetejére.
Készül:
A langyos tejben elkeverjük a cukrot és a sót majd felfutatjuk benne az élesztőt.Hozzáadjuk a tojást majd a lisztet is.Jól kidolgozzuk a tésztát és meleg helyen hagyjuk duplájára kelni.
Míg a tésztánk pihen a vajat jól kikeverjük a feta túróval.
Mikor megkelt téglalap alakúra nyújtjuk 1 cm vastagra,megkenyük 1/3 vajas-túrós krémmel.Fölhajtjuk a tésztát tekercsnek a szélesebb oldalrol.Majd hagyjuk pihenni 20 percet.
Újbol kinyújtjuk egy hosszabb és keskenyebb téglalappá majd megkenyük a vajas-túrós krém második 1/3-val és a keskenyebb olalrol fölhajtjuk.Újabb 20 perc pihentetés.
Megint téglalappá nyújtjuk mint először lekenyük a maradék krémmel és fölhajtjuk majd újabb 20perc pihenés.
Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra.Kinyújtjuk 1 cm vastagra és fánk szaggatóval kiszagatjuk,minden kör alakú tésztát kiflinek fölcsavarunk.Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk megkenyük tojással és megszórjuk szezám maggal.Szép pirosra sütjük őket.

Elmondom

Ma van egy éve ...és minden érzés nagyon föl van elevenedve bennem.

Nem vagyok egy panaszkodós típus...vannak akik pár házzal laknak tőlünk és a napokban tudták meg...

Egy éve hogy a Drágám a roszul lett ...nem sok időre rá meg is tudtuk a diagnózist és azt is hogy sajnos nem műthető és nem is lesz az soha.

Nem gondoltam volna még rém álmomban sem hogy 28 évesen ez vár rám... Hogy egy daganat meg tud nőni ijen nagyra semmi jelek nélkül és hogy ijen fiatalon még ezzel is küzdenünk köll mert melette van még sok kisebb gond.S hogy itt az a két pici fiú is.

De én még senkiben nem láttam enyi erőt,akaratot és pozítív gondolkodást.És mi hisszük és tudjuk hogy minde jó lesz!!!

Danas je godinu dana...i sva osecanja su mi uzbzrkana.
Nisam neko ko ce se zaliti i nezelim nicije sazaljenje nepisem zbog toga...ima ljudi koji zive par kuce od nas i pre neki dan su samo saznali...
Danas je godinu dana kako mi je mom Dragom pozlilo...ne mnogo posle toga smo saznali i dijagnozu i da se nemoze operisati niti ce se ikada moci...
Nisam nikada mislila da cu sa 28 godina toliko toga preci...Da jedan tumor moze narasti do te velicine a da nema nikakvih predznakova,da ovako mladi moramo se boriti i sa njim a ima pored toga jos mnogo manjih problema i tu su i ova dva mala momka.
Ali ja nikad nisam ni u kome videla toliko zelje,volje i pozitivnih misli.
I mi znamo i verujemo da ce sve biti uredu!!!

Almás banános kocka

Ebben a sütiben az a jó hogy nem kell sütni.A gyümölcsök is nyersen vannak benne és igazán finom szaftos süti.Ezt még régebben a Tarka világ újságban találtam.

Hozzávalók:
kb.15-20 darab petit keksz (albert keksz),50 dkg reszelt alma,3 banán,10 dkg darált dió,15 dkg darált keksz,10 dkg cukor,
1 vaniliás puding,3 evőkanál cukor,5 deci tej,
1 tejszínhabpor.
Készül:
Egy 20x30 cm mélyebb tepsi alyát kirakjuk a petit kekszel.A reszelt almához hozzáreszeljük a banánt is.Hozzáadjuk a cukrot,diót és a darált kekszet majd jól összedolgozzuk és a keksz alapra símítjuk.A pudingot a szokásos módon megfőzzük majd asz almás keverékre öntjük.Mikor kihült a tejszínhabport fölverjük és rásímítjuk a tetejére.